انگیزه های جذاب زندگی

طبع نخود فرنگی چیست و خواص و مصلحات آن کدامند؟

نخود فرنگی یا همان نخود سبز، در سرتاسر جهان طرفداران بسیار زیادی دارد و بیش از ۵۰۰۰ سال است که در دنیا به عنوان یک خوراک کامل استفاده می‌شود. طبع نخود فرنگی به گونه‌ای است که علاوه بر طعم بسیار عالی آن، از نظر طب سنتی نیز دارای کاربرد است.

در این مقاله ابتدا به بیان طبع نخود فرنگی پرداخته و سپس خواص آن از نظر طب سنتی را بیان می‌کنیم.

 

طبع نخود فرنگی سرد است یا گرم؟

مزاج نخود فرنگی از نظر طب سنتی گرم و خشک است و انواع مصلحات آن آویشن، دارچین، زنجبیل و فلفل معرفی شده است.

مزاج انواع مصلحات
گرم و خشک آویشن، دارچین، زنجبیل، فلفل

بی‌نظیرترین خواص نخود فرنگی برای بدن

۱. یک راه آسان برای کاهش وزن

این دانه‌های سبز کوچک خوشمزه دارای مقدار فراوانی فیبر هستند. از طرفی سرشار از مواد مغذی مورد نیاز بدن هستند. به همین دلیل می‌توان از آن به تنهایی به عنوان یک وعده غذایی کامل استفاده کرد. همچنین از نظر چربی و کالری بسیار پایین هستند. به علاوه فیبر به دستگاه گوارش کمک می‌کند و سرعت سوخت و ساز بدن را بهبود می‌بخشد.

در نتیجه افرادی که دارای رژیم غذایی لاغری هستند به راحتی و بدون دغدغه اضافه شدن وزن می‌توانند از این خوراک خوشمزه در وعده‌های غذایی خود استفاده کنند.

۲. پیشگیری از سرطان معده با مصرف ۱۰ عدد نخود فرنگی!

نخود سبز حاوی مقادیر زیادی از ماده‌ای به نام کومسترول است. این ماده به پیشگیری از سرطان معده کمک می‌کند. یک مطالعه در مکزیک نشان داد شما برای جلوگیری از سرطان معده فقط به ۲ میلی‌گرم کومسترول در روز نیاز دارید و این مقدار با مصرف روزانه ۱۰ عدد نخود فرنگی تامین می‌شود.

نخود فرنگی سک ضد سرطان قوی

۳. کنترل بهتر قند خون برای افراد مبتلا به دیابت

مقادیر بالای فیبر در رژیم غذایی باعث کنترل بیشتر و بهتر قند خون می‌شود. فیبر نوعی کربوهیدرات است، اما سطح گلوکز و انسولین را در بدن شما تنظیم می‌کند. این امر به ویژه برای مبتلایان به دیابت که باید دائما قند خون خود را چک کرده و بر اساس آن دارو مصرف کنند، بسیار مهم و حیاتی است.

۴. کمک به کاهش بیماری‌های قلبی

این دانه‌های خوشمزه به روش‌های مختلف به دلیل داشتن پتاسیم و ویتامین C می‌توانند به محافظت از قلب کمک کنند. پتاسیم فشار سیستم قلبی و عروقی را به حداقل رسانده و باعث کاهش فشار خون می‌شود و اقدامات ترمیمی را روی عروق خونی انجام می‌دهد. از طرفی ویتامین C نیز به  دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی به کاهش بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند.

۵. افزایش تراکم استخوانی و پیشگیری از پوکی استخوان

نخود فرنگی دارای مواد معدنی متنوعی است که بدن برای افزایش تراکم استخوان به آن‌ها نیاز دارد. از جمله این موارد می‌توان به آهن، پتاسیم و منگنز اشاره کرد. با اینکه مقدار این مواد معدنی در نخود سبز پایین است، اما همان مقدار کم نیز به افزایش تراکم استخوانی و در نتیجه کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان کمک می‌کند.

۶. حفظ سلامت چشم و بینایی

ویتامین A یک عنصر اساسی در بدن برای افزایش سلامتی بینایی ما است. این ویتامین به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی می‌تواند خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا (یک بیماری چشمی که شایع‌ترین علت کوری در افراد مسن هست) و سرعت بیماری آب مروارید را کاهش دهد.

بهبود بینایی چشم با مصرف نخود فرنگی

۷. ساختن یک سیستم دفاعی عالی برای بدن

یکی از مهم‌ترین و ضروری‌ترین مواد مغذی مورد نیاز بدن شما در رژیم غذاییتان، ویتامین C است. این ویتامین باعث افزایش تولید گلبول‌های سفید شده و یک خط دفاعی عالی برای بدن در برابر انواع بیماری‌ها ایجاد می‌کند. همچنین این کار باعث کاهش حساسیت بدن نسبت به انواع عفونت‌های مختلف و خارجی است.

۸. نخود فرنگی یک درمان خانگی یبوست

فیبر بالای موجود در این خوراک خوشمزه باعث جذب بهتر مواد مغذی در بدن و حرکت سریع مواد غذایی در روده می‌شود. به همین دلیل در صورت دچار شدن به یبوست، با استفاده از این دانه مغذی به صورت آبپز، به سرعت یبوست شما درمان خواهد شد.

۹. کاهش کلسترول بد خون

نیاسین موجود در نخود فرنگی باعث کاهش تولید تری گلیسیریدها و لیپوپروتئین با چگالی بسیار پایین می‌شود. این امر تولید کلسترول بد خون را کاهش داده و در نتیجه از ابتلا به بیماری‌های قلبی نیز جلوگیری می‌کند.

۱۰. بهبود هضم غذا

استفاده از نخود سبز در رژیم غذایی علاوه بر تامین فیبر مورد نیاز بدن، فرایند هضم را بهبود می‌بخشد. فیبر می‌تواند باعث تحریک حرکات دورانی، بهبود جذب مواد غذایی و کاهش التهاب در روده شود. التهاب روده یکی از عوامل اصلی ایجاد ناراحتی‌های معده است.

هضم آسان با خوردن نخود فرنگی

۱۱. نخود فرنگی و خاصیت ضد التهابی

نخود فرنگی به دلیل داشتن انواع آنتی‌اکسیدان‌ها مانند ویتامین‌های E و C، ماده معدنی روی و چربی امگا ۳، دارای خواص ضد التهابی بسیار قوی است. جلوگیری از ایجاد التهاب در بدن به مقابله با انواع بیماری‌های مزمن مانند آلزایمر، آرتروز، پوکی استخوان، برونشیت و چین و چروک‌های عمیق روی پوست کمک می‌کند.

 

سخن آخر

نخود سبز را معمولا با نمک آبپز کرده و در انواع سالادها مثل سالاد الویه استفاده می‌کنند. اما لازم به ذکر است به دلیل طبع گرم و خشکی که نخود فرنگی دارد، به خصوص افراد گرم مزاج باید در میزان مصرف آن احتیاط کنند. در پایین همین صفحه برای ما بنویسید شما از نخود سبز یا همان نخود فرنگی معروف چه استفاده‌هایی می‌کنید؟ منتظر نظرات و پیشنهادات عالی شما هستیم!

شما می‌توانید در انگیزه با طبع دیگر حبوبات مانند طبع عدس و طبع ذرت و انواع مصلحات و خواص آن‌ها نیز آشنا شوید.

منبع organicfacts realfoodforlife
مطالب زیر را هم ببینید