لواشک یکی از تنقلاتی است که در فصل تابستان بازار آن داغ می‌شود. عاشقان لواشک، لواشک را در طعم‌های مختلف و با ترکیب میوه‌های جذاب تابستانی خلق می‌کنند. یکی از انواع لواشکی که اخیرا بسیار مورد پسند و استقبال قرار گرفته است، لواشک گوجه سبز یا همان لواشک آلوچه سبز و ترش است که بسیار طعم ترش و لذیذی دارد.
در این مطلب قصد داریم طرز تهیه انواع لواشک آلوچه ساده و ترکیبی را به شما آموزش دهیم؛ با ما همراه باشید.
طرز تهیه لواشک گوجه سبز خانگی
| مواد لازم | |
| گوجه سبز | ۵ کیلو |
| آب | ۲ لیتر |
| نمک | به میزان لازم |
مراحل تهیه لواشک آلوچه سبز
- گوجه سبزها را درون تشت آبی ریخته و اجازه دهید یک ساعت خیس بخورد.
- سپس آن‌ها را به خوبی شسته و در آبکش بریزید.
- به میزان لازم نمک روی گوجه سبزها بریزید.
- گوجه سبزهای نمکی را درون قابلمه ریخته، آب را به آن اضافه کرده و شعله گاز را روشن کنید.
- اجازه دهید به مدت ۲-۳ ساعت با شعله ملایم آلوچه‌ها پخته و نرم شوند.
- وقتی احساس کردید که گوجه سبزها به خوبی پخته شده، آب آن تبخیر شده و می‌توانید هسته‌ها را از گوشت آن جدا کنید، شعله را خاموش کنید.
- در مرحله بعدی اجازه دهید کمی سس لواشک گوجه سبز شما خنک شود و سپس آن را درون آبکش ریزی بریزید.
- با دست سس را مالش دهید تا گوشت آن از آبکش رد شود و فقط هسته‌ها درون آبکش بماند.
- در مرحله بعدی، برای یکدست تر شدن سس لواشک، پیشنهاد می‌کنیم با گوشکوب برقی مواد را کاملا پوره کنید. (و یا مواد را درون مخلوط کن بریزید.)
- کف سینی‌های خود را سلفون کشیده و یا نایلون تمیزی پهن کنید و سس لواشک گوجه سبز را درون آن‌ها ریخته و به ضخامت مناسب (۱ سانتیمتر) پهن کنید.
- لواشک‌های ترش و خوشمزه خود را زیر نور مستقیم آفتاب قرار دهید تا به خوبی خشک شوند.
طرز تهیه لواشک گوجه سبز در فر
- برای تهیه این لواشک در فر، بعد از تهیه سس لواشک، یک سینی فلزی را کمی چرب کرده و مواد را درون آن پهن کنید.
- فر را روی دمای ۸۰- ۵۰ درجه تنظیم کرده و سینی فر را درون آن قرار دهید. (درب فر را نیمه باز بگذارید.)
- بعد از گذشت تقریبا یکساعت، خواهید دید که کم کم آب اضافی لواشک در حال تبخیر شدن است.
- پس از آنکه لواشک به رطوبت موردنظرتان رسید، فر را خاموش کرده و لواشک را بیرون بیاورید.
طرز تهیه لواشک‌های ترکیبی گوجه سبز
لواشک گوجه سبز و زردآلو: برای ملس شدن طعم لواشک خوشمزه گوجه سبز، شما می‌توانید از مقداری زردآلو یا سیب زرد در ترکیب آن استفاده کنید؛ به این ترتیب که هسته آن را گرفته و از ابتدا درون قابلمه بیاندازید تا حسابی له شوند.
لواشک گوجه سبز و کیوی: برخی از افراد برای جلوه بهتر و همچنین رن و لعاب بهتر، به این لواشک کمی کیوی نیز اضافه می‌کنند که امتحان کردن آن خالی از لطف نیست.
لواشک گوجه سبز با رب انار: اگر به دنبال یک لواشک گوجه سبز تیره، با طعمی قوی‌تر هستید، رب انار را امتحان کنید؛ به دستور بالا میزان ۲ قاشق غذاخوری رب انار غلیظ محلی اضافه کنید و از طعم بی‌نظیر این لواشک لذت ببرید. (رب انار را در انتهای پخت اضافه کنید.)
سخن آخر
در این مطلب طرز تهیه لواشک ترش و خوشمزه آلوچه یا همان گوجه سبز را به شما عزیزان آموزش دادیم. توصیه ما به شما این است که در فصل تابستان که شامل میوه‌های رنگارنگ است، لواشک‌های میوه‌ای سالم و خانگی را تهیه کرده و به این ترتیب تنقلات مطمئن و خوشمزه‌ای داشته باشید.
اگر با این دستورات لواشک متفاوت و خوشمزه گوجه سبز را تهیه کردید، ما و دوستان خود را از نتیجه و تجربیاتتان آگاه سازید؛ در پایین همین صفحه با ما در ارتباط باشید.
در پایان توصیه می‌کنیم طرز تهیه لواشک سیب را نیز در انگیزه دنبال کنید.