انواع غذا بدون روغن؛ طرز تهیه غذاهای رژیمی، خوشمزه و سالم

ستاره | سرویس آشپزی – رژیم غذایی بدون روغن گاهی برای افراد یک نیاز مبرم است و آنها برای سلامت بدنشان باید یک لیست غذاهای سرخ نکردنی داشته باشند تا انواع غذا بدون روغن را در خانه طبخ کنند. البته ما هم بد نیست که گاهی غذاهای بدون روغن را در دستور کارمان قرار دهیم؛ حتی کتلت بدون روغن! در این مطلب با ما باشید تا غذاهای بدون روغن را به شما معرفی کنیم.

انواع غذا بدون روغن

۱. انواع آش و سوپ

سوپ ها و آش هایی مانند آش رشته، آش جو، آش میوه، آش گوجه فرنگی، آش شله قلمکار و … همگی جزء انواع غذا بدون روغن هستند که شما به راحتی می‌توانید آن اندک روغن داخل آش را نیز حذف کنید و اتفاقی هم نیافتد! اگر رژیم دارید و یا مدتی می خواهید روغن را از برنامه غذایی خود حذف کنید، تهیه انواع آش و سوپ را در برنامه کارتان بگنجانید.

 

 

۲. انواع کباب مرغ و گوشت

کباب ها از غذاهای سنتی ایرانی است که مصرف آن به دلیل خواص بالایی که دارند، در طب سنتی هم بسیار توصیه می شود. کباب کوبیده، کباب مرغ، کباب برگ، کباب بختیاری و … را می توانید به عنوان یک غذای بدون روغن در نظر بگیرید. همچنین ماهی کبابی جنوبی نیز یک غذای خوشمزه و سالم است که شما با کمی نمک و فلفل و آبلیمو می توانید ماهی تازه را روی زغال کباب کنید.

اگر علاقه‌مند به گوشت‌های چرخ کرده هستید با مطالعه مقاله انواع غذاهای رژیمی با گوشت چرخ کرده همراه ما باشید.

 

 

۳. غذای بدون روغن با سیب زمینی

سالاد اولویه رژیمی بدون سس

مواد لازم
سینه مرغ آب پز	نصف یک عدد
تخم مرغ آب پز	یک عدد
سیب زمینی آب پز	یک عدد متوسط
خیار شور	۱۰۰ گرم
نخود فرنگی	۵ قاشق غذا خوری
ماست چکیده کم چرب	۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم

 

 

دستور تهیه:

• تخم مرغ و سیب زمینی آب پز را رنده کنید.
• گوشت مرغ را نیز که از قبل با کمی نمک و پیاز آب پز کرده اید ریش ریش کنید.
• نخود فرنگی را آب پز کنید.
• خیار شور را هم رنده کنید و همراه نخود فرنگی به مخلوط بیفزایید.
• در آخر ماست و فلفل را خوب به هم بزنید تا یکدست شود و به آن اضافه کنید و خوب به هم بزنید.
• بهتر است پیش از صرف بگذارید الویه ۲۰ دقیقه بماند تا جا بیفتد.

 

سیب زمینی تنوری با سس

• برای شروع کار سیب زمینی‌ها را در فویل چیده و در فر قرار دهید تا بپزد. (البته می‌توانید سیب زمینی‌ها را آب پز کنید)
• بعد از اینکه سیب زمینی‌ها پخته شدند، پوست آن ها را گرفته و برش دهید.
• مقداری پودر سیر و آویشن و پنیر رژیمی روی سیب زمینی ها ریخته و دوباره در فر یا مایکروفر قرار دهید تا پنیر سیب زمینی ها آب شود.
• برای تهیه سس سیب زمینی تنوری، ماست چکیده را با دارچین، آویشن، نمک و فلفل ترکیب کرده و روی سیب زمینی ها بریزید و نوش جان کنید.

 

 

خوراک سیب زمینی و تخم مرغ

یکی از انواع غذا بدون روغن که خوردن آن در مواقع سرماخوردگی توصیه می‌شود، سیب زمینی و تخم مرغ آبپز است. هرچند این غذا بسیار ساده به نظر می‌رسد، ولی از ارزش غذایی بالایی برخوردار است و میزان کالری بالایی دارد. برای تهیه این غذا سیب زمینی و تخم مرغ را آبپز کرده و سپس رنده کنید یا به صورت حلقه‌ای برش بزنید. مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کرده و برای خوشمزه‌تر شدن، کمی پیازچه خرد شده روی آن بریزید.

 

 

۴. انواع خورشت بدون روغن

مگر می شود؟ بله! همه خورشت‌ها معمولا در ابتدای کار نیاز به پیاز داغ دارند، اما شما با این ترفند پیاز کاراملی تهیه کنید:

• پیاز خرد شده را بدون روغن بر روی حرارت ملایم قرار دهید.
• درب قابلمه را ببندید تا پیاز در بخار خود کمی نرم و سبک شود، سپس گوشت را به آن اضافه کنید.
• حرارت را کم کرده و درب قابلمه را ببندید تا چربی موجود در گوشت در آزاد شده و گوشت آب بیندازد.
• در این حالت گوشت در آب و روغن طبیعی خود تفت داده شده و رنگ آن تغییر می‌کند.
• پس از اینکه آب گوشت کشیده شد، شما می‌توانید سایر مواد را به آن اضافه کنید و یک خورش بدون روغن و سالم درست کنید.

 

۵. انواع سالاد خوشمزه و سیر کننده

سالاد فرانسوی

مواد لازم
کلم سفید	یک عدد کوچک
کالباس	۲ ورقه
کشمش	۱۰-۲۰ عدد
مغز گردو	۵ عدد(خرد شده)
سس سالاد	به مقدار لازم
هویج رنده شده	به مقدار لازم

 

دستور تهیه:

کلم سفید و کالباس را بصورت خلالی خرد کرده با کشمش و گرد و هویج رنده شده مخلوط می نمائیم و بعد سس را اضافه می کنیم. برای تزئین می توان از دو عدد گردو که به دو نیم شده استفاده کرد.

 

سالاد جوانه

مواد لازم
جوانه ماش	یک بسته
کنسرو لوبیا (بدون آب)	یک قوطی
خیارشور خرد شده	یک پیمانه
کرفس خرد شده	یک پیمانه
گوجه فرنگی خرد شده	یک پیمانه
هویج خرد شده	یک پیمانه
مخلوط سس مایونز و ماست خامه ای	یک لیوان
آبلیمو و نمک	به میزان لازم

 

دستور تهیه:

خیلی ساده همه مواد را با هم مخلوط کنید.به جای سس مایونز و ماست خامه ای میتوانید از روغن زیتون هم استفاده کنید.

۵. انواع کتلت بدون روغن

در این قسمت طرز تهیه کتلت رژیمی کدو در فر را به شما آموزش می دهیم که شما با همین روش می‌توانید انواع کوکو و کتلت را در فر و بدون روغن طبخ کنید.

مواد لازم
تخم مرغ	۱ عدد
آرد	۱/۲ لیوان
پیاز	۱ عدد
کدو سبز	۴ عدد
ماست چکیده برای سرو	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم

 

 

دستور تهیه:

 

سخن آخر

شاید شما هم از جمله کسانی باشید که به دنبال کاهش سطح چربی و کلسترول خون خود هستند. بدون شک وجود چربی‌ها در بدن بسیار حیاتی و مهم هستند و پختن غذایی با چربی صفر تقریبا غیرممکن است، اما با این حال می‌توان مصرف آن را به حداقل رساند. از دستورات غذایی این مطلب استفاده کنید و گاهی به بدنتان استراحت دهید تا از ذخیره چربی خود استفاده کند.

البته توجه داشته باشید که شما برای کاهش کلسترول خونتان، مهمترین کاری که باید اجرا کنید، کم کردن قند است و سپس چربی نخوردن! شما چه غذاهای دیگری می شناسید که نیاز به روغن نداشته باشند؟ تجربیات و نظرات خود را در پایین همین صفحه با ما در میان بگذارید.