کاشت سیر در گلدان ؛ مراحل کاشت، روش نگهداری، نحوه و زمان برداشت

روش کاشت سیر در گلدان

انگیزه – اگر شما نیز جزو آن دسته از افرادی هستید که به مصرف محصولات ارگانیک و خانگی علاقه‌مند هستند، حتما در ذهن خود به کاشت سیر در گلدان فکر کرده‌اید! اگر می‌خواهید با مراحل کاشت، روش نگهداری، نحوه و زمان برداشت سیر کاشته شده در گلدان آشنا شوید، با ما همراه باشید.

 

نحوه کاشت سیر در گلدان

۱- انتخاب گلدان مناسب

گیاه سیر ریشه‌های کم‌عمقِ سطحی دارد ولی لازم است که فضای زیادی برای رشد ریشه‌ها در اختیار داشته باشد. گلدان مورد نظر برای کاشت سیر باید حداقل ۴۵ سانتی‌متر عمق و ۳۰ سانتی‌متر قطر داشته باشد. اگر در منزل خود نیم‌ بشکه‌ و صندوق‌های چوبی دارید می‌توانید از همان وسایل استفاده کنید. ظرف‌های پلاستیکی سیاهِ بزرگ که درختان گلخانه‌ای را در آن می‌کارند نیز برای این کار بسیار مطلوب هستند.

مهم نیست که کدام ظرف را به عنوان گلدان انتخاب می‌کنید، بلکه مهم این است که در ته ظرف شما سوراخ زهکشی وجود داشته باشد. ظرف را در جایی قرار دهید که در طول روز حداقل ۶ ساعت نور خورشید را دریافت کند.

۲- انتخاب سیر مناسب برای کاشت

زمانی که سیر شروع به جوانه زدن و سبز شدن می‌کند، جوانه‌های کوچک و سبز آن را که تلخ بوده و نمی‌توان از آن استفاده کرد، به‌جای دور انداختن در یک ظرف آب قرار دهید و جوانه سیر را پرورش دهید. این جوانه‌ها دارای عطر و طعمی بسیار خفیف‌تر از حبه‌های سیر هستند.

شما می‌توانید از سیرهای موجود در مغازه‌ها برای کاشت در گلدان استفاده کنید ولی این سیرها اغلب جوانه نخواهند زد. برای بهترین نتیجه از کاشت، سیر را از مراکز فروش بذر خریداری کنید. اگر نمی‌خواهید بلافاصله کشت سیر را آغاز کنید، سیر را در یک مکان سرد و خشک با گردش هوای مطلوب و با دمای ۱۰ تا ۱۶ درجه سانتی گراد نگهداری کنید.

۳- تهیه خاک مناسب

گیاه سیر همواره در معرض ابتلا به بیماری‌های قارچی است، از این رو لازم است که خاک به کار رفته در گلدان، زهکشی مناسبی داشته باشد. برای این کار از خاک باغچه استفاده نکنید؛ به این دلیل که خاک باغچه سنگین است و در فصل زمستان خیس باقی می‌ماند. برای کاشت سیر در گلدان از خاک ترکیبی مخصوص گلدان بهره ببرید. این خاک حاوی ترکیبی از فیبرِ نارگیل و پیت‌ماس یا کمپوست است. همچنین در این خاک ورمی کولیت یا پرلیت نیز وجود دارد که به زهکشی خاک می‌افزاید. پیش از اینکه خاک را در گلدان بریزید، آن را مقداری مرطوب کنید و گلدان را تا ارتفاع ۵ سانتی‌متری لبه آن از خاک پر کنید.

۴- کاشت سیر در گلدان

سیرها را به فاصله‌ی ۵ سانتی‌متری از دیواره گلدان بکارید. فاصله‌ی مناسب بین سیرها نیز باید ۵ سانتی‌متر باشد. برای کاشت سیر در گلدان، حفره‌هایی با عمق ۵ تا ۷ سانتی‌متر در خاک ایجاد کنید. هر کدام از حبه‌های سیر را در یک حفره بکارید. این کار باید به صورتی انجام شود که انتهای صاف سیر پایین و نوک تیز سیر نیز به طرف بالا باشد. مطمئن شوید که نوک سیرها ۲/۵ سانتی‌متر زیر خاک باشد.

این احتمال وجود دارد که سیر در فصل زمستان جوانه بزند ولی به دلیل سردی هوا از بین برود، در اینصورت نگران نباشید زیرا در فصل بهار مجدداً جوانه خواهد زد. همچنین دقت داشته باشید که برای کاشت می‌بایست سیرها را از یکدیگر جدا کرده و دقت کنید که پوسته پیرامون سیر کنده نشود. سیرهای درشت‌تر برای کاشتن نتیجه بهتری خواهند داشت؛ بنابراین از خرید بذر سیرهای کوچک خودداری کنید.

نحوه کاشت سیر

۵- آبیاری اولیه گیاه

پس از اینکه کاشت سیر در گلدان به اتمام رسید، گیاه را به صورت کامل آبیاری کنید و سپس گلدان را در یک مکان آفتاب گیر از منزل قرار دهید. میزان آب مورد نیاز برای سیر باید در حدی باشد که تنها رطوبت خاک حفظ شود. آبیاری را به طور مساوی در سطح گلدان انجام دهید. توجه داشته باشید که خاک گلدان نباید بیش از اندازه مرطوب باشد، چون موجب فاسد شدن و از بین رفتن حبه سیر می‌گردد.

۶- قرار دادن گلدان در مکان مناسب

پس از طی کردن مراحل قبل، زمان قرار دادن گلدان در مکان مناسب است. گلدان سیر خود را می‌توانید روبروی پنجره جنوبی یا غربی قرار دهید که ۶ ساعت آفتاب مستقیم به آن بتابد. برای رشد مطلوب‌تر گیاه می‌توانید از نورهای مصنوعی استفاده کنید.

۷- جوانه زدن و رشد سیر

پس از گذشت یک هفته یا بیشتر بعد از کاشت سیر در گلدان، اول نوک سبز برگ‌ها شروع به رشد و خارج شدن از سطح خاک خواهد کرد و در طول چند هفته قد خواهد کشید. در این مدت مراقبت از سیر اهمیت بالایی دارد.

کاشت سیر در گلدان

زمان مناسب برای کاشت سیر در گلدان

از وقتی هوا شروع به سرد شدن می‌کند تا اواخر آبان ماه می‌توان برای کاشت سیر اقدام کرد. کاشتن سیر در بهار باعث می‌شود که اندازه سیرها کوچک شود و همچنین کاشت سیر در پیش از زمستان موجب می‌شود،‌ سرمای هوا جوانه‌های سیر را نابود کند. اگر قصد کاشت سیر در گلدان را دارید در تمام طول فصل زمستان می‌توانید نسبت به کاشت سیر اقدام کنید و گلدان را در مکانی با دمای متوسط قرار دهید. (البته در تمام طول سال و در صورت مهیا بودن شرایط مناسب می‌توان برای کاشت سیر در گلدان اقدام کرد.)

 

شرایط محیطی مناسب برای مراقبت از گیاه سیر

۱- کوددهی

سیر نیاز به تغذیه زیادی دارد. برای رشد سیرهای بزرگ به خاک حاصلخیزی نیاز است که تمام مواد مغذی را در اختیار گیاه قرار دهد. کود دامی برای خاک‌های رسی از اهمیت زیادتری برخوردار است. سیر به کود دامی زیادی نیاز دارد. باید اشاره داشت میزان مصرف کود حیوانی سیر دو برابر سایر سبزیجات است. در خاک‌های شنی کود شیمیایی بیشتر توصیه می‌شود. بهترین کود برای رشد بهتر سیر در گلدان، کود مایع است. از زمان جوانه زدن گیاه، هر سه هفته یک‌بار باید به گیاه کود داد.

۲- هرس کردن

پس از رشد جوانه‌های سیر علف‌های هرز نیز شروع به نمایان شدن می‌کنند. دقت داشته باشید که این علف‌های هرز می‌تواند به رشد گیاه شما آسیب برساند. از این رو باید نسبت به کندن این علف‌ها اقدام کنید تا رشد سیر شما به خوبی انجام شود.

۳- نور

گیاه سیر برای رشد مناسب به نور زیاد نیاز دارد. باید برای رشد سیر حداقل ۶ ساعت در روز نور خورشید در اختیار آن قرار گیرد. همچنین تعبیه نور مصنوعی نیز می‌تواند برای این گیاه مناسب باشد. گلدان سیر را در بالکن یا در پشت پنجره‌های جنوبی قرار دهید تا این میزان نور برای گیاه فراهم شود.

۴- خاک

خاک مناسب برای رشد سیر باید زهکشی و نفوذپذیری مطلوبی داشته باشد. مناسب‌ترین خاک برای کاشت سیر ترکیب پیت یا کوکوپیت با کمپوست یا مواد معدنی و پرلیت یا ورمیکولیت در اندازه‌های مساوی است.

۵- آبیاری

خاک گلدان سیری که در بیرون از منزل نگهداری می‌شود، همواره باید مرطوب باشد و در صورتی که گلدان درون منزل نگهداری می‌شود، می‌بایست مواظب آبیاری آن باشید. بر طبق شرایط داخل منزل مانند مقدار نور خورشید دریافتی گیاه یا دمای محیط آن را آبیاری کنید. آبیاری گیاه سیر باید منظم و خاک همواره مرطوب باشد.

کاشت سیر در گلدان و برداشت آن

برداشت سیر

چه زمانی برای برداشت سیر اقدام کنیم؟

در اوایل تابستان رشد سیر به پایان می‌رسد و رنگ برگ‌های سیر به قهوه‌ای و زرد می‌گراید. وقتی حدود یک سوم از برگ‌ها به رنگ زرد متمایل شدند، می‌توانید نسبت به برداشت سیرها اقدام کنید.

برداشت سیر به چه صورتی انجام می‌شود؟

می‌توان از برگ و حبه سیر استفاده کرد.

  • برگ‌های سبز و تازه سیر بعد از ۱ هفته یا بیشتر (بستگی به آب و هوا دارد)، با خاک مناسب، آفتاب خوب و آبیاری منظم از درون خاک بیرون می‌آیند. برداشت سیرها را می‌توانید زمانی شروع کنید که ساقه‌ها به ۸ تا ۱۲ سانتی متر برسند. برای رشد مجدد گیاه چند سانتی متر از ساقه را بر روی گیاه در زمان برداشت نگه دارید. برای استفاده از برگ سیر می‌توانید با استفاده از یک قیچی برگ‌های سیر را ببرید و از آن به عنوان یک سبزی لذیذ استفاده کنید.
  • اگر قصد استفاده از حبه سیر را دارید باید تا زمانی که برگ سیر زرد نشده است، دست نگه دارید. برای برداشت سیر نیز می‌توانید از یک چنگال استفاده کنید. برای این کار چنگال را در عمق خاک فرو ببرید و غده سیر را به سمت بالا بکشید.
  • اگر هدف از برداشت سیر، تازه خوردن آن باشد، نیاز به قطع برگ‌های سیر نیست؛ اما اگر هدف خشک کردن و نگهداری برای طولانی مدت باشد، باید پس از بیرون آوردن سیر از گلدان برگ‌های آن را از ۳-۱ سانتیمتر بالای غده قطع کرد.

غده‌ها را به مدت ۱ الی ۲ هفته در مقابل آفتاب در مزرعه قرار می‌دهیم تا رطوبت به حداقل برسد، این کار زمان نگهداری از سیر را افزایش می‌دهد. پس از آن می‌توان سیرهای سالم را در دمای صفر درجه سانتیگراد با رطوبت نسبی بسیار پایین و تهویه مناسب  برای مدتی انبار کرد.

آیا شما نیز روشی را برای کاشت سیر در گلدان می‌شناسید؟ آیا پیشنهادی برای نتیجه‌گیری بیشتر در کاشت سیر دارید؟ لطفاً نظرات و تجربیات خود را با سایر کاربران سایت انگیزه به اشتراک بگذارید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

0 تعداد نظرات
پریدن به بالا