انگیزه های جذاب زندگی

تشخیص ماهی تازه از کهنه با ۸ روش ساده

Gilthead bream (Sparus aurata) on ice at the seafood booth; Shutterstock ID 96851353; Job (TFH, TOH, RD, BNB, CWM, CM): TOH

مهم‌ترین ویژگی ماهی، تازگی و طراوت آن است، بدین معنا که تازه صید شده باشد و بوی بدی ندهد. در این مقاله با ۸ روش برای تشخیص ماهی تازه آشنا خواهیم شد تا در زمان خرید به راحتی ماهی مانده را شناسایی کنیم!

 

بهترین روش های تشخیص ماهی تازه

برای تشخیص ماهی تازه معیارهای زیر را مد نظر داشته باشید.

۱. تشخیص ماهی تازه با بوی آن

بوی ماهی تازه بستگی به خاستگاه آن داشته (دریا، دریاچه، رودخانه، استخر ماهی) و بویی دلپذیر و خنثی دارد. در حالی که بوی ماهی فاسد شده، ناخوشایند و نامطبوع است.

۲. چشمان ماهی

چشمان ماهی تازه، براق و بیرون زده است. ماهی کهنه چشمانی کدر و فرو رفته دارد.

تشخیص ماهی تازه از ماهی مانده

۳. آبشش و باله ماهی

آبشش و باله در ماهی تازه، آبدار و مرطوب هستند. در حالی که در ماهی کهنه، خشک و پوشیده از ماده‌ای لزج و لیز به رنگ قهوه‌ای مایل به خاکستری بوده و بوی بدی دارند. رنگ آبشش‌های سالم، قرمز روشن است.

۴. تشخیص ماهی تازه از کهنه از طریق پوست ماهی

پوست ماهی تازه باید مرطوب، سالم و به طور طبیعی درخشان باشد. فلس‌ها نیز باید محکم به بدن چسبیده باشند. سطح ماهی سالم و تازه باید محکم و براق بوده، به طوری که از دست‌های شما سر بخورد.

ماهی کهنه پوستی بی رنگ و ترک خورده دارد و از پیش، فلس‌های خود را از دست داده است.

۵. تشخیص ماهی تازه بر اساس ماده لزج روی آن

ماده لزج روی ماهی تازه، شفاف و بی بو است. هرچقدر ماهی کهنه تر باشد، این ماده تیره و ناشفاف شده و بوی ناخوشایندی خواهد داشت.

۶. بدن ماهی

بدن ماهی تازه سفت و محکم و از قوام و ظاهر خاصی برخوردار است. زمانی که بدن ماهی تازه را با انگشت فشار دهید، باید جای انگشت‌تان به سرعت ناپدید شده و بدن به حالت اول بازگردد. بدن ماهی کهنه، نرم، خاکستری و غیرقابل انعطاف است.

تشخیص ماهی تازه و سالم از ماهی مانده و کهنه

۷. خون ماهی

اگر زمانی که ماهی را تمیز می‌کنید، خون زیادی از آن تراوش کند، بدین معناست که ماهی اخیراً صید شده است.

۸. تیغ ماهی

اگر به هنگام فیله کردن ماهی، پوست و تیغ ماهی به راحتی جدا شوند، این موضوع نشان دهنده کهنگی ماهی است.

 

کلام آخر

به طور کلی می‌توان گفت که برای تشخیص ماهی کهنه از تازه، باید به چشم‌ها، پوست، آبشش و بدن ماهی توجه کنید. شما برای تشخیص ماهی تازه چه نکاتی را مد نظر خود قرار می‌دهید؟ لطفا نظرات و پیشنهادات خود را با ما و دیگر کاربران انگیزه، در پایین همین صفحه در میان بگذارید.

منبع possector
مطالب زیر را هم ببینید