طرز تهیه انواع غذا با ماهی (ماهی قزل آلا، سالمون و سفید)

انواع غذا با ماهی

ماهی از انواع غذاهایی دریایی خوشمزه است که با مواد غذایی مختلف می‌توان به آن عطر و طعم داد و غذاهایی با سبک های متفاوت با آن طبخ کرد. انواع ماهی وجود دارد که معمولا افراد بر حسب سلیقه خود اکثر زمان ها از یک نوع ماهی برای طبخ غذاهایشان استفاده می‌کنند. در این مطلب با ماهی قزل آلا، ماهی سالمون، ماهی سفید و انواع غذا با ماهی آشنا خواهید شد. همراه ما باشید.

سبزی پلو با ماهی، رول ماهی، ماهی کباب بندری، کتلت ماهی و حتی ماهی شکم پر از جمله غذاهایی خوشمزه و لذیذ هستند که می‌توان با انواع ماهی آن‌ها را طبخ کرد. این غذاها را، حتی اگر به فر دسترسی نداشتید، یا استفاده از فر برای برایتان مشکل بود، می‌توانید به راحتی بدون فر در منزل در کوتاه‌ترین زمان ممکن تهیه کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.

انواع غذا با ماهی قزل آلا

ماهی قزل آلا از جمله ماهی های خوش طعمی است که طرفداران زیادی دارد و معمولا غذاهای گوناگون و متنوعی می‌توان با آن طبخ کرد.

۱. قزل آلا رژیمی (متفاوت ترین روش پخت ماهی قزل آلا)

این نوع غذا برای افرادی که رژیم دارند و یا حتی کلسترول و چربی بالا دارند، گزینه مناسبی است.

مواد لازم:

مواد اولیه مقدار
ماهی قزل آلا ۱ عدد
لیمو ترش تازه ۱ عدد
سیر و شوید به مقدار لازم
گوجه فرنگی حلقه شده ۲ عدد
روغن زیتون نصف قاشق غذاخوری
پودر زنجبیل، نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

در ابتدا باید ماهی را تمیز کنید، محتویات داخل شکم ماهی را خالی کنید و درون شکم آن را با سیر، فلفل سیاه، پودر زنجبیل و مقداری شوید پر کنید.

  • ماهی را در یک ظرف به مدت یک ساعت بگذارید تا مواد درون شکم ماهی باعث مزه دار شدن آن شوند.
  • بعد از یک ساعت از یخچال خاج کرده و با یک برس مخصوص آشپزی روغن زیتون را به تمام اطراف ماهی بزنید.
  • ماهی را در داخل یک کاغذ فویل قرار دهید، فر را روشن کرده و روی درجه ۲۲۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
  • اطراف ماهی مقداری لیمو ترش و گوجه فرنگی خرد شده می‌توانید بگذارید.
  • سپس ماهی را به مدت ۴۰ دقیقه در فر گذاشته، تا عصاره لیمو و گوجه فرنگی به خرد آن برود.

این غذای کم کالری را در وعده ناهار یا شام می‌توانید میل نمایید.قزل آلا رژیمی

۲. ماهی قزل آلا سوخاری

ماهی قزل آلا سوخاری یک غذای خوشمزه است و پیشنهاد ما به شما این است که اگر قصد دارید یک غذای متفاوت و لذیذ طبخ کنید، ماهی قزل آلا را به این روش تهیه کنید.

مواد لازم:

مواد اولیه مقدار
فیله ماهی قزل آلا بدون پوست دو فنجان
شیر یک فنجان
تخم مرغ ۲ عدد
گردو آسیاب شده یک فنجان
خرده نان تازه یک فنجان
روغن به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا باید ماهی را تمیز کنید (ماهی بدون پوست) و در اندازه های دلخواه برش بزنید.

  • یک ظرف مناسب انتخاب کنید، آرد، تخم مرغ، نان خرد شده، گردو و شی را در آن ظرف ریخته و به خوبی با هم مخلوط کنید.
  • ماهی را در داخل این مواد آغشته کنید. (به صورتی که تمام سطح ماهی با این مواد پوشیده شده باشد)
  • ماهی ها را تکان دهید تا آرد اضافی آن‌ها گرفته شود.
  • یک تابه برداشته، مقداری روغن در آن بریزید و بگذارید روغن کاملا داغ شود.
  • ماهی را در داخل تابه ریخته و سرخ کنید.
  • در انتها، درون یک بشقاب دستمال تمیز پهن کنید و ماهی سرخ شده را در آن قرار دهید تا روغن آن گرفته شود.

می‌توانید ماهی سوخاری با مقداری جعفری، گوجه فرنگی یا لیمو تزیین کرده و با نان یا برنج میل نمایید.

قزل آلا سوخاری

۳. ماهی قزل آلا افرا

ماهی قزل آلا افرا یک غذای خوشمزه و عالی با ماهی قزل آلا است که پیشنهاد ما به شما این است که برای یکبار هم که شده این غذا را امتحان کنید.

مواد لازم:

مواد اولیه مقدار
شربت افرا یک چهارم فنجان
سس سویا ۲ قاشق غذاخوری
سیر له شده یا چرخ شده ۱ حبه
فیله ماهی قزل آلا ۴۵۰ گرم
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

  • در یک ظرف مناسب، شربت افرا، سیر، نمک، فلفل و سس سویا را ترکیب کرده و به خوبی هم بزنید.
  • ماهی قزل آلا را درون یک ظرف گذاشته، مقداری از مواد تهیه شده را روی آن ریخته و یک ساعت در یخچال بگذارید، تا شربت به خرد ماهی برود.
  • سپس فیله را از یخچال خارج کرده و در دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد در فر قرار دهید.

غذای شما به همین راحتی آماده است و می‌توانید آن را تزیین کرده و از مزه متفاوت آن لذت ببرید.

ماهی قزل آلا افرا

انواع غذا با ماهی سالمون

ماهی سالمون یکی از انواع ماهی است که رنگ گوشت آن صورتی و سرشار از ویتامین D و B است و نسبت به سایر ماهی ها پروتئین بیشتری دارد.

۱. کتلت ماهی سالمون و سیب زمینی

اگر به دنبال طبخ یک غذای متفاوت با ماهی هستید، ماهی سالمون و سیب زمینی گزینه مناسبی است.

مواد لازم:

مواد ولیه مقدار
خامه ترش ۱ پیمانه
پوره سیب زمینی با پودر پیاز ۱ پیمانه
فیله سالمون بی استخوان ۴۰۰ گرم
پودر نان خشک نصف پیمانه
شوید خشک شده ۳ قاشق غذاخوری
کاهو و کلم ۱۴۰ گرم
سس سالاد نصف پیمانه

طرز تهیه:

  • فیله ماهی سالمون را در داخل فر قرا دهید، روی آن سلفون بکشید و در دمای ۱۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید تا ماهی پخته شود.
  • در یک ظرف، فیله سالمون، سیب زمینی، پودر نان خشک و شوید را با هم مخلوط کنید.
  • مخلوط به دست آمده را به شکل کتلت درآورید و هر کدام را ۳ تا دقیقه بپزید تا کتلت شما طلایی شود.
  • سالاد سبزیجات را در یک ظرف ریخته و کتلت ها را روی آنها قرار دهید و می‌توانید با هر نوع که دوست داشتید، میل نمایید.

کتلت ماهی سالمون

۲. سالمون مدیترانه‌ای و نودل

سالمون و نودل یکی از انواع غذاهای لذیذ با ماهی سالمون است که به راحتی می‌توان آن را تهیه کرد.

مواد لازم:

مواد اولیه مقدار
نودل ۳۰ گرم
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
فیله بی استخوان ۴۵۰ گرم
فلفل دلمه‌ای به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
سس سالاد با سرکه بالزامیک نصف پیمانه

طرز تهیه:

برای تهیه این غذا نودل ها را بپزید و آبکش کنید.

  • یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی ماهی سالمون بریزید و آن را در تابه بریزید و به مدت ۸ الی ۱۲ دقیقه بگذارید سالمون بپزد.
  • سپس آن را از تابه خارج کرده و فلفل دلمه ای، فتوچینی و روغن زیتون باقی‌مانده را روی آن بریزید.
  • سپس مقداری نمک، فلفل اضافه کنید و این غذای لذیذ را میل نمایید.

ماهی سالمون و نودل

۳. سالمون تند با هویج کبابی

یکی دیگر از انواع غذا با ماهی سالمون، سالمون تند با هویج کبابی است که طعمی لذیذ دارد.

مواد لازم:

مواد اولیه مقدار
هویج ۴ عدد
چغندر کوچک خرد شده ۲ عدد
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
فیله سالمون ۱۴۰ گرم
آب پرتغال منجمد ۱/۴ پیمانه
آب به مقدار لازم
پیازچه خرد شده (اختیاری) به مقدار لازم

طرز تهیه:

  • فر را با دمای ۴۲۵ درجه سانتی گراد گرم کنید.
  • در سینی فر، هویج، چغندر، نصف روغن و نصف نمک را بریزید.
  • حدود ۲۰ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند.
  • در طول پخت آنها را هم بزنید تا هر دو طرف سبزیجات به صورت کامل بپزند.
  • ماهی سالمون را به فر اضافه کرده و مقداری نمک و فلفل بزنید.
  • دو طرف ماهی سالمون را سرخ کنید.
  • سالمون را در داخل ظرف گذاشته و آن را مقداری تزیین کنید.
  • آب پرتغال منجمد را به تابه اضافه کنید تا یک الی دو دقیقه غلیظ شود.
  • سپس یک قاشق آب پرتغال را روی سالمون ریخته و سرو کنید.

ماهی سالمون تند با هویج کبابی

انواع غذا با ماهی سفید

ماهی سفید از جمله ماهی های خوش‌طعم و لذیذ است که اکثر افراد با مزه لذیذ آن آشنایی دارند. روش پخت ماهی سفید که مرکز آن شمال ایران است با طبخ سایر ماهی‌ها کمی متفاوت است.

۱. ماهی سفید گرد پیچ

مواد لازم:

مواد اولیه مقدار
ماهی سفید ۱ عدد
سبزی‌های معطر یک بسته
رب انار ۲ قاشق غذاخوری
مغز گرد ۲۰۰ گرم
نمک، فلفل و گلپر به اندازه کافی

طرز تهیه:

سبزی‌های معطر این غذای لذیذ نعنا، چوچاق و خلواش است که فقط در شمال ایران است و در دسترس همه افراد نیست، شما می‌توانید فقط از نعنا استفاده کنید.

  • مغر گردو را با سبزی، رب انار، گلپر و نمک و فلفل با هم مخلوط کنید.
  • داخل ماهی را خالی کنید، آن را تمیز بشویید و شکم ماهی را با محتویات تهیه شده پر کنید.
  • سپس دو لبه شکم ماهی را جفت کرده و آن را با نخ و سوزن بدوزید.
  • هم می‌توانید ماهی را در یک تابه گذاشته و با حرارت سرخ کنید؛
  • یا می‌توانید آن را در فر در دمای درجه به مدت یکساعت و نیم بگذارید.
  • در انتها، می‌توانید مقداری کره آب شده و زعفران روی سالمون ریخته و نوش جان کنید.

غذای ماهی سفید گردپیچ

۲. کباب ماهی سفید

مواد لازم:

مواد اولیه مقدار
ماهی سفید ۱ عدد
سرکه و روغن زیتون هرکدام ۲ قاشق غذاخوری
سیر کوبیده ۲ حبه
زنجبیل ۱ قاشق چای خوری
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

در ابتدا دو طرف ماهی سفید را شسته و پاک کنید و برش هایی در آن ایجاد کنید.

  • سرکه، روغن زیتون، رنده پوست لیموترش، آب لیموترش تازه، زنجبیل رنده شده، سیرکوبیده شده، مقداری نمک و فلفل را در ظرفی بریزید و کامل بهم بزنید.
  • سپس ماهی را به مدت ۳۰ دقیقه به مواد خود آغشته کنید و تمام لابه‌لای برش‌ها و داخل شکم ماهی را با آن مزه‌دار کنید.
  • ماهی را می‌توانید در کباب پز به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه کباب کنید و یا اینکه برای این کار از فر استفاده کنید.
  • در حینِ پخت، روی ماهی را به کره آغشته کنید. پس از پخت کباب ماهی سفید را با سبزیجات بخارپزشده و سس سرو کنید.

غذا با کباب ماهی سفید

۳. غذا با ماهی سفید درسته

ماهی سفید را به جای اینکه سوخاری کنید، شکم پر درست کنید و یا به صورت کبابی، می‌توانید آن را به صورت درسته سرخ کرده و با پلو میل نمایید.

مواد لازم:

مواد اولیه مقدار
ماهی سفید ۱ عدد
 پیاز ۱ عدد
 روغن مایع به مقدار لازم
رب انار ۱/۲ پیمانه
روغن زیتون ۱/۳ پیمانه
آبلمیو ۱/۳ پیمانه
سبزی معطر ۲۵۰ گرم

طرز تهیه:

برای شروع کار، باید ماهی را بادقت تمیز کنید، فلس های آن را گرفته و محتویات داخل شکم ماهی را خالی کنید.

  • ماهی را بعد از تمیز کردن شسته و خشک کنید.
  • یک تابه در نظر بگیرید، پیاز را در آن سرخ کرده تا طلایی شود.
  • سبزی ها را خرد کرده و به پیاز اضافه نمایید.
  • گردوی چرخ شده، رب انار، مقداری نمک و فلفل نیز اضافه کرده و ماهی را به وسیله آبلیمو و روغن زیتون مزه‌دار کنید.
  • بعد برش هایی روی ظح ماهی قرار داده، شکم ماهی و تمام اطراف ماهی را با این مواد پر کنید و در فر در دمای ۳۵۰ درجه بگذارید تا کاملا طلایی و سرخ شوند.

غذا با ماهی سفید درسته

سخنی با خوانندگان

ماهی از جمله غذاهایی است که خواص زیادی دارد. بهتر است حداقل ۲ روز در هفته در برنامه غذایی خود جای دهید تا از نظر جسمی سالم باشید. در این مطلب طرز تهیه انواع غذا با ماهی سفید، سالمون و قزل آلا برای شما عزیزان شرح داده شد. شما چه نوع غذاهایی می‌شناسید که می‌توان با انواع ماهی طبخ کرد؟ تجربیات ارزشمند خود را برای ما ارسال کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

0 تعداد نظرات
پریدن به بالا