میوه در هر حالتی چه تازه باشد و چه خشک شده، برای شما خوب است و فوایدی به همراه دارد. در حالت طبیعی میوه خشک شده می تواند یک میان وعده مناسب برای دفع احساس گرسنگی باشد و می توان برای مدت زمان طولانی نگهداری کرد و از همین رومی تواند جایگزین مناسبی برای میوه تازه در خارج از فصل آن باشد. از این رو در این مطلب قصد داریم ...
در میان شورها، خیارشور از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است، لذا بیشتر خانواده‌های سنتی به تهیه خانگی آن می‌پردازند. خیار سرشار از ویتامینC است و برای مبتلایان به بیماری قند مفید است و خواب‌آور خوبی به‌شمار می‌رود. اما در صورتی که درصد نمک پایین باشد، محصول لیز، نرم و لزج شده و آب فراوانی را در خود جمع می‌کند. همچنین قابل ...
علت خراب شدن مواد غذایی در یخچال چیست؟ شاید این سوالی باشد که همه ما یکبار هم که شده از خود پرسیده ایم! گذاشتن مواد غذایی در یخچال سرعت تخریب آنها را به تعویق می اندازد. اما در یخچال هم مواد غذایی به مرور فاسد می شوند. برای جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی در یخچال روشهایی وجود دارد که ما در این مطلب به مهم ترین آنها ...
فریز کردن مواد غذایی اصول خاص خود را دارد؛ یعنی با نگهداری مواد غذایی در فریزر شما باید حواستان به نکات سلامتی آن نیز باشد. در این مطلب قصد داریم روش فریز کردن سیر تازه و سرخ شده را با تمام نکات مهم آن برایتان شرح دهیم؛ با ما همراه باشید.
فریز کردن سیر تازه
پوره سیر در فریزر: خیلی‌ها عقیده دارند که سیر ...
فرآیند خشک کردن میوه در اصل، روشی مناسب برای محافظت از طعم میوه است. گاهی اوقات میوه خشک شده نسبت به نوع تازه آن به دلیل طعم بهتر، برتری دارد. برخی میوه‌ها در برخی از فصول سال فراوان‌تر از دیگر میوه‌ها هستند. در صورت تمایل به استفاده از میوه‌ها در فصول مختلف سال لازم است میوه‌ها را خشک کرده و از آن استفاده کنید. روش ...
میوه جایگاه ویژه ای در برنامه ی غذایی ما انسان ها دارد چراکه تنها گروهی از محصولات غذایی هستند که ارزش بالایی دارند به این خاطر که حاوی مقدار زیادی فیبر، آنتی اکسیدان و ویتامین ها برای جلوگیری از ابتلاع به بیماری و حفظ طراوت و شادابی برای ما هستند که به دلیل فواید عالی که دارد مصرف آن توصیه می شود. قبلا روش خشک کردن ...
لوبیا سبز حاوی مقادیر زیادی پتاسیم، فسفر، کلسیم، منیزیم و آهن می باشد که می تواند مواد معدنی مورد نیاز بدن ما را تآمین کند. همچنین سرشار از آلبومین یا پروتئین گوشت می باشد. آلبومین یکی از پروتئین مهم بدن ما می باشد که با تغذیه لوبیا سبز می توانیم آلبومین مورد نیاز بدن مان را به میزان قابل توجهی تآمین کنیم. لوبیا سبز ...
شاید خیلی از شما راههای مختلفی را برای فریز کردن برگ مو امتحان کرده باشید. ولی در نهایت با تغییر رنگ دادن برگ مو مواجه شده اید. البته این راه فریز کردن برای کسانی که در ایران هستند مناسب است. چون دوستانی که در خارج از کشور هستند هیچ مشکلی ندارند و بهترین نوع برگ موهای عربی در تمامی مارکتها همه وقت سال موجود است.
...
برای نگهداری پسته تازه دو روش وجود دارد. 1- فریز کردن 2- خشک کردن پسته تازه. که روش مرسوم و متداول نگهداری پسته است. برای فریز کردن پسته تازه، می توانید آن ها را به راحتی داخل هر ظرفی که در دسترس دارید قراربدهید و فریز کنید. نیم ساعت قبل از زمانی که قصد مصرف پسته را دارید آن را از فریزر خارج کنید تا یخ زدایی شود. در ...
با نزدیک شدن فصل بهار سر و کله نخود فرنگی خوشمزه و پر خاصیت هم پیدا می شود. نخود فرنگی علاوه بر خاصیت های فراوانی که دارد، یک سبزی دانه‌ای کاملا کاربردی است که در انواع سالادها و سوپ ها و پلو ها از آن استفاده می گردد. نگهداری مواد غذایی شاید به شکل طولانی مدت کار دشواری باشد، اما در این مطلب ما به شما روش فریز کردن ...
اگر می خواهید از سیاه و خراب شدن قارچ ها به مدت طولانی جلوگیری کنید می توانید با روش فریز کردن قارچ یا نگهداری در بسته بندی اصلی همیشه از قارچ های تازه استفاده کنید. قارچ ها می توانند یکی از سخت ترین مواد غذایی در نگهداری باشند چون سریع می توانند رطوبت زیادی را جذب و شروع به خراب شدن کنند. قارچ ها را تا جایی که ممکن ...
حتماً شما هم مثل خیلی ها با شروع پاییز انواع مواد غذایی را فریز می کنید تا در پاییز و زمستان از آنها استفاده کنید. اما آیا روش علمی این کار را می دانید؟ نکته مهم این است که پیش از بسته بندی ماده غذایی، میزان مورد نیاز در هر بار مصرف مشخص شود، چرا که بسته ی غذای خارج شده از فریزر، به هیچ عنوان نباید دوباره به فریزر ...
اگر راه های تشخیص ادویه مرغوب را بدانید، پس اطلاع دارید که کمتر ادویه‌ای به پای کیفیت خانگی آن می‌رسد. خشک کردن فلفل قرمز تند یک راه حل ایده آل برای ذخیره سازی و استفاده از فلفل در آینده می باشد. راه های زیادی برای خشک کردن فلفل قرمز وجود دارد که می توانید با این روش ها در این مطلب آشنا شده و در خانه اقدام به خشک کردن ...
یکی از سبزیجات بسیار خوش عطر و طعم که ما ایرانی‌ها در بسیاری از غذاها و نوشیدنی اصیلمان یعنی دوغ استفاده می‌کنیم نعنا هست. معمولاً از نعنا به‌صورت خشک‌شده استفاده می‌شود و به همین دلیل اگر بتوانیم خودمان خشک کردن نعنا را یاد بگیریم به‌راحتی می‌توانیم این کار را انجام داده و نعنای خشک تازه و بهداشتی داشته باشیم.
...
زردآلوی تازه منبعی غنی از فیبر، پتاسیم و دیگر آنتی اکسیدان‌هاست. جالب است بدانید که خشک کردن زردآلو تغییری در ارزش غذایی آن نمی‌دهد. در این مقاله قصد داریم با روش‌های مختلف خشک کردن زردآلو بیشتر آشنا شویم.
خشک کردن زردآلو
1. خشک کردن زردآلو در دستگاه میوه خشک کن
1. ابتدا زردآلوها را خوب شسته و آنها را کاملا خشک ...
آلبالو یکی از جذاب‌ترین میوه‌های فصل تابستان بوده و یکی از تنقلات بسیار خوشمزه نیز آلبالو خشک است که معمولا آن را از مغازه‌ها و بازارها به صورت کیلویی یا بسته‌بندی تهیه می‌کنیم. اما خشک کردن آلبالو در خانه بسیار ساده و مقرون به صرفه بوده و شما با این کار از سلامت آن نیز مطمئن خواهید بود.
در این بخش شیوه خشک کردن ...
از مهم ترین ادویه ها و چاشنی‌ها در هر آشپزخانه‌ای شوید خشک است. این سبزی به حدی خاصیت دارد که گاهی افراد کاشت شوید در گلدان را نیز در خانه امتحان می‌کنند. شوید خشک را می‌توانید به صورت آماده در بازار تهیه کنید، اما اگر می‌خواهید که از تمیز و درست خشک شدن شوید مطمئن باشید بهتر است که آن را در منزل خودتان شوید را خشک ...
فصل انجیر که می‌رسد خیلی‌ها هوس می‌کنند که این میوه شیرین و دوست داشتنی را خشک کنند تا بتوانند در تمام طول سال از آن استفاده کنند. کافی است درخت انجیری در منزل شما یا اطرافیانتان باشد تا شما هم به این کار ترغیب شوید. رایج‌ترین روش خشک کردن انجیر در خانه، استفاده از نور خورشید است. طریقه خشک کردن انجیر با جریان هوا یا ...
به طور کلی خرمالو‌ها در دو نوع ژاپنی و فویو دسته بندی می‌شوند. شکل خرمالو‌های ژاپنی بلوط مانند هستند. اگر به طعم خرمالو علاقه دارید، با خشک کردن خرمالو می‌توانید در تمام سال از طعم بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید. خشک کردن میوه ( چیپس میوه ) راههای زیادی دارد که می‌توانید با توجه به امکاناتی که دارید یکی از آنها را انتخاب ...
معمولا بلافاصله پس از جداسازی ساقه‌های زعفران، عمليات خشك كردن زعفران صورت مي‌گيرد. روش معمول این است که یک پارچه تمیز و سفید پهن می کنند و زعفران را روی آن به صورت تنک پهن می‌کنند و دمای اتاق را طوری تنظیم می‌کنند تا زعفران سریع خشک شود و در اثر دیر خشک شدن سیاه نشود. اما ما در ادامه بهترین روش خشک کردن زعفران را به ...
