انگیزه های جذاب زندگی

طرز تهیه لواشک گوجه سبز ترش خانگی ساده و ترکیبی

لواشک یکی از تنقلاتی است که در فصل تابستان بازار آن داغ می‌شود. عاشقان لواشک، لواشک را در طعم‌های مختلف و با ترکیب میوه‌های جذاب تابستانی خلق می‌کنند. یکی از انواع لواشکی که اخیرا بسیار مورد پسند و استقبال قرار گرفته است، لواشک گوجه سبز یا همان لواشک آلوچه سبز و ترش است که بسیار طعم ترش و لذیذی دارد.

در این مطلب قصد داریم طرز تهیه انواع لواشک آلوچه ساده و ترکیبی را به شما آموزش دهیم؛ با ما همراه باشید.

طرز تهیه لواشک گوجه سبز خانگی

مواد لازم
گوجه سبز ۵ کیلو
آب ۲ لیتر
نمک به میزان لازم

مراحل تهیه لواشک آلوچه سبز

  • گوجه سبزها را درون تشت آبی ریخته و اجازه دهید یک ساعت خیس بخورد.
  • سپس آن‌ها را به خوبی شسته و در آبکش بریزید.

لواشک گوجه سبز خوشمزه

  • به میزان لازم نمک روی گوجه سبزها بریزید.

لواشک گوجه سبز خوشمزه و ترش

  • گوجه‌ سبزهای نمکی را درون قابلمه ریخته، آب را به آن اضافه کرده و شعله گاز را روشن کنید.
  • اجازه دهید به مدت ۲-۳ ساعت با شعله ملایم آلوچه‌ها پخته و نرم شوند.

مراحل تهیه لواشک گوجه سبز با تصویر

  • وقتی احساس کردید که گوجه سبزها به خوبی پخته شده، آب آن تبخیر شده و می‌توانید هسته‌ها را از گوشت آن جدا کنید، شعله را خاموش کنید.
  • در مرحله بعدی اجازه دهید کمی سس لواشک گوجه سبز شما خنک شود و سپس آن را درون آبکش ریزی بریزید.
  • با دست سس را مالش دهید تا گوشت آن از آبکش رد شود و فقط هسته‌ها درون آبکش بماند.
  • در مرحله بعدی، برای یکدست تر شدن سس لواشک، پیشنهاد می‌کنیم با گوشکوب برقی مواد را کاملا پوره کنید. (و یا مواد را درون مخلوط کن بریزید.)
نکته: اگر احساس کردید سس شما غلظت کمی دارد، سس را مجددا روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب اضافی آن تبخیر شود.
  • کف سینی‌های خود را سلفون کشیده و یا نایلون تمیزی پهن کنید و سس لواشک گوجه سبز را درون آن‌ها ریخته و به ضخامت مناسب (۱ سانتیمتر) پهن کنید.
  • لواشک‌های ترش و خوشمزه خود را زیر نور مستقیم آفتاب قرار دهید تا به خوبی خشک شوند.
نکته: شما می‌توانید لواشک خود را زیر سایه نیز خشک کنید؛ در اینصورت رنگ لواشک شما سبزتر و زیباتر خواهد شد. اما این کار زمان بیشتری می‌طلبد و همچنین میزان ترشی لواشک هم کمتر از حالت آفتابی خواهد شد.

طرز تهیه لواشک گوجه سبز با تصویر

طرز تهیه لواشک گوجه سبز در فر

  • برای تهیه این لواشک در فر، بعد از تهیه سس لواشک، یک سینی فلزی را کمی چرب کرده و مواد را درون آن پهن کنید.
  • فر را روی دمای ۸۰- ۵۰ درجه تنظیم کرده و سینی فر را درون آن قرار دهید. (درب فر را نیمه باز بگذارید.)
  • بعد از گذشت تقریبا یکساعت، خواهید دید که کم کم آب اضافی لواشک در حال تبخیر شدن است.
  • پس از آنکه لواشک به رطوبت موردنظرتان رسید، فر را خاموش کرده و لواشک را بیرون بیاورید.

 

طرز تهیه لواشک‌های ترکیبی گوجه سبز

لواشک گوجه سبز و زردآلو: برای ملس شدن طعم لواشک خوشمزه گوجه سبز، شما می‌توانید از مقداری زردآلو یا سیب زرد در ترکیب آن استفاده کنید؛ به این ترتیب که هسته آن را گرفته و از ابتدا درون قابلمه بیاندازید تا حسابی له شوند.

لواشک گوجه سبز و کیوی: برخی از افراد برای جلوه بهتر و همچنین رن و لعاب بهتر، به این لواشک کمی کیوی نیز اضافه می‌کنند که امتحان کردن آن خالی از لطف نیست.

لواشک گوجه سبز با رب انار: اگر به دنبال یک لواشک گوجه سبز تیره، با طعمی قوی‌تر هستید، رب انار را امتحان کنید؛ به دستور بالا میزان ۲ قاشق غذاخوری رب انار غلیظ محلی اضافه کنید و از طعم بی‌نظیر این لواشک لذت ببرید. (رب انار را در انتهای پخت اضافه کنید.)

طرز تهیه لواشک گوجه سبز با رب انار

سخن آخر

در این مطلب طرز تهیه لواشک ترش و خوشمزه آلوچه یا همان گوجه سبز را به شما عزیزان آموزش دادیم. توصیه ما به شما این است که در فصل تابستان که شامل میوه‌های رنگارنگ است، لواشک‌های میوه‌ای سالم و خانگی را تهیه کرده و به این ترتیب تنقلات مطمئن و خوشمزه‌ای داشته باشید.

اگر با این دستورات لواشک متفاوت و خوشمزه گوجه سبز را تهیه کردید، ما و دوستان خود را از نتیجه و تجربیاتتان آگاه سازید؛ در پایین همین صفحه با ما در ارتباط باشید.

در پایان توصیه می‌کنیم طرز تهیه لواشک سیب را نیز در انگیزه دنبال کنید.

مطالب زیر را هم ببینید