طرز تهیه مرغ کنتاکی ترد و پفکی به روش KFC و رستورانی

دستور تهیه مرغ کنتاکی

مرغ کنتاکی در واقع نوعی از مرغ سوخاری است. یکی از معروف‌ترین رستوران‌های جهان که مرغ‌های کنتاکی فوق العاده‌ای دارد KFC است که دارای طرفداران بیشماری است. در ادامه چند دستور غذایی متفاوت برای تهیه مرغ کنتاکی آورده شده است که با استفاده از هر کدام شما به غذایی لذیذ و عالی خواهید رسید؛ پس با ما همراه شوید.

 

تهیه مرغ کنتاکی با ۲ دستور ویژه

۱. طرز تهیه مرغ کنتاکی به روش رستورانی

مواد لازم برای مرغ نیم پز
سینه یا ران مرغ ۶ تکه
پیاز ۱ عدد
سیر ۱ عدد
چوب دارچین  ۱ عدد
ترکیب لازم برای طعم دار کردن مرغ
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
پیاز ۱ عدد
سیر ۱ عدد
زعفران دم کرده به اندازه کافی
دانه‌ی کنجد یک قاشق چایخوری
ترخون خشک و جعفری خشک یک قاشق چایخوری
پودرفلفل قرمز به میزان دلخواه
ادویه‌ی کاری و زردچوبه  به میزان دلخواه
مواد لازم برای سوخاری کردن مرغ
تخم مرغ ۲ عدد
آرد سفید ۱ پیمانه
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
پودر کنتاکی ۱ پیمانه

روش تهیه

  • قبل از هر چیز اگر مرغ‌ها را تمیز نکرده‌اید باید پوست آن‌ها را گرفته و آن‌ها را بشوئید.
  • سپس ۴ لیوان آب در یک قابلمه ریخته و روی گاز قرار دهید. بعد از جوش آمدن آب، مرغ‌ها را درون آن بریزید.
  • دوباره صبر کنید تا آب به جوش آید. اگر روی آب کف ایجاد شد حتما با قاشق بگیرید.
  • در همین حین یک عدد پیاز و یک عدد سیر پوست کنده به همراه یک عدد چوب دارچین داخل قابلمه بیاندازید.

مراحل تهیه مرغ کنتاکی خانگی

  • در ادامه حرارت را ملایم کرده و ۲۰ تا ۲۵ دقیقه صبر کنید تا مرغ نیم پز شود.
  • مرغ نیم پز را از قابلمه خارج می‌کنیم و کنار می‌گذاریم تا سرد شود.
  • سپس دوباره یک عدد سیر و پیاز پوست کنده و رنده شده را روی مرغ‌ها بریزید.
  • کمی زعفران دم کنید و به همراه آبلیمو و دیگر مواد نام برده در قسمت طعم دار کردن را روی مرغ‌ها بریزید.
  • در این مرحله مرغ‌ها را به خوبی زیر و رو کنید تا طعم دار شوند.
  • حالا روی ظرف را سلفون کشیده و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا مرغ کاملا طعم دار شود.
  • بعد از آن سه کاسه برداشته در یکی پودر کنتاکی و در دیگری آرد سفید و و در آخری تخم مرغ بریزید.
  • تخم مرغ را به خوبی با کمی زعفران هم بزنید.

مراحل تهیه مرغ کنتاکی خانگی

  • سپس مرغ‌های خنک شده را درون یک ظرف بزرگ قرار داده و آن‌ها را با قلم موی آشپزی به روغن زیتون آغشته کنید.
  • زمانی که روغن کاملا داغ شد یک مرغ را برداشته ابتدا در آرد سفید قرار داده و بغلتانید تا کاملا با آرد پوشیده شود.
  • سپس آن را درون ظرف تخم مرغ قرار داده و در آخر آن را در پودر کنتاکی بغلتانید.
  • برای هر کدام از مرغ‌ها باید سه مرحله قبل را انجام دهید و بعد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر کنید تا مواد به خوبی به خورد مرغ‌ها بروند.

طرز تهیه مرغ کنتاکی خانگی

  • حالا باید در ظرف نچسبی به اندازه‌ای که مرغ‌ها شناور شوند روغن ریخته و آن را روی حرارت بگذارید.
  • سپس در روغن داغ شده، مرغ‌ها را به آرامی قرار دهید.
  • حتما حرارت را ملایم کنید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید تا دو طرف مرغ‌ها به خوبی سرخ شوند.

طرز تهیه مرغ کنتاکی خانگی

  • در آخر می‌توانید برای اینکه روغن را از مرغ‌ها بگیرید آن‌ها را روی دستمال قرار دهید.
  • این غذا معمولا به همراه سیب زمینی سرخ کرده و سس کچاپ تند سرو می‌شود.
  • برای تزیین مرغ کنتاکی نیز می‌توانید از کمی جعفری ساطوری استفاده کنید.

مرغ کنتاکی خانگی

۲. طرز تهیه مرغ کنتاکی به سبک  KFC

مواد لازم برای طعم دار کردن
ساق مرغ با پوست ۱۰ عدد
پودر آویشن ۱ قاشق چایخوری
پودر پیاز ۱ قاشق چایخوری
پودر جعفری خشک ۱ قاشق چایخوری
پودر ریحان خشک یک قاشق چایخوری
پودر سیر یک قاشق چایخوری
زردچوبه به میزان دلخواه
پودر پاپریکا ۱ قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز تند ۱ قاشق چایخوری
ترکیب لازم برای سوخاری کردن مرغ
آرد گندم ۲۰۰ گرم
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه تازه کوبیده شده به مقدار دلخواه
تخم مرغ ۳ عدد
شیر ۲ لیوان
سرکه سفید ۲ قاشق غذاخوری
روغن به مقدار لازم

مراحل تهیه یک مرغ کنتاکی ترد و لذیذ

  • ابتدا باید ساق‌های مرغ را بشویید و در آبکش بگذارید تا کاملا آب آن‌ها گرفته و خشک شود.
  • سپس تمام ادویه‌های نام برده را در یک ظرف مخلوط می‌کنید.

طرز تهیه مرغ کنتاکی به سبک رستوران

  • دو لیوان شیر را در یک ظرف جداگانه بریزید و دو قاشق غذاخوری سرکه سفید به آن اضافه کنید. حدود ۱۵ دقیقه صبر کنید تا شیر غلیظ شود.
  • حالا باید ساق‌های مرغ را کاملا به مخلوط ادویه جات آغشته کنید.
  • سپس مرغ‌های طعم دار شده را درون یک ظرف چیده و ترکیب شیر و سرکه را روی آن بریزید.

مراحل تهیه مرغ کنتاکی رستورانی

  • در ظرف را ببندید و آن را به مدت دو تا سه ساعت در یخچال قرار دهید.
  • آرد و بیکینگ پودر را در یک ظرف و سه عدد تخم مرغ را در ظرفی دیگر مخلوط کنید. برای این کار می‌توانید از قاشق یا همزن دستی یا برقی استفاده کنید.
  • در ظرف تخم مرغ کمی نمک و فلفل سیاه نیز اضافه کنید.
  • بعد از اینکه ساق‌های مرغ را از یخچال بیرون آوردید، ابتدا در ظرف آرد گندم بغلتانید و سپس به تخم مرغ آغشته کنید و دوباره در آرد گندم بزنید تا تمام قسمت‌های آن آغشته شود.‌

مراحل پخت مرغ کنتاکی به سبک KFC

  • می‌توانید قبل از این مرحله اگر می‌خواهید مرغ‌ها کمی ترش شود روی آن‌ها یک قاشق غذاخوری رب آلوچه بریزید.
  • در یک قابلمه یا ماهیتابه بزرگ به اندازه نیمی از آن روغن ریخته تا زمان سرخ کردن مرغ‌ها در آن غوطه‌ور شوند.
  • روغن را روی حرارت ملایم گاز داغ کنید و بدانید که اگر روغن خوب داغ شود، مرغ سوخاری کنتاکی شما روغن کمتری به خودش جذب می‌کند.
  • حالا مرغ‌ها را به آرامی درون روغن قرار دهید تا سرخ شوند.
  • بعد از اینکه سطح روی ساق مرغ طلایی شد، آن را با کفگیر مخصوص از روغن خارج کنید.

مراحل پخت مرغ کنتاکی KFC

  • می‌توانید برای گرفتن روغن اضافی، مرغ‌ها را بلافاصله بعد از خروج از ظرف، روی یک دستمال کاغذی ضخیم قرار دهید.
  • سس مخصوص مرغ سوخاری سس کچاپ است.
  • مرغ سوخاری کنتاکی رستورانی را با انواع سبزیجات کبابی یا سیب زمینی سرخ شده می‌توانید میل کنید.

مرغ کنتاکی KFC

حرف آخر

این دو مدل مرغ کنتاکی به دلیل ترد بودن، مزه بسیار جذابی داشته و در تمام جهان محبوب هستند. امیدواریم بتوانید با استفاده از دو دستور بالا به راحتی در خانه مرغ کنتاکی درست کنید.

هم چنین در پایان توصیه می‌کنیم در صورت تمایل، طرز تهیه برگر مرغ سوخاری و طرز تهیه پیتزا مرغ را نیز در انگیزه آموزش ببینید.

نظری ثبت نشده است

Leave a reply

انگیزه
Register New Account
عضویت در سایت
Reset Password
Compare items
  • Total (0)
Compare