طرز تهیه ۸ غذا با نخود فرنگی بسیار لذیذ و مقوی

انواع غذا با نخود فرنگی

طبع نخود فرنگی گرم است و مصرف آن برای همه سنین توصیه می‌شود. ترکیب نخود فرنگی و ادویه‌های خوش طعم و خوش مزه، یک ترکیب فوقالعاده بوده و قرار گرفتن سبزیجات در لیست وعده‌های غذایی، تضمین کننده سلامت بدن خواهد بود. برای تهیه غذا با نخود فرنگی با بهترین طعم و مزه، تا انتهای این مطلب با ما باشید.

انواع غذا با نخود فرنگی

۱. طرز تهیه ساندویچ مرغ و نخود فرنگی

مواد لازم برای ساندویچ مرغ با نخود سبز
نخود فرنگی پخته شده ۱/۲ پیمانه
سینه مرغ ۱ عدد
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
قارچ تفت داده شده ۸ عدد
ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه) به میزان لازم
سیب زمینی متوسط ۲ عدد
پیاز ۲ عدد
آویشن به میزان لازم
دارچین به میزان لازم
هویج خرد شده ۶ عدد
سیر ۴ حبه
فلفل دلمه‌ای ۲ عدد
سس گوجه فرنگی ۵ قاشق غذاخوری
نان باگت یا نان تست به میزان لازم

طرز تهیه

  • سینه مرغ را به همراه ادویه،  یک پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه، آب و سیر در یک ظرف مناسب روی حرارت قرار دهید تا مرغ به خوبی طعم دار و پخته شود.
  • سیب زمینی‌های شسته شده را به ابعاد یک حبه قند خرد کرده و در روغن سرخ کنید.
  • فلفل دلمه‌ایها را نیز هم چون سیب زمینی خرد کنید.
  • پیاز، هویج و قارچ را به خوبی بشویید و خرد کنید.
  • در یک ظرف مقداری روغن بریزید و تمامی سبزیجات را با حرارت ملایم سرخ کنید.
  • در یک کاسه نسبتاً بزرگ، تمامی سبزیجات را به همراه مرغ پخته شده مخلوط کنید.
  • نخود فرنگی را به این ترکیب اضافه کرده و غذا آماده شده را به همراه نان باگت و یا نان‌های دیگر به صورت ساندویچی سرو کنید.

ساندویچ نخود فرنگی و مرغ خوشمزه

۲. طرز تهیه فلافل با نخود فرنگی

مواد لازم برای فلافل نخود سبز
نخود فرنگی ۳۰۰ گرم
سیب زمینی متوسط ۱ عدد
ادویه فلافل به میزان لازم
آرد سوخاری به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
شوید خشک ۱ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۲ عدد
سیر ۲ عدد

روش تهیه فلافل نخود فرنگی

طرز تهیه ادویه فلافل را در مطلب «طرز تهیه فلافل خوشمزه و درجه یک، با دستور فلافل بازاری» جستجو کنید.

  • نخود فرنگی را بخارپز یا آبپز کنید.
  • پس از بخارپز شدن نخود فرنگی، آن را به همراه سیب زمینی پخته شده و سیر میکس کنید. (برای میکس می‌توانید از میکسر یا گوشتکوب برقی استفاده کنید.)
  • نمک و فلفل را به همراه تخم مرغ و شوید خشک به این ترکیب اضافه کنید.
  • آرد سوخاری را تا جایی که مواد به انسجام لازم برسند، اضافه کنید تا بتوان با استفاده از قالب فلافل، به راحتی مواد را قالب گیری کرد.
  • توجه داشته باشید که نباید مقدار مواد را کم یا زیاد کنید، چرا که در این صورت فلافل ها در تابه وا می‌روند.
  • یک ظرف گود را انتخاب کنید و فلافل های قالب گیری شده را در روغن داغ، سرخ کنید.
  • فلافل نخود سبز خوشمزه آماده سرو است.
  • برای سرو این فلافل خوشمزه و سالم، می‌توانید از سس و ترکیبات مورد علاقه‌تان هم چون لیمو ترش تازه هم استفاده کنید.

فلافل خوشمزه با نخود سبز

۳. طرز تهیه غذا با نخود فرنگی و قارچ

مواد لازم برای خوراک نخود فرنگی
نخود فرنگی پخته شده ۱ پیمانه
قارچ اسلایس شده به میزان دلخواه
شکر ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل ۱/۴ قاشق چایخوری
آویشن ۱/۲ قاشق چایخوری
پیاز خرد شده ۱ عدد
سیر خرد شده ۲ حبه
کره ۲ قاشق غذاخوری

مراحل تهیه

  • قارچ‌های اسلایس شده را روی حرارت متوسط سرخ کنید، تا آب آن به طور کامل کشیده شود.
  • کره را روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب شود.
  • پس از آب شدن کره، نوبت به اضافه کردن نخود فرنگی، قارچ، آویشن، نمک و فلفل و پیاز و سیر خرده شده می‌رسد.
  • شکر را در دقایق آخر به این مواد اضافه کنید.
  • برای آماده شدن این خوراک تنها کافی است تا ترکیب را چند دقیقه روی حرارت قرار دهید و پس از آن خوراک، آماده سرو است.

خوراک نخود فرنگی با مرغ

۴. طرز تهیه خوراک نخود فرنگی با گوشت چرخ کرده 

مواد لازم برای خوراک نخود فرنگی و گوشت
نخود فرنگی ۵۰۰ گرم
سیر تازه ۶ الی ۹ حبه
گوجه فرنگی ۲ عدد
فلفل تند ۵ عدد
فلفل سبز قلمی ۴ عدد
گوشت چرخ کرده ۹۰۰ گرم
آویشن دلخواه
نمک و فلفل به میزان لازم
پودر زیره سبز ۱ قاشق چایخوری
پودر کاری ۱ قاشق چایخوری
تخم گشنیز پودر شده ۱ قاشق چایخوری
زنجبیل تازه رنده شده ۱ قاشق چایخوری
شنبلیله تازه خشک شده ۱/۴ قاشق چایخوری
روغن ۱/۲ پیمانه
ادویه گرام ماسالا ۲ قاشق چایخوری
پیاز متوسط ۲ عدد
آب به میزان لازم

طرز پخت

  • پیاز را خرد کرده و در روغن داغ به همراه زنجبیل رنده شده، فلفل چیلی و سیر خرد شده، تفت دهید.
  • سایر ادویه‌های موجود به جز ماسالا را به این مواد اضافه کنید.
  • بعد از بلند شدن عطر ادویه‌ها، به تابه آب اضافه کنید.
  • بعد از بخار شدن آب، مجدداً مقداری آب را به داخل تابه ادویه‌ها اضافه کنید.
  • در ظرفی دیگر، گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری روغن سرخ کنید.
  • بعد از تغییر رنگ گوشت، آن را به تابه ادویه اضافه کنید.
  • حالا نوبت به افزودن ادویه ماسالا، نمک و فلفل است.
  • گوجه فرنگی را رنده کرده و به همراه نخود فرنگی به تابه گوشت و ادویه‌ها اضافه کنید.
  • برای پخته شدن نخود فرنگی به چند دقیقه زمان نیاز خواهید داشت.
  • در دقایق پایانی طبخ مواد، گشنیز را به ترکیب اضافه کنید.
  • خوراک نخود فرنگی و گوشت را به همراه سبزیجات و نخود فرنگی، تزئین و سرو کنید.

خوراک گوشت و نخود فرنگی

۵. طرز تهیه خوراک نخود فرنگی و سیب زمینی

مواد لازم برای خوراک نخود فرنگی
نخود فرنگی ۱ پیمانه
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
سیب زمینی ۵ عدد
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
نمک و فلفل به میزان لازم
پاپریکا به میزان لازم
آب جوش به میزان لازم
روغن زیتون مقداری
هویج ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

روش تهیه

  • گوشت چرخ کرده را در ظرفی بدون افزودن آب و روغن، روی حرارت قرار می‌دهیم تا گوشت آب بیاندازد.
  • هویج، سیب زمینی، پیاز و سیر را خرد کرده و کنار بگذارید.
  • پس از کشیده شدن آب گوشت، مقداری روغن زیتون را به همراه سیر و پیاز به آن اضافه می‌کنیم.
  • رب گوجه فرنگی و ادویه‌ها را نیز به گوشت اضافه می‌کنیم.
  • حالا نوبت به اضافه کردن هویج و سیب زمینی خرد شده به همراه نخود فرنگی است.
  • آب جوش را روی سبزیجات اضافه شده ریخته و اجازه می‌دهیم تا مواد نرم شوند.
  • در صورت لازم می‌توان از کنسرو نخود فرنگی برای افزایش سرعت پخت غذا نیز استفاده کرد.
  • اضافه کردن ادویه در مرحله پایانی، به بهتر شدن طعم غذا کمک خواهد کرد.

خوراک نخود فرنگی و گوشت و سیب زمینی

۶. دستور پخت سوپ نخود فرنگی با ماست

مواد لازم برای سوپ نخود فرنگی
نخود فرنگی ۱ الی ۲ پیمانه
ماست به میزان لازم
آب مرغ ۳ پیمانه
آب ۲ پیمانه
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
رازیانه کوبیده شده به میزان لازم
سیر خرد شده ۲ حبه
روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری
پیاز خرد شده ۱/۴ پیمانه
سیب زمینی خرد شده ۴۵۰ گرم

مراحل تهیه سوپ نخود سبز

  • در یک ظرف مناسب روغن زیتون را ریخته و پس از داغ شدن، پیازها را اضافه کنید تا طلایی شود.
  • سیب زمینی سرخ شده را به پیاز اضافه کرده و پس از افزودن آب و آب مرغ، حرارت را تا رسیدن به نقطه جوش زیاد کنید.
  • پس از پخته شدن کامل مواد، آن را کنار بگذارید تا سرد شود.
  • بعد از سرد شدن تقریبی ترکیب، آن را به حالت پوره درآورید.
  • پوره را مجدداً داخل تابه ریخته و نخود فرنگی را به آن اضافه کنید.
  • پس از به جوش آمدن مواد، نوبت به اضافه کردن ماست و روغن زیتون می‌رسد.
  • سوپ نخود فرنگی حالا آماده سرو است.
  • شما می‌توانید در نهایت سوپ را کاملا به حالت پوره درآورید.

سوپ نخود فرنگی

۷. طرز تهیه پاستا با نخود فرنگی و خامه

مواد لازم برای پاستای نخود فرنگی و اسفناج
پاستا ۳۵۰ گرم
نخود فرنگی ۲۸۰ گرم
پنیر پارمزان رنده شده ۱/۲ پیمانه
خامه ۳/۴ پیمانه
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
بادام زمینی ۲ قاشق غذا خوری
آب مرغ به میزان لازم
اسفناج ۱۴۰ گرم

دستور پخت

  • برای شروع کار، بادام زمینی را روی حرارت متوسط به صورتی که بادام نسوزد، برشته کنید.
  • در صورتی که بادام زمینی در دسترس شما نیست، می‌توانید از گردو یا سایر مغرها استفاده کنید.
  • اسفناج را خرد کرده و کمی بپزید.
  • پاستا را به همراه روغن و کمی نمک بجوشانید.
  • در دقایق پایانی پخت پاستا، نخود فرنگی را به آن اضافه کنید.
  • هم زمان در ظرفی جداگانه، آب مرغ را به همراه خامه بجوشانید تا به غلظت لازم برسند. برای غلیظ شدن این ترکیب، ۷ دقیقه کافی است؛ در این بین پنیر پارمزان رنده شده را نیز به ترکیب اضافه کنید تا پنیر آب شود.
  • این سس را به پاستای آبکش شده اضافه کنید و به همراه نخود سبز، فلفل سیاه، اسفناج و بادام زمینی سرو کنید.

پاستای سبز نخود فرنگی

۸. طرز تهیه کوکو نخود فرنگی با طعم عالی

مواد لازم برای کوکو نخود فرنگی
سیب زمینی پخته ۲۵۰ گرم
هویج پخته شده ۲۵۰ گرم
نخود فرنگی پخته شده ۲۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری
ادویه کاری ۱/۴ قاشق چایخوری
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
آرد ۱ قاشق غذاخوری
گردو ۳۰ گرم
ژامبون ۶ ورق
نمک و فلفل به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
سفیده تخم مرغ ۱ عدد
تخم مرغ ۸ عدد

دستور تهیه

  • سیب زمینی رنده شده را با نمک و زعفران و ۲ عدد تخم مرغ ترکیب کنید.
  • نخود فرنگی را پوره کرده و به همراه زنجبیل و ۲ عدد تخم مرغ مخلوط کنید.
  • هویج را پوره کرده و به همراه آرد، ۲ عدد تخم مرغ و نمک و فلفل ترکیب کنید.
  • پیاز رنده شده را با گوشت چرخ کرده، نمک، ادویه کاری، گردو و ۲ عدد تخم مرغ به خوبی مخلوط کنید.
  • حالا همه مواد را با هم مخلوط کنید.
  • در یک قالب کیک چرب شده با ابعاد دلخواه، مواد را با ضخامت مناسب (۲ سانتیمتر) پهت کنید.
  • روی آن فویل بکشید و چند سوراخ با استفاده از چنگال ایجاد کنید.
  • فر را روشن کنید.
  • در یک قالب بزرگ‌تر، مقداری آب ریخته و این قالب را در آن قرار دهید تا به روش بن ماری مواد کاملاً پخته شوند.
  • بعد از گذشت یک ساعت از زمان قرار گرفتن قالب در فر، فویل را برداشته و اجازه دهید تا مواد بدون فویل نیم ساعت دیگر نیز در فر خوب پخته شوند.
  • کوکوی خوشمزه ما آماده سرو است.
  • شما می‌توانید مواد را به صورت کتلت نیز در روغن سرخ کنید.

کتلت نخود فرنگی

سخن پایانی

امروزه تغییر رژیم غذایی و تبدل آن به یک سبک جدید و سالم برای تغذیه، به اصلی مهم تبدیل گردیده است. پس حتما این جند غذا با نخود فرنگی را در دستور تهیه قرار دهید و نظرات خود را با ما در میان بگذارید؛ انگیزه پذیرای تمامی سوالات، نظرات و پیشنهادات شما در رابطه با تهیه انواع غذا با نخود فرنگی است.

اگر علاقمند به وعده‌های غذایی ترکیب شده با سبزیجات هستید، می‌توانید طرز تهیه ۱۰ نوع غذا با کدو را نیز در انگیزه بخوانید.

نظری ثبت نشده است

Leave a reply

انگیزه
Register New Account
عضویت در سایت
Reset Password
Compare items
  • Total (0)
Compare
0