طرز تهیه لواشک گیلاس خانگی ترش و ملس خوشمزه

طرز تهیه لواشک گیلاس خانگی ترش و شیرین و خوشمزه

فصل تابستان و میوه‌های رنگارنگی که جان می‌دهند برای تهیه یک لواشک خانگی سالم و خوشمزه؛ از لواشک سیب بگیر تا لواشک گوجه سبز و لواشک کیوی! اگر یکبار لواشک را در خانه تهیه کنید، غیر ممکن است طعم رویایی آن را با لواشک‌های بی‌کیفیت بازار حتی مقایسه کنید! در این مطلب نیز ما می‌خواهیم به طرز تهیه لواشک گیلاس که مزه و رنگی جذاب و دوست‌داشتنی دارد بپردازیم؛ پس با ما همراه باشید.

چگونه لواشک گیلاس درست کنیم؟

۱. طرز تهیه لواشک گیلاس خانگی شیرین

مواد لازم
گیلاس قرمز رسیده ۱ کیلوگرم
آب ۱ لیوان
شکر یا عسل (اختیاری) ۲ قاشق غذاخوری

مراحل تهیه لواشک خانگی گیلاس

  • در ابتدا گیلاس‌ها را شسته و در آبکش بریزید.
  • سپس هسته و دم گیلاس‌ها را از گوشت آن جدا کنید و آن‌ها را درون قابلمه بریزید.
  • قابلمه را روی حرارت گذاشته و به آن آب و شکر را اضافه کنید.
  • اجازه دهید گیلاس‌ها به مدت ۱-۲ ساعت با شعله ملایم به آرامی پخته و له شوند.
  • پس از گذشت این زمان، با گوشکوب برقی مواد را کاملا پوره و یکدست کنید. (همچنین شما می‌توانید سس لواشکی خود را درون مخلوط کن بریزید؛ یا اگر هیچ کدام را در اختیار نداشتید، با استفاده از یک گوشکوب دستی این کار را انجام دهید.)

مراحل تهیه لواشک گیلاس در خانه

  • درون سینی‌ها سلفون کشیده و یا یک نایلون تمیز پهن کنید.
  • سس لواشک گیلاس خود را درون سینی‌ها ریخته و با ضخامت مناسب (حدودا ۱ سانتیمتر) آن‌ها را پهن کنید.
  • سپس سینی‌ها را زیر نور مستقیم آفتاب قرار دهید تا آب اضافی آن تبخیر شده و کاملا خشک گردد.

لواشک خانگی با گیلاس

نکته: شما می‌توانید لواشک‌ها را در سایه نیز خشک کنید؛ در اینصورت رنگ لواشک شما قرمزتر و زیباتر خواهد شد. اما این کار زمان بیشتری می‌طلبد.

۲. طرز تهیه لواشک گیلاس ترش

مواد لازم
گیلاس قرمز یا زرد ۱ کیلوگرم
آب ۱ لیوان
نمک ۱ قاشق چایخوری
آلبالو نیم کیلوگرم
رب انار ترش ۲ قاشق غذاخوری

دستور تهیه لواشک گیلاس ترش خانگی

  • برای تهیه این لواشک نیز لازم است ابتدا میوه‌ها را بشویید و در آبکش ریخته تا آب اضافی آن خارج شود.
  • سپس هسته گیلاس‌ها و آلبوها را گرفته و آن‌ها را درون قابلمه‌ای بریزید.
  • آب و نمک را به میوه‌ها اضافه کرده و اجازه دهید روی شعله ملایم به خوبی پخته و نرم شوند.
  • زمانی که آب اضافی میوه‌ها تبخیر شد، رب انار را به مواد افزوده و با گوشکوب برقی آن را کلا له و پوره کنید.
  • سس غلیط به دست آمده را درون سینی‌های سلفون کشیده پهن کنید و مقابل نور مستقیم آفتاب قرار دهید.

لواشک خانگی و ترش گیلاس

نکته: در این مورد هم شما می‌توانید لواشک را در سایه خشک کنید، اما توجه داشته باشید که علاوه بر زمان‌بر بودن، لواشکی که در آفتاب خشک می‌شود، ترش‌تر خواهد شد!

۳. طرز تهیه لواشک گیلاس و زردآلو

مواد لازم
گیلاس قرمز ۱ کیلوگرم
زردآلو نیم کیلوگرم
آب ۱ لیوان

دستور تهیه لواشک گیلاس و زردآلو

  • گیلاس و زردآلوها را شسته و هسته آن‌ها را جدا کنید.
  • میوه‌ها را درون قابلمه ریخته و آب را به آن بیافزایید.
  • به همان روش بالا، یعنی در زمان طولانی و شعله کم، اجازه دهید مواد لواشک کاملا پخته و نرم شود.
  • در مرحله آخر که آب اضافی میوه‌ها گرفته شد، مواد را درون مخلوط کن بریزید تا یکدست شوند. (یا از گوشکوب برقی استفاده کنید.)
  • سپس سس را درون سینی‌های سلفون کشیده پهن کنید و مقابل نور مستقیم آفتاب قرار دهید.

لواشک گیلاس و زردآلو

طرز تهیه لواشک گیلاس در فر

  • برای تهیه این لواشک در فر، بعد از تهیه سس لواشک، یک سینی فلزی را کمی چرب کرده و مواد را درون آن پهن کنید.
  • فر را روی دمای ۸۰- ۵۰ درجه تنظیم کرده و سینی فر را درون آن قرار دهید. (درب فر را نیمه باز بگذارید.)
  • بعد از گذشت تقریبا یکساعت، خواهید دید که کم کم آب اضافی لواشک در حال تبخیر شدن است.
  • پس از آنکه لواشک به رطوبت موردنظرتان رسید، فر را خاموش کرده و لواشک را بیرون بیاورید. (این کار، بسته به میزان رطوبت مواد لواشک شما، حدودا ۳-۵ ساعت زمان می‌برد.)

لواشک گیلاس خوشمزه در فر

سخن آخر

در این مطلب به آموزش تهیه لواشک گیلاس خانگی پرداختیم و نوع ترش، شیرین و ترکیبی آن با آلبالو و زردآلو را برایتان شرح دادیم. امیدواریم از این مطلب نهایت استفاده را برده باشید و نتیجه تجربیاتتان در این باره را با ما در پایین همین صفحه، با ما در میان بگذارید.

پیشنهاد می‌کنیم اگر به تهیه انواع لواشک خانگی علاقه دارید، مطلب «طرز تهیه لواشک زردآلو» را نیز در انگیزه از دست ندهید!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

0 تعداد نظرات
پریدن به بالا