بسته

طرز تهیه چای ماسالا اصل هندی بسیار معطر و خوشمزه

طرز تهیه چای ماسالا اصل هندی بسیار معطر و خوشمزه

نوشیدنی‌هایی که دارای خواص و طعم خوبی هستند، گاهی اوقات به دیگر فرهنگ‌ها نیز وارد می‌شوند. چای ماسالا یکی از نوشیدنی‌های پرطرفدار هندی است تاریخچه‌ای بسیار قوی دارد و سابقه آن به بیش از ۵۰۰۰ سال پیش برمی‌گردد.  این چای هندی در سراسر دنیا سرو می‌شود و خواص بسیار زیادی دارد. اگر به دنبال طرز تهیه چای ماسالا در کافی شاپ ها هستید، تا پایان این مطلب با ما همراه باشید.

طرز تهیه چای ماسالا به روش هندی

طرز تهیه پودر ماسالا

  • چوب زنجبیل: ۱ فنجان
  • چوب دارچین: ۲ تکه متوسط
  • هل سبز: ۱ قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
  • میخک: ۱ قاشق چایخوری

همه مواد را درون تابه کمی تفت دهید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود و سپس آنها را آسیاب کنید. (اگر چوب دارچین و زنجبیل ندارید، از پودر آن استفاده کنید)

این ترکیب چای ماسالای هندی اصیل بود؛ و حالا روش تهیه چای ماسالا:

  • به ازای هر نفر، یک فنجان شیر، ۱ قاشق چایخوری پودر چای ماسالا و ۱/۳ فنجان چای دم کشیده را درون قابلمه بریزید.
  • اجازه دهید مخلوط به دمای نزدیک جوش برسد.
  • سپس آن را از صافی رد کرده و درون فنجان های سرو بریزید.
  • سر فنجان را کمی خالی بگذارید و از فوم (کف) شیر که در فرنچ پرس تهیه کرده‌اید بریزید. (این قسمت سلیقه ای است.)
  • می‌توانید با کمی عسل یا به صورت ساده چای را میل کنید.

طرز تهیه چای ماسالا اصل هندی

طرز تهیه چای ماسالا بدون شیر و رژیمی

مواد لازم
زنجبیل تازه خرد شده  ۱۰ سانتی متر
فلفل سیاه ۲۰ دانه
گل میخک ۵ عدد
هل سبز ۵ عدد
چوب دارچین  ۱ تکه
انسیون ستاره‌ای (بادیان ختایی) ۱ عدد
آب ۲/۵ لیوان
چای سیاه ۲/۵ قاشق غذاخوری

طرز تهیه چای ماسالا برای لاغری

  • میخک، فلفل سیاه، دارچین، هل و انیسون ستاره‌ای را با هم مخلوط کنید و با حرارت کم به مدت ۲ دقیقه تفت دهید.
  • پس از اینکه عطر ادویه‌ها را حس کردید آن‌ها را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود سپس مواد را آسیاب کنید تا به صورت پودر در آیند.
  • پودر حاصله را با زنجبیل و آب مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید، به محض اینکه نیم جوش شد حرارت را کم کنید و در ظرف را بگذارید. (مراقب باشید که چای نجوشد، زیرا موجب از بین رفتن عطر آن و تلخ شدن آن می‌شود).
  • پس از ۱۵ دقیقه چای سیاه را به مخلوط اضافه کنید و ۵ دقیقه روی حرات کم بگذارید تا دم بکشد.
  • چای ماسالا شما آماده است، آن را از صافی رد کنید، در فنجان بریزید.‌

می‌توانید با کمی عسل چای را میل کنید … نوش جان

 

سخن آخر

چای ماسالا یک چای سنتی است که در هند سرو می‌شود. در تهیه این چای از چای سیاه، شیر و انواع ادویه‌ها استفاده می‌شود. این چای سنتی که انواع بسیار مختلفی دارد برای سلامتی بدن نیز بسیار مفید است. شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف این چای برای سلامت قلب مفید است. مطالعات انجام‌شده بر حیوانات نشان می‌دهد دارچین که یکی از ادویه‌های اصلی در تهیه این نوع چای است، می‌تواند تأثیر مثبتی بر کاهش فشارخون داشته باشد. برخی شواهد نشان می‌دهد دارچین تا بیش از ۳۰ درصد موجب کاهش سطح کلسترول خون، کلسترول LDL و تری‌گلیسیرید می‌شود.

امیدواریم حتما چای ماسالا را در خانه امتحان کنید و نتیجه را با ما در میان بگذارید؛ این چای عالی است! همچنین پیشنهاد می کنیم اگر به نوشیدنی های سالم و سنتی علاقه دارید، مطلب «طرز تهیه چای به و بررسی خواص و مضرات آن در طب سنتی» را نیز در انگیزه بخوانید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

0 تعداد نظرات
پریدن به بالا