۴ طرز تهیه آب زرشک خانگی ، با زرشک تازه و خشک

طرز تهیه آب زرشک خانگی خوشمزه و خوش رنگ طبیعی

آب زرشک یکی از نوشیدنی‌های نوستالژی شب‌های گرم تابستانی است که در بین جوانان بسیار پرطرفدار است. مزه ترش این نوشیدنی آن را به یک شربت جذاب و خوشمزه بین آن‌ها تبدیل کرده است. اما پدر و مادرها و افراد میانسال نیز به دلیل خواص بیشماری که این نوشیدنی برای درمان بیماری‌ها و به خصوص کبد چرب دارد، از آب زرشک خانگی غافل نمی‌شوند.

در این مطلب ۴ روش تهیه آب زرشک خانگی را به شما یاد می‌دهیم تا در فصل زرشک، از نوشیدن این شربت معجزه‌گر بی‌بهره نمانید!

چگونه آب زرشک خانگی درست کنیم ؟

۱. طرز تهیه آب زرشک خانگی ترش و خوشمزه

مواد لازم
زرشک  به میزان لازم
آب به میزان لازم
ظرف شیشه‌ای یا چینی یک عدد بزرگ

دستور آب زرشک خانگی

  • زرشک‌ها را از ساقه و خوشه جدا کنید (مواظب باشید تیغ ها دست شما را زخمی نکند)
  • سپس زرشک‌های دون شده را با آب سرد تمیز شسته و بگذارید خشک شوند.
  • پس از خشک شدن، آن‌ها را به یک ظرف چینی یا شیشه‌ای منتقل کنید.
  • حالا قابلمه‌ای را پر از آب کنید و بگذارید آب به جوش آید.
  • وقتی آب به جوش آمد، آب جوش را روی زرشک‌ها بریزید تا سطح آن را بپوشاند.
  • زمانی که آب خنک شد، ظرف را به مدت ۲۴ ساعت در یخچال نگه داشته و بعد از ۲۴ ساعت، زرشک‌ها را همراه با آب داخل مخلوط کن ریخته و میکس کنید.
  • سپس آب زرشک را از یک صافی ظریف رد کنید تا شربتی صاف و خوشرنگ داشته باشید.

نوش جان . . . 

آب زرشک خانگی خوشمزه

۲. طرز تهیه آب زرشک خانگی ملس

مواد لازم
زرشک آبگیری ۱ پیمانه
آب ۲ پیمانه
شکر ۱-۲ پیمانه (بنا بر ذائقه)

نکات مهم

  • زرشک آبگیری با زرشک پلویی فرق داشته و  به زرشک کوهی هم معروف است و هسته‌های ریز دارد.
  • اضافه کردن شکر سلیقه‌ای است؛ اگر شکر اضافه بکردید، آب زرشک خانگی شما نهایتا تا چند روز قابل نگه داری است و فورا باید استفاده شود. (در غیر اینصورت کپک خواهد زد!)

روش تهیه

  • ابتدا زرشک را پاک کنید و بشویید.
  • زرشک‌ها را داخل قابلمه ریخته و حدود نیم ساعت اجازه دهید تا با آب بپزد.
  • سپس شعله را خاموش کرده و اجازه دهید مواد خنک شوند.
  • پس از اینکه شربت سرد شد، آن را درون آبکش ظریفی ریخته و صافش کنید؛ با دست فشار دهید تا تمامی آب زرشک جدا شود.
  • بهتر است آب زرشک را یک بار هم از الک رد کنید، تا اگر تفاله‌ای از آبکش رد شده گرفته شود.
  • حالا شکر را به آب زرشک اضافه کرده تا با حرارت ملایم حدود نیم ساعت دیگر بپزد.
  • بعد از خنک شدن آب زرشک، آن را داخل بطری شیشه‌ای خشک و تمیز بریزید و داخل یخچال نگهداری کنید.

روش تهیه آب زرشک کوهی ۳. طرز تهیه آب زرشک خانگی بدون حرارت

مواد لازم
زرشک  ۱ کیلوگرم
آب ۱/۵ لیتر

دستور تهیه

  • برای تهیه آب زرشک ابتدا زرشک‌های قرمز را از ساقه و برگ جدا کرده و خوب بشویید.
  • آن‌ها را داخل یک ظرف غیرفلزی بریزید.
  • ظرف غیرفلزی را به مدت ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
  • بعد از ۲۴ ساعت، زرشک‌ها را به همراه آب داخل مخلوط‌ کن بریزید و صاف کنید.
  • در صورت تمایل کمی نمک به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.

آب زرشک خانگی و طبیعی

۴. طرز تهیه آب زرشک خانگی با زرشک خشک

مواد لازم
زرشک خشک ۱۵۰ گرم
آب ۴ لیوان
ظرف شیشه‌ای یا چینی یک عدد بزرگ

روش تهیه

  • ابتدا زرشک‌ها را چندساعت در آب بخیسانید تا نرم و آبدار شوند.
  • سپس به یکی از روش‌های ذکر شده، آب زرشک خود را تهیه کنید.

آب زرشک با زرشک خشک

خواص درمانی آب زرشک

  • تقویت سیستم ایمنی بدن
  • حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین ث
  • تصفیه کننده خون
  • تنظیم فشارخون
  • تنظیم قند خون
  • پایین آورنده چربی خون
  • پایین آورنده اوره
  • شستشوی کبد و کلیه
  • بهترین دوست کبد و پوست
  • روشن کننده پوست صورت
  • بهترین در درمان آفت دهان
  • مفید در درمان جوش صورت و بدن
  • بهبود گوارش و کوچک کننده شکم
  • مفید در درمان سنگ کیسه صفرا
  • رفع عطش (برای افرادی که بیش از اندازه به آب احساس نیاز می‌کنند)
  • بهترین جایگزین برای قرص متفورمین!

 

سخن آخر

در این مطلب روش‌هایی برای تهیه آب زرشک خانگی خوشرنگ و عالی را به شما آموزش دادیم که امیدواریم مورد استفاده شما قرار گیرد. دقت کنید که زرشک‌ها انواع مختلفی دارند (مانند زرشک سیاه، زرشک کوهی و …) و در هر منطقه‌ای گونه‌ای از آن یافت می‌شود، اما روش تهیه آب زرشک در خانه به صورت طبیعی تفاوتی نمی‌کند.  همچنین توجه داشته باشید که طبع زرشک سرد و خشک است و نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد.

در آخر به شما پیشنهاد می‌کنیم مقاله مفید «آب زرشک و یبوست چه ارتباطی با هم دارند؟» را در انگیزه مطالعه کنید و نظرات و سوالات خود را در پایین همین صفحه با در میان بگذارید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

0 تعداد نظرات
پریدن به بالا