نویسنده: مرضیه گرجی
بروزرسانی: ۱۲ آذر ۱۴۰۲
سیب زمینی به دلیل خواص بی نظیر و طعم لذیذی که دارد در اکثر غذاها استفاده می‌شود. بیش از این در مطلبی جداگانه شما را با طرز تهیه انواع غذا با سیب زمینی آشنا کرده‌ایم. در این مقاله قصد داریم تا شما را با طرز تهیه سیب زمینی شکم پر به چند روش آشنا کنیم. با ما همراه باشید.
۱. سیب زمینی شکم پر ترکیه ای
| مواد لازم | |
| سیب زمینی بزرگ | ۳ عدد |
| کنسرو ذرت | نصف پیمانه |
| کنسرو نخود فرنگی | نصف پیمانه |
| سوسیس خرد شده و تفت داده شده | یک پیمانه |
| کالباس | ۴ ورق |
| خیار شور | یک پیمانه |
| فلفل شیرین قلمی | نصف پیمانه |
| پنیر پیتزا رنده شده | نصف پیمانه |
| سس مایونز | به میزان لازم |
| سس کچاپ | به میزان لازم |
| کره | مقدار اندکی |
دستور تهیه:
- برای تهیه سیب زمینی شکم پر ترکیه ای، در ابتدا سیب زمینی‌ها را به خوبی بشویید. دقت داشته باشید که نباید پوست سیب زمینی‌ها کنده شود.
- آن‌ها را در یک فویل بپیچید و در داخل سینی بگذارید و دمای فر را تا ۲۵۰ درجه سانتی گراد زیاد کنید.
- اگر سیب زمینی‌های شما کاملا درشت باشد، حدود یک ساعت و نیم زمان برای پخت آن‌ها لازم است.
- در این زمان، با یک چنگال میزان پخته شدن سیب زمینی‌ها را تست کنید تا مطمئن شوید که به خوبی پخته شده باشند.
- تمام مواد و ترکیبات لازم را از جمله کنسرو ذرت، کنسرو نخود فرنگی، سوسیس خرد شده، کالباس، خیار شور، فلفل شیرین قلمی، پنیر پیتزا، کره و سس مایونز را با هم مخلوط کنید.
- دقت داشته باشید که ترکیبات خود را به صورت ریز خرد کنید.
- درون سیب زمینی‌های پخته شده را خالی کنید و یک قاشق پنیر پیتزا و کره داخل آن بریزید.
- سپس تمام موادی که آماده کرده بودید را داخل سیب زمینی های خود بگذارید، به گونه‌ای که سطح سیب زمینی کاملا پوشانده شود.
- در نهایت می‌توانید روی سیب زمینی شکم پر خود، سس کچاپ یا سس مایونز ریخته و میل کنید.
۲. سیب زمینی شکم پر در روغن
| مواد لازم | |
| سیب زمینی | ۴ عدد |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| پودر سوخاری | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | به میزان لازم |
| مواد مورد نیاز برای درون سیب زمینی | |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| جعفری خرد شده | ۷۰ گرم |
| پیاز خرد شده متوسط | ۱ عدد |
| ادویه کاری | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نمک و فلفل و روغن مایع | به میزان لازم |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
دستور تهیه:
- برای شروع کار، در مرحله اول سیب زمینی‌ها را آب‌پز کنید، پوست آن‌ها را بکنید و همانطور که داغ هستند رنده کنید یا بکوبید و سپس اجازه دهید کمی سرد شوند.
- تخم مرغ، فلفل، زردچوبه و نمک به خمیر سیب زمینی اضافه کنید.
- برای تهیه مواد داخل سیب زمینی، یک تابه بردارید، مقداری روغن در آن ریخته، پیازها را تفت دهید و سپس گوشت را به آن اضافه کرده و مواد را کاملا تفت دهید.
- در این مرحله به مخلوط مواد خود، فلفل، ادویه کاری و رب گوجه فرنگی اضافه کنید.
- سپس جعفری خرد شده را درون تابه ریخته و تمام مواد خود را هم بزنید.
- از مخلوط مواد خود، به هر مقدار دلخواهی که تمایل دارید برداشته، خمیر سیب زمینی را باز کرده و این مواد را درونش قرار دهید و بعد کامل مایه سیب زمینی را ببندید. (می‌توانید قبل از بستن خمیر سیب زمینی کمی پنیر پیتزا نیز روی مواد قرار دهید. سپس آن را ببندید.)
- گلوله‌های سیب زمینی خود را به پودر سوخاری آغشته کنید و در روغن داغ سرخ کنید. (می‌توانید آن را اول در کمی تخم‌مرغ بغلطانید سپس پودر سوخاری بزنید تا بهتر بهم بچسبد.)
- بعد از سرخ شدن سیب زمینی‌ها به صورت کامل، می‌توانید آن را میل کنید.
- در صورتی که درون مواد از پنیر پیتزا استفاده نکرده‌اید می‌توانید پس از سرخ شدن روی آن را پنیر پیتزا بزنید و در فر بگذارید تا ذوب شود. آن‌گاه میل کنید.
۳. سیب زمینی شکم پر با فویل
| مواد لازم | |
| سیب زمینی متوسط | ۱ عدد (در صورت دلخواه تعداد بیشتر) |
| کالباس در صورت تمایل | به مقدار دلخواه |
| قارچ | به مقدار دلخواه |
| خیار شور | ۲ الی ۳ عدد کوچک |
| پنیر پیتزا | به میزان لازم |
| کره | به میزان لازم |
دستور تهیه:
- در ابتدا، سیب زمینی را بدون اینکه پوست بکنید، به خوبی بشویید و تمیز کنید.
- سپس دور سیب زمینی یک فویل بپیچید و بگذارید به مدت یک ربع در فر بماند تا کمی گرم شود.
- فر را روی درجه ۲۱۰ سانتی گراد تنظیم کنید و بگذارید حسابی سیب زمینی شما پخته شود.
- بعد از اینکه سیب زمینی پخته شد، آن را از فر خارج کرده و با احتیاط داخل سیب زمینی را خالی کنید.
- مقداری نمک به دیواره سیب زمینی بپاشید.
- تمام مواد خود را (خیار شور، قارچ، کالباس، پنیر پیتزا) را در ابتدا خرد کرده و سپس با هم مخلوط کنید.
- زمانی که سیب زمینی خود را خالی کردید، درون سیب زمینی را با این مواد پر کنید.
- در نهایت، بعد از پر کردن شکم سیب زمینی خود، مقداری پنیر رنده شده روی آن بریزید.
- دقت داشته باشید، دیگر لازم نیست که سیب زمینی را در فویل بپیچید. به همین صورت باز، در فر قرار دهید.
- بعد از حدود ۵ دقیقه که پنیر پیتزا شما برشته شد، سیب زمینی‌های شکم پر شما آماده است. نوش جان.
نکته: تهیه مواد سیب زمینی شکم پر شما، کاملا سلیقه‌ای است. بر حسب سلیقه و ذائقه خود هرچه دوست داشتید، به ترکیب مواد خود اضافه کنید.
سیب زمینی شکم پر یک نوع غذا ترکیه‌ای است که معمولا در اکثر رستوران‌های ترکیه با توجه به سلیقه و ذائقه افراد سرو می‌شود و شکل و طعم جالبی دارد. درون این سیب زمینی شکم پر را با موادی مانند تخم مرغ، پاستا و زیتون بر حسب ذائقه افراد پر می‌کنند.
سخن آخر
اگر از جمله افرادی هستید، که فرصت زیادی برای آشپزی ندارید، سیب زمینی شکم پر گزینه عالی و مناسبی است. به راحتی می‌توانید این سیب زمینی را به چند روش و با مواد مورد علاقه خود طبخ کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید. اگر شما دستور پخت خاصی برای تهیه این غذای جالب و متنوع دارید، لطفا آن را با ما و سایر خوانندگان ستاره از طریق ارسال پیام به اشتراک بگذارید.
