انگیزه های جذاب زندگی

طرز تهیه سیر ترشی با شیره انگور به ۲ روش ساده و فوری

در این مطلب قصد داریم طرز تهیه سیر ترشی با شیره انگور را خدمت شما عزیزان آموزش دهیم. ابتدا باید نکاتی را در مورد سیر ترشی‌های تقلبی که در بازار زیاد شده بدانید. بیشتر تولیدکننده‌های سیر ترشی برای اینکه سیر ترش رسیده تری داشته باشند از ترفند‌ها و روش‌هایی استفاده می‌کنند که تمامی این روش‌ها را به شما می‌گوییم.

آن‌ها از سرکه بالزامیک را هم برای سیاه‌تر شدن رنگ ترشی سیر استفاده می‌کنند و سرکه خرما که شیرین‌تر از سرکه‌های دیگر است را به سیر ترشی اضافه می‌کنند، چون سیر ترشی چند ساله واقعی طعم شیرینی دارد این سرکه این طمع را به آن‌ها می‌دهد. گاهی به دلیل گرانی سرکه بالزامیک به جای آن از سس سویا استفاده میکنند که تیرگی رنگ ترشی را فراهم می‌کند و چون سس سویا شور است دیگر نمک به آن اضافه نمی‌کنند. برخی هم سرکه معمولی را با شکر قهوه‌ای و کمی سس سویا برای سیاه شدن رنگ آن مخلوط می‌کنند و به سیر اضافه می‌کنند و سپس به مدت یک ربع سیر و سرکه‌ها رو با هم میجوشانند تا مواد به خورد سیر‌ها بره و مثل سیر ترشی چند ساله نرم و شیرین بشه.

طرز تهیه سیر ترشی با شیره انگور

مواد لازم
سیر یک کیلو
سرکه به مقدار لازم
نمک یک قاشق چایخوری
شیره انگور  یک استکان

مراحل تهیه ترشی سیر با شیره انگور

  • برای درست کردن  این نوع سیر ترشی باید اول کامل سیر‌ها رو تمیز کنید به طوری که فقط یک لایه از پوست آن  باقی بماند.
  • بعد سیر‌ها رو همراه با نمک و سرکه و شیره انگور روی حرارت گذاشته تا چند تا جوش بزند.
  • بعد از اینکه سرد شد سیرها را در ظرف مخصوص ریخته و درب آن را ببندید. باید مایع کامل روی سیر‌ها را بگیرد؛ این سیر ترشی بعد حدود ۴ ماه قابل استفاده است.

سیر ترشی یا شیره انگور خانگی

طرز تهیه سیر ترشی فوری هفت ساله

مواد لازم
سیر ۵۰۰ گرم
سرکه ۱ لیتر
رب انار یا شیره انگور یا شیره خرما به میزان لازم

روش تهیه سیر ترشی فوری

  • برای تهیه این مدل سیر ترشی پوست سفید سیر را گرفته و آن را بشویید و خشک کنید.
  • سپس سیر و سرکه را در ظرفی ریخته و حدود ۵ دقیقه بجوشانید.
  • حالا می‌توانید به سرکه و سیر رب انار یا شیره انگور یا شیره خرما و کمی نمک اضافه کنید.
  • حالا دوباره کمی آن‌ها را می‌جوشانیم تا سیر‌ها تقریبا نرم شوند.
  • حال صبر کنید تا سیر‌ها خنک شوند.
  • الان دیگه سیر ترشی شما آماده است و لازم نیست هفت سال صبر کنید.

ترشی سیر با شیره انگور

سخن آخر

سیر ترشی یکی از ترشیجات خوشمزه و خوش رنگ بوده که در فرهنگ ایرانی جایگاه ویژه ای دارد، در ایران سیر ترشی را به همراه انواع غذا مصرف می کنند و بهتر است بدانید که سیر ترشی فواید و خواص زیادی برای بدن دارد. توصیه می‌کنیم که حتما مهم ترین خواص سیر ترشی را در انگیزه بخوانید.

در صورت داشتن نظر و یا سوال، در پایین همین صفحه با ما در ارتباط باشید؛ کارشناسان ما در اسرع وقت پاسخگوی شما خواهند بود.

مطالب زیر را هم ببینید