مربا و ترشی

همانطور که می‌دانید برای تهیه مربا از ترکیب میوه، شکر و اغلب اوقات آب استفاده می‌شود. معمولا مرباها را می‌توان برای مدت طولانی نگهداری کرد. برخی در حین تهیه مربا از عسل به عنوان افزودنی به آن استفاده می‌کنند. در یک دسته بندی خاص، مرباها را به سه نوع تقسیم بندی می‌کنند: ژله، کمپوت و مارمالاد.

غالبا از بیشتر میوه‌ها و صیفی‌جات می‌توان مرباهای خوشمزه‌ای تهیه کرد؛ از جمله توت فرنگی، هویج، سیب، به، آلبالو، بهارنارنج، کدو و…

ترشی‌ها از دیگر چاشنی‌های مورد استفاده در سفر‌ه‌ی غذاهای ایرانی است که برای تهیه آن از سرکه، نمک و تره بار استفاده می‌شود. در واقع ترشی انداختن، یکی از روش‌های نگهداری از مواد غذایی برای طولانی مدت است. از ادویه‌های پرکاربرد در ترشی می‌توان به نعناع خشک، گلپر، زردچوبه، زیره سیاه، تخم سیاه دانه و… اشاره کرد.

ما در سایت انگیزه قصد داریم شما را با طرز تهیه انواع مربا و ترشی آشنا کنیم.

  • Latest
  • Hottest
  • Popular
  • Discussed
  • Favorite
  • Random
طرز تهیه ترشی هفت بیجار گیلانی اصل به ۲ روش

طرز تهیه ترشی هفت بیجار گیلانی اصل به ۲ روش

ترشی هفت بیجار یک ترشی گیلانی لذیذ است. به دلیل برداشت و فراوانی محصولات محلی اعم از بادمجان، گوجه سبز ، فلفل و … مواد ترشی هفت بیجار گیلانی معمولا در فصل تابستان بیشتر یافت می شود و نوع ساده این ترشی در این فصل تهیه می شود. شاید برای شما جالب باشد که این ترشی  را میتوان تقریبا ۱ ساعت بعد از تهیه نیز میل نمود. به همین ...

مطالعه مطلب
طرز تهیه مربای زردک زعفرانی بسیار مقوی و خوشمزه

طرز تهیه مربای زردک زعفرانی بسیار مقوی و خوشمزه

هویج ایرانی یا زردک نوعی گیاه خوشمزه از گیاهان ریشه ای است که حدود هزاران سال در سراسر جهان کشت شده و از آن لذت می برند. خواص زردک بسیار زیاد است. زردک به دلیل دارا بودن تعدادی از مواد مغذی و ویتامین ها ، یک سبزی بسیار متنوع و دارای طیف گسترده ای از فواید سلامتی است. این ماده حاوی مواد معدنی مانند فسفر، پتاسیم، ...

مطالعه مطلب
طرز تهیه رب نارنج خانگی اصل، به روش محلی شمالی‌ها

طرز تهیه رب نارنج خانگی اصل، به روش محلی شمالی‌ها

نارنج میوه‌ای که در کشور ما به فراوانی تولید می‌شود و محصولات جانبی متعددی نیز دارد؛ مانند رب نارنج. این رب را مثل رب گوجه فرنگی و رب انار برای تهیه انواع غذاهای گوشتی و کبابی مثل کباب جوجه ترش، ماهی کبابی، بادمجان شکم پر و … استفاده می‌شود. رب نارنج شمال و رب نارنج شیرازی که طبعا نامگذاری آن‌ها از روی نارنج برداشتی ...

مطالعه مطلب
طرز تهیه ژله بریلو خانگی (ژله نوشتاری) و آموزش کار با بریلو

طرز تهیه ژله بریلو خانگی (ژله نوشتاری) و آموزش کار با بریلو

ژله ی بریلو چیست؟  نوعی ژله نرم و روان است که برای کاور کیک و تزئین شیرینی و بیسکویت‌ و همچنین برای چسباندن تزئینات ظریف و سبک به کیک فوندانت استفاده می شود. در ادامه طرز تهیه ژله بریلوی خانگی و طرز کار با ژله بریلو آماده را با تمامی نکات به شما ارائه خواهیم داد؛ همراه ما باشید. طرز تهیه ژله بریلو خانگی این دستور ...

مطالعه مطلب
طرز تهیه ۴ مدل سس انار (اکبر جوجه، ماهی، سالاد و ترکیه ای)

طرز تهیه ۴ مدل سس انار (اکبر جوجه، ماهی، سالاد و ترکیه ای)

سس انار یکی از انواع سس های پرطرفدار برای غذاها، دسرها و سالادها به شمار می رود. این سس در انواع مختلفی تهیه و طبخ می شود و طعم فوق العاده ای به غذاها و سالادها می بخشد. از این رو قصد داریم تا حرفه ای ترین دستورات تهیه این سس را که هر سرآشپزی با شما در میان نخواهد گذاشت، با شما به اشتراک بگذاریم؛ تا انتهای این مطلب با ...

مطالعه مطلب
طرز تهیه رب انار خانگی خوشمزه به دو روش قجری و رسمی

طرز تهیه رب انار خانگی خوشمزه به دو روش قجری و رسمی

رب انار دو مدل قجری (با گوشت دانه های انار) و رسمی (با آب انار) دارد. نوع گوشتی در شمال کشور مرسوم است و نوع رسمی آن در شهرهای مرکزی مانند شهرضا، اصفهان، ساوه و ... . در این مطلب بهترین روش تهیه رب انار غیظ و خوشمزه را به شما ارائه خواهیم داد؛ از سیر تا پیاز! با ما همراه باشید. طرز تهیه رب انار گوشتی ترش قجری ...

مطالعه مطلب
راز و رمز زرشکی شدن مربای به چیست؟

راز و رمز زرشکی شدن مربای به چیست؟

طبع به و خواص عالی آن، مناسب مربا شدن در فصل پاییز و زمستان می باشد. اما در طرز تهیه مربای به، اگر ترفندهایی مخصوص رعایت شوند، مربای به بسیار خوش رنگ و قرمز خواهد شد. در این مطلب قصد داریم این نکات را که هر سرآشپزی به شما نخواهد گفت را با شما در میان بگذاریم؛ با ما همراه باشید.   روش زرشکی شدن مربای به ...

مطالعه مطلب
طرز تهیه ترشی ذرت کوچک و دون شده، به روش ساده و مکزیکی

طرز تهیه ترشی ذرت کوچک و دون شده، به روش ساده و مکزیکی

ترشی ذرت یکی از انواع ترشی های خانگی شیک و بسیار خوشمزه است. baby corn یا بچه بلال که به آن ذرت کوچک یا بچه ذرت هم می گویند، بسیار ترد و خوشمزه است که ترشی آن به شدت لذیذ و دلپذیر می شود. در این مطلب قصد داریم به چند روش طرز تهیه ترشی ذرت را آموزش دهیم؛ با ما همراه باشید. دستورات ترشی ذرت خانگی 1. طرز تهیه ترشی ...

مطالعه مطلب
طرز تهیه شیره خرمالو خانگی و معرفی خواص بی‌نظیر آن

طرز تهیه شیره خرمالو خانگی و معرفی خواص بی‌نظیر آن

یکی از سنت های چندین ساله ای که در روستای سرسبز دلاکخیل وجود دارد گرفتن شیره خرمالو جنگلی (یا اربه) می باشد که به زبان مازندرانی و گویش این اهالی میوه درخت خرمالو را (خورمدی) و شیره خورمالو را (دشو) و خود درخت خرمالو را (کلو) می گویند. شیره یا دوشاب خرمالو که به زبان محلی به آن دشو خرمالو نیز گفته می شود بسیار مقوی و ...

مطالعه مطلب
طرز تهیه مربای زرشک تازه و خشک شده خوشمزه در خانه

طرز تهیه مربای زرشک تازه و خشک شده خوشمزه در خانه

با شنیدن نام زرشک ، اولین چیزی که به ذهن‌تان خطور می‌کند زرشک‌پلو با مرغ است. اما با این میوه وحشی خوشمزه، مربای زرشک بسیار خوشمزه ای هم درست می شود که اگر یکبار امتحان کنید مشتری آن خواهید شد. در این مطلب با ما باشید تا تمام ترفندهای تهیه یک مربای خانگی زرشک خوش رنگ و خوش طعم را به شما بگوییم. طرز تهیه مربای ...

مطالعه مطلب
طرز تهیه مارمالاد پرتقال بدون ژلاتین و با پودر ژلاتین خانگی

طرز تهیه مارمالاد پرتقال بدون ژلاتین و با پودر ژلاتین خانگی

مارمالاد ها بسیار متنوع هستند و انواع و اقسام گوناگونی دارند که تهیه کردن آن بسیار راحت و آسان می باشد. در فرهنگ انگلیسی و آمریکایی، مارمالاد اغلب به نوعی کنسرو اطلاق می‌شود که از پرتقال یا سایر انواع مرکبات تهیه شده باشد. از این مارمالادها معمولاً به همراه نان تست برای صبحانه استفاده می‌کنند. مارمالادها به‌ویژه ...

مطالعه مطلب
طرز تهیه ترشی پوست پرتقال مجلسی بسیار معطر و خوشمزه

طرز تهیه ترشی پوست پرتقال مجلسی بسیار معطر و خوشمزه

در میان انواع ترشی، ترشی آلبالو، ترشی گل کلم، انواع ترشی بادمجان و ترشی فلفل شناخته شده ترین نوع ترشی هستند. اما در این میان ترشی هایی مانند ترشی بامیه، ترشی لوبیا سبز و یا ترشی پوست پرتقال را کمتر کسی می شناسد. از این رو قصد داریم در این مطلب به طرز تهیه ترشی پوست پرتقال که بسیار خوشمزه و لذیذ است بپردازیم؛ از امتحان ...

مطالعه مطلب
طرز تهیه مربای پوست پرتقال مجلسی خوشمزه در خانه

طرز تهیه مربای پوست پرتقال مجلسی خوشمزه در خانه

یکی از میوه های جذاب و پرطرفدار و البته پر خاصیت در فصل پاییز پرتقال است. این میوه به حدی خاصیت دارد که از آن در تهیه دسر، غذا و درمان سرماخوردگی نیز استفاده می شود؛ برای مثال خورش پرتقال و یا مربای پوست پرتقال که بسیار معروف و خوشمزه هستند! مربای پوست پرتقال با پوست تازه و یا با پوست خشک شده پرتقال تهیه می شود. در ...

مطالعه مطلب
طرز تهیه مربای کیوی مجلسی، عالی و خوشرنگ در منزل

طرز تهیه مربای کیوی مجلسی، عالی و خوشرنگ در منزل

در مطالب قبلی طرز تهیه اسموتی کیوی و موز، لواشک کیوی و مارمالاد کیوی را آموزش دادیم و در این مطلب طرز تهیه مربای کیوی را به شما ارائه خواهیم داد تا این میوه خوشمزه و مفید را به هر طریقی شده در سبد غذایی خود بگنجانید. چراکه کیوی منبعی غنی و سرشار از ویتامین C است و مقدار ویتامین C آن از پرتقال نیز بیشتر است. اگر ...

مطالعه مطلب
طرز تهیه مارمالاد کیوی با پودر ژلاتین و بدون ژلاتین، بسیار خوشمزه

طرز تهیه مارمالاد کیوی با پودر ژلاتین و بدون ژلاتین، بسیار خوشمزه

1خواص کیوی واقعا بی نظیر است. کیوی، یک میوه کوچک و نرم است، اما اجازه ندهید اندازه آن فریبتان بدهد! چراکه این میوه خوشمزه استوایی، سرشار از مواد مغذی، مانند، ویتامین ث (154 درصد در هر 100 گرم)، ویتامین آ، ویتامین ب 6، کلسیم، آهن و منیزیم است که برای سلامتی بسیار مفید هستند اما آیا می دانستید، علاوه بر سلامتی، کیوی ...

مطالعه مطلب
طرز تهیه شور گل کلم با ترفندها و نسبت‌های خیلی خوشمزه!

طرز تهیه شور گل کلم با ترفندها و نسبت‌های خیلی خوشمزه!

 شور کلم شور یا همان گل کلم شور یکی از انواع ترشی گل کلم است که می توانید آن را با انواع سبزیجات و چاشنی های خوشمزه تهیه کنید و در کنار برخی از غذاها این ترشی خوش طعم را میل کنید. با ما همراه باشید با آموزش جامع شور گل کلم خوشمزه با دو رسپی عالی و محشر و نکاتی درباره تهیه انواع شور خوشمزه خانگی! طرز تهیه شور گل کلم ...

مطالعه مطلب
طرز تهیه انواع ترشی بادمجان خانگی (کبابی، شکم پر، فوری و لیته)

طرز تهیه انواع ترشی بادمجان خانگی (کبابی، شکم پر، فوری و لیته)

انواع ترشی بادمجان کبابی از ترشی بادمجان لیته، ترشی بادمجان حلقه ای، ترشی بادمجان کوچک تا انواع ترشی بادمجان جدید، همگی خوشمزه و پرطفدار هستند. ما قصد داریم در میان خیل عظیم رسپی های ترشی بادمجان، در این مطلب بهترین دستورات برای انواع ترشی بادمجان را با شما به اشتراک بگذاریم؛ با ما همراه باشید. ...

مطالعه مطلب
طرز تهیه ۵ مدل ترشی فلفل تند و شیرین بسیار خوشمزه

طرز تهیه ۵ مدل ترشی فلفل تند و شیرین بسیار خوشمزه

فلفل سبز تند دارای ویتامین C بسیار زیادی است که باعث ایجاد آنتی اکسیدان خیلی قوی ای در بدن می شود. همچنین فلفل سبز تند قادر است تولید کلاژن و پروتئین در بدن را تحریک بکند و کلاژن برای رگ‌ های خونی، پوست و استخوان و بافت‌ها خیلی فایده دارد. از این رو قصد داریم در این مطلب طرز تهیه انواع ترشی فلفل سبز را به شما آموزش ...

مطالعه مطلب
طرز تهیه ترشی بامیه بسیار ترد و خوشمزه، به ۳ روش عالی

طرز تهیه ترشی بامیه بسیار ترد و خوشمزه، به ۳ روش عالی

ترشی بامیه خرد شده باشد یا درشت، ساده یا ترکیب با سبزیجات دیگر، هر مدلی که باشد ترشی جذاب و بسیار خوشمزه ای است. در این مطلب طرز تهیه انواع ترشی خوشمزه و خانگی بامیه را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت تا بهترین ترشی بامیه دنیا را در خانه خودتان درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید؛ با ما همراه باشید. یکی از مهم ترین خواص ...

مطالعه مطلب
طرز تهیه خوشمزه ترین ترشی لوبیا سبز در ۳ طعم محشر

طرز تهیه خوشمزه ترین ترشی لوبیا سبز در ۳ طعم محشر

ترشی لوبیا سبز یکی از مفیدترین ترشی های خانگی و سنتی است که حتما باید آن را امتحان کنید! این ترشی خوشمزه از ترشی های شمالی است که می توان سراغ آن را از بازارهای شمال گرفت. طرز تهیه این ترشی بسیار آسان است و می توانید با تهیه آن از این ترشی خوشمزه کنار غذای خود استفاده کنید. در ادامه 3 دستور تهیه برای این ترشی خوشمزه ...

مطالعه مطلب
Show next
انگیزه
ثبت نام رایگان در سایت
عضویت در سایت
تعییر رمز عبور
Compare items
  • Total (0)
Compare