لواشک خوردنی محبوب بسیاری از افراد است که در مقایسه با بسیاری از تنقلات اصلا مضر نیست. همچنین با فرا رسیدن فصل تابستان و با گرم شدن هوا ما شاهد میوه‌های رنگارنگ و آبداری هستیم که برای درست کردن لواشک بسیار مناسب هستند. یکی از میوه‌های جذاب و لذیذ آلبالو است که می‌توان از آن لواشکی ترش را تهیه کرد.
در این مطلب سعی داریم طرز تهیه لواشک آلبالو در خانه را به شما آموزش دهیم تا با تهیه آن از طعم ترش و متفاوت این لواشک لذت ببرید؛ پس با ما همراه باشید.
طرز تهیه لواشک آلبالو
| مواد لازم | |
| آلبالو | یک کیلو |
| نمک | به مقدار لازم |
| شکر (اختیاری) | به مقدار دلخواه |
دستور تهیه لواشک آلبالو در خانه
۱. ابتدا برای شروع باید آلبالو‌ها را بشوئید.
۲. برای مرحله دوم دو راه دارید:
- اول می‌توانید هسته‌ها را جدا کرده و بعد با آب روی گاز قرار دهید.
- یا زمانی که خیس هستند به آن‌ها نمک بزنید و بعد روی حرارت قرار دهید.
۳. سپس اجازه دهید روی شعله ملایم گاز جوش بیاید.
۴. در این مرحله شعله گاز را کمتر کنید و با پشت قاشق میوه‌ها را خوب له کنید.
۵. این کار را به صورت مداوم انجام دهید تا پوست و مغز میوه از هم جدا شوند. اگر هسته‌ها را در نیاوردید در این بخش می‌توانید آن‌ها را از قابلمه در آورید.
۶. وقتی میوه به خوبی پخت بگذارید مواد اولیه‌تان نیم ساعت بمانند تا دمای آن‌ها متعادل شود.
۷. باید این ترکیب را از صافی رد کنید تا یه مایه یکدست به دست آید.
۸. اگر فکر می‌کنید مایه جا نیفتاده است بار دیگر آن را روی گاز قرار داده؛ شعله گاز را زیاد کنید و به میزان لازم نمک روی آن‌ها بپاشید.
۹. اجازه دهید مایه لواشک روی شعله گاز غلیظ شود. سپس کمی صبر کنید تا خنک شود.
۱۰. بعد باید یک نایلون یا سلفون کف سینی پهن کرده و مایه لواشک آلبالو را به صورت یک‌نواخت داخل آن بریزید.
۱۱. در این مرحله و برای خشک کردن مایه نیز شما چند راه دارید:
- اول: سینی را جلوی آفتاب بگذارید تا لواشک خشک شود. این روش بهرتین و رایج‌ترین روش خشک‌کردن لواشک است. در هوای گرم تابستان، معمولا دو روز برای آماده شدن لواشک کافی است.
- دوم: در صورتی که جایی برای پهن کردن و قرار دادن لواشک در فضای باز و جلوی آفتاب ندارید می‌توانید لواشک‌ها را داخل خانه و جلوی پنکه خشک کنید البته توجه کنید که این روش زمان بیشتری می‌برد.
- سوم: اگر می‌خواهید لواشک شما به سرعت آماده شود می‌توانید ماده تهیه شده را در ظرف فر ریخته و آن را در فر قرار دهید. البته در این روش باید خیلی مراقب باشید تا لواشک‌ها نسوزند. معمولا سینی فر باید به مدت ۲ الی سه ساعت در فر باقی بماند.
۱۲. در آخر وقتی لواشک آماده شد می‌توانید آن را به تیکه‌های کوچکتر تقسیم کرده و برای مدت طولانی در یخچال و یا حتی فریزر نگهداری کنید.
نکات تکمیلی در تهیه لواشک آلبالو
- برای این‌که لواشک کپک نزند باید کاملا خشک و آب آن تبخیر شود.
- اگر بخواهید مزه ملسی داشته باشد می‌توانید به این لواشک شکر اضافه کنید.
- برای درست کردن لواشک ترش می‌توانید از ترکیب آلو و آلبالو استفاده کنید.
- برای درست کردن لواشک شیرین می‌توانید از ترکیب میوه هایی، چون سیب، شلیل و هلو استفاده کنید.
- برخی افراد برای آنکه لواشک راحت‌تر از سینی جدا شود، کف سینی را چرب می‌کنند.
- توجه داشته باشید که برای تهیه لواشک باید مدام مایه را هم بزنید تا ته نگیرد.
- مایه لواشک حتما باید حداقل نیم سانتی‌متر ضخامت داشته باشد.
سخن آخر
آموزش تهیه لواشک آلبالو در منزل را در این مطلب با شما عزیزان به اشتراک گذاشتیم که امیدواریم استفاده لازم را برده باشید. توصیه می‌کنیم در خانه این لواشک خوشمزه را تهیه کرده و از طعم و عطر بی‌نظیر آن لذت ببرید. آیا تا به حال لواشک آلبالو تهیه کرده اید؟ شما با چه روشی این لواشک را در خانه درست می‌کنید؟ لطفا نظرات، پیشنهادات و سوالات خود را در پایین همین صفحه با ما در میان بگذارید.
پیشنهاد می‌کنیم اگر به تهیه لواشک‌های خانگی علاقه دارید، طرز تهیه لواشک سیب، لواشک گوجه سبز و لواشک کیوی را نیز در انگیزه از دست ندهید!
