میوه‌های خشک شده خوشمزه و پرطرفدار هستند و می‌توان از آنها به عنوان میان وعده‌ای سالم استفاده کرد. بنابراین در این مقاله قصد داریم با روش‌های مختلف خشک کردن انگور و تبدیل آن به کشمش بیشتر آشنا شویم.
انواع روش های خشک کردن انگور
۱. روش خشک کردن انگور در فر
۱. ابتدا فر را به مدت ۱۵ دقیقه از پیش گرم کنید.
- دمای فر را روی ۲۲۵ درجه فارنهایت (۱۰۷ درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.
- با این درجه حرارت، خشک شدن انگورها حدودا ۴ ساعت طول خواهد کشید.
۲. انگورها را بشویید و ساقه‌های بزرگ را جدا کنید. انگورهای خراب را دور بیاندازید.
۳. سینی فر را با کمی روغن گیاهی چرب کنید. سپس انگورها را روی سینی و جدا از هم بچینید. توجه داشته باشید که آنها را روی هم تلنبار نکنید.
- اگر نمی‌خواهید انگورها را روی روغن بگذارید، می‌توانید از یک ورق کاغذ پوستی استفاده کنید.
۴. بگذارید انگورها به مدت ۴ ساعت در فر بمانند. البته در زمان پخت چند مرتبه به آنها سر زده و آنها را بررسی کنید. اگر احساس کردید انگورها کاملا خشک شده‌اند، نیاز نیست تا ۴ ساعت صبر کنید.
- مدت زمان خشک شدن انگورها بستگی به اندازه آنها دارد. هر چقدر اندازه‌شان بزرگ‌تر باشد، به زمان بیشتری نیاز خواهند داشت.
۵. زمانی که انگورها کاملا خشک شدند، آنها را از فر خارج کرده و بگذارید حداقل به مدت ۳۰ دقیقه خنک شوند.
۶. پس از خنک شدن، انگورها را درون ظرفی سربسته قرار داده و آن را در یخچال بگذارید.
- انگورهای خشک شده را می‌توانید تا ۳ هفته در یخچال نگهداری کنید.
۲. طریقه خشک کردن انگور در دستگاه میوه خشک کن
۱. ابتدا انگورها را خوب شسته و اگر هسته دارند، هسته‌شان را دربیاورید.
۲. انگورها را روی دستگاه و جدا از هم بچینید. آنها را روی هم تلنبار نکنید.
۳. دمای دستگاه را روی ۱۳۵ درجه فارنهایت (۵۷ درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.
- اگر دستگاه شما دستورالعمل خاصی برای خشک کردن انگور دارد، درجه حرارت و زمان را بر اساس آن تنظیم کنید.
۴. در این روش معمولا برای خشک شدن انگور به حداقل ۲۴ ساعت زمان نیاز خواهد بود. هر ۲ ساعت یکبار انگورها را بررسی کنید. اگر احساس کردید انگورها کاملا خشک شده‌اند، نیاز نیست تا ۲۴ ساعت صبر کنید.
- انگورها را بیش از ۴۸ ساعت در دستگاه نگذارید.
۵. زمانی که انگورها کاملا خشک شدند، آنها را از دستگاه خارج کرده و بگذارید خنک شوند. سپس آنها را درون یک ظرف سربسته قرار دهید.
- با این روش می‌توانید انگورها را در جایی خنک و خشک به مدت چند ماه نگه دارید.
۳. خشک کردن انگور از طریق آفتاب
۱. انگورها را بشویید و ساقه‌های بزرگ را جدا کنید.
۲. انگورها را درون ظرف مورد نظر خود چیده و با یک حوله آشپزخانه بپوشانید. آنها را روی هم تلنبار نکنید.
- از ظرفی منفذدار استفاده کنید تا هوا در اطراف انگورها جریان داشته باشد.
۳. در هوای گرم و خشک، ظرف را روزها در برابر نور آفتاب گذاشته و شب‌ها به داخل خانه بیاورید.
- انگورها را به مدت ۳ الی ۵ روز در برابر آفتاب قرار دهید.
- دو بار در روز انگورها را بچرخانید تا به طور برابر در معرض نور آفتاب قرار بگیرند.
۴. زمانی که انگورها کاملا خشک شدند، آنها را درون ظرفی سربسته قرار دهید.
- ظرف را در جایی خنک یا داخل یخچال بگذارید.
کلام آخر
بهتر است انگورهای خیلی رسیده را برای خشک کردن انتخاب نکنید، چون ممکن است پیش از خشک شدن، خراب و فاسد شوند. با خشک شدن انگورها و تبدیل‌شان به کشمش می‌توانید از خواص آن از جمله تقویت حافظه، تقویت معده و پیشگیری از پوکی استخوان بهره‌مند شوید.
اگر به خشک کردن مواد غذایی علاقه دارید، می‌توانید با نحوه خشک کردن موادی همچون خشک کردن موز، خشک کردن کیوی، خشک کردن گوجه، خشک کردن زنجبیل و خشک کردن لیمو ترش نیز در سایت انگیزه آشنا شوید. لطفا نظرات و پرسش‌های خود را درباره این مقاله با ما و دیگر مخاطبان انگیزه در میان بگذارید.
منبع
www.wikihow.com