خواص مواد غذایی

ویتامین‌ ب شامل ویتامین‌های گروهی از هشت ماده مغذی اساسی است که در بسیاری از ارگان‌ها و سیستم‌های بدن نقش دارند. علائم کمبود ویتامین ب که مهم‌ترین آن B1 ،B2 ،B3 و B12 است، اگر جدی گرفته نشوند می‌توانند خطرناک باشند. در این مقاله به معرفی و…

زالزالک یا کویج (Hawthorn) یکی از انواع توت‌هاست که طعم ترش و اندکی شیرین دارد و به رنگ‌های زرد (زالزالک کیالک)، قرمز (زالزالک ایرانی) و سیاه (زالزالک وحشی) در طبیعت یافت می‌شود. جالب است بدانید در طب سنتی چینی، از زالزالک برای درمان…

اگر گردو را فقط به عنوان یک ماده غذایی در نظر بگیریم، در حق آن کم لطفی کرده‌ایم. گردو حاوی مقادیر ارزشمندی از انواع چربی‌های سالم، فیبر، ویتامین‌ها ومواد معدنی است و شاید برایتان جالب باشد که بدانید این تنها بخش کوچکی از خواص گردو برای حفظ…

آرتیشو از جمله سبزیجاتی است که از دیرباز به عنوان غذا و دارو استفاده می‌شده است. این گیاه، دایمی بوده و بومی اروپای جنوبی است و به صورت عمده در نواحی مدیترانه‌ای و اروپای مرکزی کشت می‌شود. از جمله خواص آرتیشو نیز می‌توان به این نکته اشاره…

یکی از خوراکی‌های سنتی که مادربزرگ‌ها مصرف آن را به کودکان و زنان شیرده توصیه می‌شود، قاووت (قوتو) است که علاوه بر خواص دارویی، باعث تقویت توان بدنی می‌شود. در این مطلب، پس از معرفی قاووت و بررسی کامل خواص کلی قاووت در درمان بیماری‌ها،…

رب انار را می‌توان از جمله چاشنی‌های بسیار محبوب و خوشمزه به شمار آورد که مصرف آن در خاورمیانه بسیار رواج دارد. رب انار با توجه با نوع انار، در هر منطقه‌ای طعم متفاوتی دارد، اما نکته این است که خواص رب انار بسیار زیاد است و فرقی نمی‌کند از…

شاه بلوط (Chestnut) در واقع نوعی آجیل خوشمزه و تقریبا شیرین متعلق به خانواده شاه بلوطیان است که در کشورهای آسیایی و اروپایی رشد می‌کند. خواص شاه بلوط نیز از دیرباز مورد توجه مردم بوده است. اما بسیاری از افراد به اشتباه بلوط ایرانی که شکلی…

عناب (Jujube) میوه‌ای است بیضی شکل و به رنگ قهوه‌ای-قرمز است که علاوه بر خواص تغذیه‌ای، دارای خواص طبی فراوانی است و در مکاتب طب سنتی کشورهای مختلف، جایگاه به سزایی برای کمک به سلامت و درمان بیماری‌ها دارد. در این مطلب از سایت انگیزه به…

می گویند زندگی مثل پوست موز منتظر قربانی است. از طنز نقل قول شارلوت کورتیس که بگذریم پوست موز به جای قربانی گرفتن می‌تواند شفابخش باشد. اما قبل از برشمردن خواص موز جالب است بدانید که این میوه یک قدمت چهار هزار ساله دارد و اولین بار در…

شلغم خواص بسیاری برای حفظ سلامتی بدن دارد که مصرف آن همواره در دوران بارداری توسط بسیاری از کارشناسان تغذیه توصیه می‌شود. در این مطلب از سایت انگیزه ابتدا خواص کلی شلغم را بررسی می‌کنیم و سپس شما را با خواص خوردن شلغم در بارداری آشنا…

همواره رژیم غذایی یک زن باردار با محدودیت‌های خاصی همراه است؛ بنابراین طبیعی است که شما در مورد آنچه در رژیم غذایی‌تان می‌گنجانید، محتاط باشید. در مجموع، مغزها برای مصرف در دوران بارداری مناسب و بدون خطر هستند، اما آیا بادام هندی هم در میان…

آویشن (به انگلیسی thyme plant) یک گیاه متعلق به خانواده نعناست که در مصر باستان برای درمان بوی بد دهان استفاده می‌شد. در واقع در یونان باستان از آن به عنوان بخور در معابد استفاده می‌شد و آن را به آب حمام اضافه می‌کردند. در این مطلب از سایت…

میوه‌ها نقش مؤثری در رشد و تأمین سلامتی کودکان دارند. امروزه خواص خرمالو برای کودکان بر هیچ کس پوشیده نیست و بسیاری از خانواده‌ها از این میوه در رژیم غذایی کودک خود استفاده می‌کنند. ما نیز در این مطلب از سایت انگیزه، به بررسی خواص این میوه…

کالری ازگیل کم است یا زیاد؟ آیا می‌توان در طول رژیم غذایی لاغری این میوه متفاوت را مصرف کرد؟ ازگیل که به نام خرمای گیلان، آلوی ژاپنی یا آلوی مات نیز شناخته می‌شود طرفداران زیادی دارد. این میوه باید کاملاً رسیده باشد تا بتوانید آن را نوش جان…

تخم ‌مرغ از وعده‌های غذایی پرمصرف و پرطرفدار به ویژه به عنوان صبحانه است که از گذشته تردیدهای بسیاری درباره خوردن یا نخوردن زرده آن وجود داشته است. زرده تخم مرغ یکی از مواد شگفت‌انگیز برای درمان بسیاری از عارضه‌های مو، پوستی و بیماری‌های…

سیر یکی از قوی‌ترین آنتی‌بیوتیک‌های طبیعی بوده که مصرف آن از سوی کارشناسان تغذیه بشدت توصیه می‌شود. اما یکی از فرآورده‌های مهمی که از سیر به دست می‌آید، سیر ترشی است. ترشی سیر از آن دسته ترشی‌هایی است که مصرف آن نه تنها ضرری برای سیستم…

بادام زمینی از آجیل‌های محبوب است که فواید زیادی برای مشکلات پوستی، مو و پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها دارد. این ماده مغذی در تهیه کره‌ای به نام کره بادام زمینی نیز استفاده می‌شود که مصرف آن خواص فراوانی دارد. در این مطلب از سایت…

در مورد خواص انجیر سیاه و تاثیر آن روی سلامت بدن چه می‎دانید؟ این میوه می‎تواند به درمان برخی از امراض از جمله زخم معده، فشار خون، سنگ کلیه و اضافه وزن کمک ‎کند. در ادامه به بررسی خواص انجیر سیاه می‎پردازیم و البته در پایان مضرات مصرف بیش…

خواص کلم سفید برای سلامتی، شامل موارد بسیاری از تقویت سیستم ایمنی گرفته تا جوانسازی پوست و افزایش عملکرد ذهن می‌شود. کلم سفید حاوی مقدار زیادی فیبر خوراکی، کلسیم و پتاسیم است. همچنین در آن ویتامین‌های C، B6، A، K و E و آنتی‌اکسیدان‌هایی…

نمک دریا یا نمک دریایی دارای خواص بی‌نظیری برای پوست، مو و درمان بسیاری از بیماری‌هاست. قرن هاست که در بسیاری از اشکال طب سنتی، نمک دریایی یکی از عناصر تشکیل‌دهنده این صنعت بوده ‌است. در ادامه به بررسی کامل خواص نمک دریا در طب سنتی خواهیم…