طرز تهیه ۱۵ غذای ساده دونفره نونی و برنجی سریع و خوشمزه

انواع غذای ساده دونفره با مرغ

۱. خوراک فوری مرغ و قارچ

با مرغ و قارچ یک خوراک رژیمی خوش طعم و متفاوت درست کنید.

مواد لازم
سینه مرغ	۳۰۰ گرم
ماست کم چربی	۲۰۰ گرم
قارچ	۱۰۰ گرم
سیر	۴ حبه

روش تهیه غذای ساده مرغی برای شام

• قارچ ها را باریک باریک برش بزنید و با دو حبه سیر خرد شده در شعله متوسط گاز تفت بدهید احتیاج به روغن نیست ، قارچ ها آب می اندازد و پخته می شود.
• بعد از پخته شدن قارچ ها آنها را از ماهیتابه خارج کنید . سینه های مرغ را خیلی نازک خرد کنید و در ۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون تفت بدهید ، مرغ را هم بزنید که هم پخته شود و هم سرخ شود .
• بعد از اینکه مرغ ها کمی سرخ شدند دو حبه دیگر سیر را هم اضافه کنید و اجازه بدهید هم مرغ ها و هم سیر ها طلایی شوند بعد به آن کمی نمک و فلفل اضافه کنید .
• مرغ و قارچ شما آماده شده حالا برای بهتر شدن طعم آن ۵ دقیقه قبل از اینکه شعله گاز را خاموش کنید ماست و قارچ را به ماهیتابه ای که مرغ ها در آن هستند اضافه کنید تا طعم مواد با هم ترکیب شود .

۲. طرز تهیه شامی مرغ با سیب زمینی

مواد لازم
سینه مرغ	۱ عدد متوسط
پیاز متوسط	۲ عدد
تخم مرغ	۲ عدد
سیب زمینی متوسط	۳ عدد
پودر سوخاری	۱ فنجان
زعفران ساییده	نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم

دستور تهیه کتلت مرغ خوشمزه

• سینه مرغ را با ۱ عدد پیاز، یک لیوان آب و مقداری نمک، فلفل و زعفران روی حرارت قرار دهید و به آرامی بپزید.
• سیب زمینی ها را هم با کمی آب و نمک بپزید. سپس پوست بگیرید و رنده کنید. بعد از اینکه مرغ پخته شد استخوان هایش را جدا کنید و به همراه سیب زمینی چرخ کنید.
• پیاز را هم رنده کنید و به مرغ و سیب زمینی ها اضافه کنید. سپس تخم مرغ و کمی زعفران و نمک و فلفل هم بزنید و با دست خوب ورز دهید.
• تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید و اجازه بدهید داغ شود.
• کف دستتان را با پودر سوخاری آغشته کنید و از مواد به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید و در کف دست به صورت گرد یا بیضی شکل دهید و کتلت ها را داخل روغن داغ شده سرخ کنید. سپس در ظرف مورد نظر بچینید و با سبزیجات دلخواه سرو کنید.

 

همچنین بخوانید: طرز تهیه ۵ غذای نونی با مرغ فوری، برای شام و نهار

 

۳. طرز تهیه مینی ساندویچ مرغ فوری

مواد لازم
نان تست	۱ بسته
کالباس	۲۵۰ گرم
گردو	۲۵۰ گرم
سینه مرغ	۲ عدد
خیار شور	به میزان لازم
جعفری	به میزان لازم
سس مایونز	به میزان لازم

روش تهیه اسنک مرغ دونفره

• مرغ پخته و خرد شده را با جعفری و خیارشور خرد کرده و کالباس و سس مایونز مخلوط کنید .
• حالا روی نان تست مالیده و یکی دیگر از نان را روی مواد گذاشته با دست کمی فشار دهید تا دو تکه نان به هم بچسبند بعد مثلثی شکل برش بدهید .
• به دو طرف نان کمی سس زده و داخل جعفری و هویچ و کنجد جداگانه زده داخل سینی بچینید.

 

بیشتر بدانید: طرز تهیه ۱۰ غذا با سینه مرغ ، برای وعده شام یا ناهار

 

۴. طرز تهیه سمبوسه مرغ و سبزیجات

مواد لازم
خمیر ورقه ای یا نان لواش	۱ بسته (۴۵۰ گرم)
گوشت مرغ پخته و خرد شده	۲ فنجان
کرفس خرد شده	۱/۲ فنجان
پیازچه خرد شده	۱/۴ فنجان
فلفل سبز خرد شده	۱۱۵ گرم
سس فلفل	۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ	۱ عدد
سس (سس ترش و شیرین)	به مقدار لازم

مراحل تهیه سمبوسه مرغ خوشمزه

• مرغ، کرفس، پیاز و سس فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید.
• تخم مرغ را داخل ظرفی بشکنید و هم بزنید و لبه های خمیر را به وسیله تخم مرغ زده شده مرطوب کنید.
• یک قاشق چای خوری از مخلوط مرغ را روی خمیر بریزید و خمیر را بپیچید. سپس در روغن داغ سرخ کنید و در آخر با سس ترش و شیرین سرو نمایید.

۵. طرز تهیه پاستای مرغ و اسفناج

مواد لازم
پاستای فرمی	۴۰۰ گرم
اسفناج خرد شده	۱ دسته
سینه مرغ خرد شده	۲ عدد
ریحان خرد شده	۱ پیمانه
سیر رنده شده	۱ قاشق چایخوری
روغن زیتون	۱/۲ پیمانه
نمک و فلفل	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم

دستور تهیه ماکارونی با مرغ خوشمزه

• در یک قابلمه مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس پاستا را همراه با کمی نمک و روغن داخل آن بریزید. وقتی پاستا نرم شد، آن را آبکشی کرده، کنار بگذارید.
• در این میان تکه های مرغ را آغشته به نمک و فلفل کنید، سپس آنها را در یک تابه با مقداری روغن تفت دهید. در یک تابه دیگر مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا اسفناج ریز خرد شده را داخل آن کمی تفت دهید. بعد از آنکه تکه های مرغ کاملا پخت، آنها را به اسفناج اضافه کرده، هم بزنید، سپس زیر حرارت را خاموش کنید.
• در کاسه ای، ریحان خرد شده را با سیر رنده شده، روغن زیتون و کمی نمک و فلفل خوب مخلوط کنید تا سس یکدستی حاصل شود، سپس آن را کنار بگذارید.
• پاستای پخته را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید. مخلوط مرغ و اسفناج را هم روی آن بریزید. در انتها سسی را که آماده کرده‌اید روی مواد بریزید و به آرامی هم بزنید تا سس به خورد مواد برود. حال این غذا را می توانید هم گرم و هم سرد سرو کنید.

 

بیشتر بخوانید: انواع غذا با مرغ ؛ طرز تهیه ۹ غذای غیرتکراری و خوشمزه

 

غذای ساده دونفره با گوشت چرخ کرده

۱. طرز تهیه کتلت گوشت خوشمزه و عالی

مواد لازم
گوشت چرخ شده	۵۰۰ گرم
سیب زمینی متوسط	۵ تا ۶ عدد
پیاز متوسط	۱ عدد
تخم مرغ	۳ تا ۴ عدد
نمک، دارچین، فلفل، زردچوبه، زعفران	به میزان لازم
آرد سوخاری یا پودر نان باگت	به میزان لازم

دستور تهیه کتلت خوشمزه گوشت

کتلت گوشت یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین غذاهای ایرانی است که با دانستن چند فوت کوزه گری برای پخت می‌توانید از وا نرفتن کتلت مطمئن باشید.

1. سیب زمینی‌ها را نیم پز کنید. منظور از نیم‌پز کردن این است که سیب زمینی بیش از حد له نشود. پس از پخت سیب‌ زمینی‌ها را از رنده ریز رد کنید.
2. پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را کاملا بگیرید.
3. در ظرف نسبتا گودی گوشت چرخ شده، سیب زمینی رنده شده، پیاز، ادویه‌جات و در نهایت ۳ عدد تخم مرغ را با یکدیگر به خوبی ترکیب کنید. تخم مرغ‌ها را با احتیاط اضافه کنید تا مایه زیاد شل نشود. توصیه می‌شود از ۲ الی ۳ قاشق زعفران آب زده غلیظ در مایه کتلت برای ایجاد طعم و عطر بهتر استفاده نمایید.
4. پس از اینکه مایه کتلت آماده شد، روغن را در تابه با حرارت ملایم گرم کنید. توجه داشته باشید که هرچه روغن و به طبع آن کتلت و یا هر ماده سرخ کردنی دیگری با حرارت ملایم داغ و سرخ شود، نتیجه کار کتلتی مغز پخت و سالم‌تر خواهد بود.
5. میزان مناسبی از مایه کتلت را مابین دستان خود پهن کنید و فرم دهید. برای این منظور می‌توانید ابتدا مایه کتلت را کمی درون آرد سوخاری بغلتانید و سپس پهن کنید و یا در نهایت پس از پهن کردن مایه کتلت، خیلی کم آرد سوخاری روی آن بپاشید. توجه داشته باشید که میزان آرد سوخاری زیاد نشود و بهتر است قبل از سرخ کردن کتلت، آرد سوخاری اضافه را از روی مایه کتلت پاک کنید چرا که باعث می‌شود کتلت زود رنگ بگیرد و یا طعم سوختگی به خود بگیرد.
6. در نهایت کتلت را درون روغن داغ سرخ کنید. به طور معمول هر طرف کتلت ۳ تا ۵ دقیقه با درجه حرارت ملایم نیاز به سرخ شدن دارد.
7. در این فاصله سیب زمینی خلال شده را در تابه دیگری سرخ کنید و مقداری زعفران برای رنگ و عطر بهتر به آن اضافه کنید و در آخر گوجه ‌‌فرنگی‌های حلقه شده را در تابه تفت دهید.
8. کتلت گوشت را به همراه سیب‌زمینی سرخ کرده، گوجه‌فرنگی تفت داده شده، جعفری ساطوری شده و حلقه‌های لیمو‌ترش تازه سرو نمایید.

۲. طرز تهیه  انواع پلو و ماکارونی با گوشت چرخ کرده

گوشت چرخ کرده، ماده اصلی برای تهیه مواد لابه لای پلو و ماکارونی است. برای این منظور باید ابتدا پیاز را تفت داد تا طلایی شود سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کرد و پس از اینکه گوشت و پیاز کمی تفت داده شد ادویه های لازم، نمک، فلفل، آویشن و پودر سیر را به آن اضافه کرد.

بسته به ذائقه می توان از انواع سبزیجات مثل قارچ، فلفل دلمه ای، لوبیا سبز، نخود سبز و … به گوشت اضافه کرد و پس از پختن، مواد را با برنج یا ماکارونی مخلوط کرد و دم گذاشت.

۳. طرز تهیه انواع برگر با گوشت چرخ کرده

برگرها به طور کلی از گوشت چرخ کرده، کاهو، گوجه، خیار شور، نان، و پنیر پیتزا تهیه می شوند. برای درست کردن برگر، گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و ادویه های لازم ورز داده و آن را در روغن سرخ کرده یا روی حرارت گریل کنید. بعد از پخته شدن گوشت، می توان آن را در نان قرار داده و یک لایه پنیر پیتزا روی آن قرار داد و برای چند دقیقه در فر گذاشت تا پنیر آب شود، سپس با سایر مخلفات میل کرد.

۴. طرز تهیه سیب زمینی پلو با گوشت چرخ کرده

مواد لازم
برنج	۴ پیمانه
سیب زمینی	۶۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده	۳۰۰ گرم
پیاز	۲۵۰ گرم
رب گوجه ‌فرنگی	۴ قاشق غذا خوری
روغن	به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه	به مقدار لازم

دستور تهیه غذای برنجی با گوشت چرخ کرده

۵. طرز تهیه کباب گوشت چرخ کرده با بادمجان

مواد لازم
گوشت چرخکرده	۲۰۰ گرم
بادمجان	۴ تا ۶ عدد
گوجه	۴ عدد
پیاز	۱ عدد

روش تهیه خوراک بادمجان و گوشت چرخ کرده فوری

• دقایقی قبل از طبخ غذا، بادمجانها را پوست بگیرید و به آن نمک و فلفل بزنید.
• گوشت چرخکرده را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل و در صورت تمایل سبزیجات معطر خوب مخلوط کنید. میتوانید مقداری سویا هم اضافه کنید.
• در ماهیتابه بدون روغنی کباب تابه ای ها را سرخ کنید. با شعله بالا طوری که فقط دو طرفش برشته شود. لازم نیست در این مرحله مغز پخت شود!
• داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و بادمجانها را داخلش سرخ کنید. اینبار هم فقط کافی است سرخ شود  نه مغز پخت!
• حالا گوجه ها را حلقه حلقه کنید و به آن نمک و فلفل بزنید و داخل روغن کم سرخ کنید.
• وقتی یکطرفش برشته شد، برگردانید.
• کباب تابه ای و بادمجانها را کنار گوجه بگذارید.
• شعله را کم کنید و زمان بدهید تا غذا بپزد.
• حدود نیم ساعت طول می کشد. طعم این غذا خیلی متفاوت است و با برنج کته خیلی میچسبد.

 

بیشتر بدانید: معرفی خوشمزه‌ترین انواع غذا با گوشت چرخ کرده

 

سخن آخر

انواع غذای ساده دونفره با مرغ، گوشت و سیب زمینی را در این مطلب به شما پیشنهاد دادیم که امیدواریم مورد توجه شما قرار گرفته باشد. شما غذای ساده دونفره چه سراغ دارید؟ ایده ها و پیشنهادات خود را در پایین همین صفحه با ما در میان بگذارید. پیشنهاد می کنیم مطلب مفید انواع غذا بدون برنج ؛ ۱۳ غذای خوشمزه با گوشت و بدون گوشت را نیز در انگیزه بخوانید.