خشک کردن موز در خانه به صورت حرفه‌ای، بدون سیاه شدن

خشک کردن موز

میوه‌های خشک شده پرطرفدار و خوشمزه‌اند و می‌توان از آنها به عنوان میان وعده‌ای سالم استفاده کرد. از این رو، در این مقاله قصد داریم با روش‌های مختلف خشک کردن موز بیشتر آشنا شویم.

روش خشک کردن موز در فر

۱. ابتدا باید فر را از پیش گرم کنید. دمای بین ۱۲۵ تا ۲۰۰ درجه فارنهایت (۵۰ تا ۹۰ درجه سانتیگراد) مناسب است.

  • درجه حرارت بالاتر باعث سوختن موز می‌شود.

۲. برای تهیه چیپس موز، موزها را به صورت حلقه‌ای و با قطر ۰.۶ سانتی‌متر خرد کنید. برای تهیه قاچ موز، ابتدا موز را از درازا برش داده، بعد دوباره آن را از طول برش دهید، و سپس به اندازه دلخواه خود خرد کنید.

  • خشک شدن قاچ‌های موز ممکن است تا ۱۲ ساعت زمان ببرد. چیپس‌های موز سریع‌تر خشک می‌شوند.
  • اگر موزها نرم هستند و برش آنها دشوار است، بهتر است به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه آنها را در یخچال بگذارید.

خشک کردن موز

۳. برای مزه‌دار کردن موزها می‌توانید آنها را در آب لیمو یا آب آناناس بخیسانید. هرچند، هدف اصلی از این کار این است که از قهوه‌ای شدن موزها جلوگیری شود.

  • اگر قهوه‌ای شدن موزها برایتان مهم نیست، این مرحله را انجام ندهید.
  • موزها را به مدت ۳ الی ۵ دقیقه مزه‌دار کنید.

۴. موزها را روی یک سینی سیمی و جدا از هم بچینید. آنها را روی هم تلنبار نکنید.

  • اگر سینی سیمی ندارید، یک ورق کاغذ پوستی را داخل یک سینی مخصوص پخت گذاشته و موزها را درون آن بچینید. هرچند در این حالت، خشک شدن موزها زمان بیشتری خواهد برد.

خشک کردن موز

۵. برای ایجاد طعمی شورمزه، می‌توانید به موزها نمک دریایی یا نمک کوشر بزنید.

۶. موزها را داخل فر از پیش گرم شده و در میانه فر قرار دهید. خشک شدن موزهای چیپسی حدود ۱ تا ۳ ساعت و قاچ‌های موز ۶ تا ۱۲ ساعت زمان خواهند برد.

  • در نیمه کار، موزها را یک بار بچرخانید تا هر دو طرف آنها به طور برابر خشک شوند.

۷. پس از خارج کردن موزها از فر، بگذارید آنها در دمای اتاق کاملا خشک شوند. سپس آنها را درون یک ظرف سربسته قرار دهید.

  • اگر موزها کاملاً خشک شده باشند، می‌توانید آنها را تا چند ماه نگه دارید.

خشک کردن موز

طریقه خشک کردن موز در دستگاه میوه خشک کن

۱. در این روش، برای تهیه چیپس موز، موزها را به صورت حلقه‌ای و با قطر ۰.۱۵ تا ۰.۳ سانتی‌متر خرد کنید.

  • برای جلوگیری از قهوه‌ای شدن موزها، آنها را در آب لیمو بخیسانید. این کار اختیاری است.

۲. برای مزه‌دار کردن موزها، اگر دوست دارید، می‌توانید به آنها پودر جوز هندی بزنید.

۳. روی سطح دستگاه را کمی با روغن چرب کنید. این کار مانع از چسبیدن موز خواهد شد.

۴. موزها را روی دستگاه و جدا از هم بچینید. آنها را روی هم تلنبار نکنید.

خشک کردن موز

۵. دمای دستگاه را روی ۱۳۵ درجه فارنهایت (۵۷ درجه سانتیگراد) تنظیم کنید. خشک شدن چیپس‌های موز ممکن است تا ۲۴ ساعت طول بکشد.

  • اگر دستگاه شما دستورالعمل خاصی برای خشک کردن موز دارد، درجه حرارت و زمان را بر اساس آن تنظیم کنید.
  • هر ۲ الی ۴ ساعت، موزها را بررسی کرده و سینی را بچرخانید تا به طور برابر خشک شوند.

۶. بگذارید موزها در دمای اتاق خنک شوند. سپس آنها را درون یک ظرف سربسته بگذارید. می‌توانید آنها را تا چند ماه نگه دارید.

خشک کردن موز

نحوه خشک کردن موز در مایکروویو

۱. موزها را به صورت حلقه‌ای و با قطر ۰.۶ سانتی‌متر خرد کنید. اگر اندازه موزها بزرگتر باشد، به خوبی خشک نخواهند شد، و اگر خیلی کوچک باشند، به راحتی خواهند سوخت.

۲. ظرف مورد نظر خود را با روغن زیتون یا نارگیل چرب کنید. سپس موزها را با فاصله درون ظرف بچینید.

۳. ظرف را ابتدا به مدت یک دقیقه و در دمای بالا داخل مایکروویو قرار دهید.

۴. سپس ظرف را درآورده و موزها را بچرخانید. در این مرحله، می‌توانید برای مزه‌دار کردن موزها، از نمک دریایی، نمک کوشر، پودر دارچین یا جوز هندی استفاده کنید.

خشک کردن موز

۵. سپس روند خشک کردن موزها را در فواصل ۳۰ ثانیه‌ای ادامه دهید. این کار بسته به نوع مایکروویو ممکن است چند دقیقه‌ای طول بکشد.

۶. پس از اتمام کار، موزهای خشک شده را بلافاصله مصرف کنید. نهایت می‌توانید آنها را تا یک روز نگه دارید.

 

خشک کردن موز از طریق آفتاب

۱. برای خشک کردن موز در آفتاب حداقل به ۲ روز هوای گرم و خشک (حداقل ۳۲ درجه سانتیگراد با رطوبت کم) نیاز دارید. در حالت ایده‌آل، شما به ۷ روز نیاز خواهید داشت، به خصوص اگر دما زیر ۳۸ درجه سانتیگراد باشد.

۲. از سینی و ظرفی برای خشک کردن موزها استفاده کنید که مناسب مواد غذایی باشد.

۳. موزها را به صورت حلقه‌ای و با قطر ۰.۳ سانتی‌متر خرد کنید.

  • برای جلوگیری از قهوه‌ای شدن موزها، آنها را در آب لیمو بخیسانید. 

۴. در صورت تمایل به موزها پودر دارچین اضافه کنید.

۵. موزها را روی سینی و جدا از هم بچینید. آنها را روی هم تلنبار نکنید. سپس روی سینی را با یک توری ضد حشره بپوشانید.

خشک کردن موز

۶. سینی را روزها در برابر نور آفتاب گذاشته و شب‌ها به داخل خانه بیاورید. این کار را تا ۷ روز ادامه دهید. موزها را گهگاه بچرخانید.

۷. پس از خشک شدن، موزها را درون یک ظرف سربسته بگذارید. می‌توانید آنها را تا چند ماه نگه دارید.

 

کلام آخر

از خواص چیپس موز می‌توان به بهبود هضم غذا، بهبود دستگاه ایمنی بدن و درخشش پوست اشاره کرد. البته به یاد داشته باشید که مصرف زیاد آن باعث افزایش وزن خواهد شد.

آیا تا به حال چیپس موز درست کرده‌اید؟ لطفا نظرات و پرسش‌های خود را درباره این مقاله با ما و دیگر مخاطبان انگیزه در میان بگذارید. پیشنهاد می‌کنیم مطلب «خواص موز» و «طبع موز سرد است یا گرم؟» را نیز در سایت انگیزه بخوانید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

0 تعداد نظرات
پریدن به بالا