لواشک زغال اخته یکی دیگر از انواع لواشک خانگی است که با آن رنگ و لعابی که دارد بدجور دلربایی می‌کند! به خصوص اگر عاشق تنقلات سالم و خوشمزه خانگی باشید. پس در این مطلب با ما همراه شوید تا طرز تهیه این لواشک را با تمام فوت فن‌هایش برایتان بگوییم.
طرز تهیه لواشک زغال اخته ساده
مواد لازم
زغال اخته
۱ کیلوگرم
نمک
نصف قاشق چایخوری
پودر گلپر
نصف قاشق چایخوری
دستور تهیه لواشک زغال اخته بدون ریواس
کسانی که به دنبال طعم‌های ترش لواشکی هستند، گاهی به این دستور چند تکه ریواس پخته شده نیز اضافه می‌کنند تا طعم ترش آن قوی‌تر شود. اما ما در ادامه، روش تهیه یک لواشک ناب، ترش و خالص از زغال اخته خوشمزه را برای شما خواهیم گفت که نیازی به مورد اضافه‌ای نداشته باشد!
به مدت ۱۵ دقیقه زغال اخته‌ها را درون تشت آب بخیسانید تا هم به خوبی شسته شوند و هم بافت آن کمی نرم شود.
پس از آن، به آرامی آن‌ها را درون آبکش ریخته و اجازه دهید کاملا خشک شوند.
سپس زغال اخته‌های خشک شده را درون یک قابلمه ریخته و با دست خشک و تمیز چنگ بزنید تا هسته‌ها از گوشت آن جدا شوند.
در مرحله بعدی، میوه‌های له شده را درون سبد آبکش ظریفی ریخته و با دست کاملا مالش دهید تا عصاره زغال اخته از هسته جدا شود. (شما می‌توانید برای راحتی کار زغال اخته‌ها را کمی بپزید تا نرم‌تر شده و کار راحت‌تر شود، اما با این روش رنگ و مزه جذاب‌تری خواهید داشت!)
وقتی پوره زغال اخته را از هسته جدا کردید، نمک و گلپر را به مواد اضافه کرده و سس لواشک را درون سینی‌هایی که قبلا آن را با نایلون یا کاغذ روغنی پوشانده‌اید بریزید.
مواد را به صورت یکدست و با ضخامت مناسب در همه جای سینی پخش کنید.
حالا سینی‌های لواشک را زیر نور مستقیم خورشید قرار دهید تا پس از ۱-۲ روز کاملا خشک شده و آماده مصرف گردند.
نکته: توجه کنید که اگر تاب و تحمل بالایی دارید، می‌توانید این لواشک را در سایه و به مدت ۵-۷ روز خشک کنید تا رنگ آن جذاب‌تر و زیباتر شود.
در انتها می‌توانید لواشک را با کاغذ روغنی رول کرده، به قطعات دلخواه برش زده و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
طرز تهیه لواشک زغال اخته در فر
برای تهیه این لواشک در فر، بعد از تهیه سس لواشک، یک سینی فلزی را کمی چرب کرده و مواد را درون آن پهن کنید.
فر را روی دمای ۸۰- ۵۰ درجه تنظیم کرده و سینی فر را درون آن قرار دهید. (درب فر را نیمه باز بگذارید.)
بعد از گذشت تقریبا یکساعت، خواهید دید که کم کم آب اضافی لواشک در حال تبخیر شدن است.
پس از آنکه لواشک به رطوبت موردنظرتان رسید، فر را خاموش کرده و لواشک را بیرون بیاورید. (۳-۵ ساعت زمان می‌برد.)
مصرف لواشک زغال اخته در بارداری
زغال اخته سرشار از فیبر بوده و از مهم‌ترین عوامل جلوگیری از ایجاد یبوست در مادران باردار خواهد بود. همچنین این میوه در کاهش وزن و پیشگیری از چاقی ناشی از بارداری نقش بسزایی دارد که مصرف آن به مادران باردار توصیه می‌شود. ناگفته نماند که برخی از پزشکان طب سنتی و مدرن نیز معتقد هستند که مصرف زغال اخته در جلوگیری از بروز زردی نوزادان مهم و تاثیرگذار است و به همین دلیل حضور این میوه را در سبد غذایی مادران باردار توصیه می‌کنند.
هشدار: با تمام خواص درمانی و دارویی که لواشک زغال اخته دارد، اما نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد؛ توصیه می‌کنیم قبل از هر چیز، در این باره با پزشک خود مشورت کنید.
سخن آخر
در این مطلب به روش تهیه لواشک زغال اخته پرداختیم. توصیه می‌کنیم برای یکبار هم که شده این لواشک را در خانه تهیه کنید تا از مزه و عطر بی‌نظیر آن غرق خوشی شوید! همچنین از شما می‌خواهیم که اگر با این دستور لواشک جذاب زغال اخته را تهیه کردید، نتیجه و نظر خود را در پایین همین صفحه با ما در میان بگذارید.
