کیوی این میوه پرزدار، دارای مواد غذایی بالا و میزان کالری بسیار پایینی است، به این خاطر در رده میوه‌های بسیار مفید قرار دارد. این میوه به دلیل خاصیت کاهندگی که بر سطح‌تری گلیسیرید دارد، از غلظت خون می‌کاهد و از تنگ شدن عروق و بروز انواع سکته‌ها جلوگیری می‌کند.کیوی با داشتن آنتی‌اکسیدان فراوان خاصیت ضدسرطانی بسیاری دارد و امکان مبتلا شدن به بعضی از سرطان‌ها را کاهش می‌دهد. ما در مطالب قبلی طرز تهیه مارمالاد کیوی، لواشک کیوی، اسموتی کیوی و موز را به شما آموزش داده‌ایم و در این مطلب قصد داریم طرز تهیه کمپوت کیوی را ارائه دهیم؛ با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کمپوت کیوی
| مواد لازم | |
| کیوی | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۴۰۰-۵۰۰ گرم |
| آب | به میزان لازم |
| مواد دلخواه برای معطر کردن کمپوت هر نوع میوه‌ای | |
| چوب دارچین – هل – گلاب – زعفران – وانیل | به دلخواه |
طرز تهیه کمپوت کیوی
به ۲ طریق می‌توان کمپوت هر میوه‌ای را درست کرد:
روش اول
- میوه‌ها را شسته و کاااملا خشک می‌کنیم.
- میوه را خرد کرده و درون ظروف شیشه‌ای درب دار میریزیم. (درب‌ها فلزی و بدون زنگ زدگی و سوراخ باشند)
- شهدی از آب و شکر و در صورت دلخواه کمی وانیل تهیه می‌کنیم. (بستگی به میوه و شیرینی آن دارد؛ معمولا نیمی از وزن میوه باید شکر ریخته شود.)
- این شهد را روی حرارت می‌گذاریم تا شکر در آب کاملا حل شود.
- وقتی شهد از حرارت افتاد، آن را روی میوه‌های درون شیشه‌ها میریزیم و درب آن را محکم می‌بندیم. (هوایی داخل شیشه نماند.)
- ظرف در بسته کمپوت را درون قابلمه بگذارید و مقداری آب سرد درون قابلمه بریزید. (میزان آب چند سانتی‌متر از درب ظرف شیشه‌ای شما پایین‌تر باشد.)
- قابلمه را روی حرارت گذاشته تا آب به جوش آید.
- پس از گذشت ۱۰ دقیقه، حرارت را خاموش کرده و ظرف شیشه‌ای خود را از قابلمه خارج کنید و بگذارید کاملا سرد شود.
- کمپوت شما آماده است و می‌توانید آن را در کابینت و یخچال نگهداری کنید.
روش دوم
میوه مورد نظر و آب و کمی شکر را در قابلمه ریخته مستقیماً روی حرارت می‌گذاریم تا یکی دو جوش بزند و بعداز روی حرارت بر می‌داریم که این نوع کمپوت ماندگاری ندارد نهایتاً چند روزی بیشتر در یخچال نمی‌ماند.
نکته: هر کدام از مواد معطری که در جدول موا اولیه آمده را دوست داشتید استفاده کنید، از ابتدا کنار میوه‌ها قرار دهید و فرآیند پخت را پیش ببرید.
ارزش غذایی کیوی
کیوی منبعی بسیار غنی و سرشار از ویتامین C است و مقدار ویتامین C آن از پرتقال نیز بیشتر است. ویتامین ث موجود در کیوی، ۲ برابر پرتقال، ۶ برابر لیموترش و میزان مواد مغذی آن ۸ برابر سیب است. همچنین دانه‌های سیاه آن حاوی ویتامین D است. کیوی همچنین دارای ویتامین A ویتامین‌های B۱, B۳, B۲ و سایر ویتامین‌های گروه ب است.
کیوی از میوه‌های بسیار کم کالری است. در ۱۰۰ گرم کیوی ۴۷ کالری وجود دارد و از جهت میزان کالری هم ردیف زردآلو و نارنگی است. مقدار پتاسیم آن از موز بیشتر است. از میزان منیزیم بسیار بالایی برخوردار است و به همین خاطر نیز امکان ابتلا به بعضی از سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
سخن آخر
افرادی که چشمان ضعیفی دارند با خوردن کیوی می‌توانند بینایی خود را افزایش دهند و از ضعیف شدن چشم‌هایشان جلوگیری نمایند، چراکه کیوی دارای مقدار زیادی ویتامین «A» بوده که این ویتامین برای چشم بسیار مفید است. همچنین کیوی از آسیب به DNA جلوگیری می‌کند، که به پیشگیری از سرطان جلوگیری می‌کند. بنابراین سعی کنید این میوه مغفید را به هر طریقی شده در سبد غذایی خود جای دهید.
امیدواریم از این مطلب استفاده لازم را برده باشید و با تهیه این کمپوت خاص و خوشمزه، نطرات و سوالات خود را در پایین همین صفحه با ما در میان بگذارید. همچنین پیشنهاد می‌کنیم اگر به تهیه کمپوت میوه خانگی علاقه دارید، مطالب «طرز تهیه کمپوت زردآلوی هسته جدا و بدون هسته» و «طرز تهیه کمپوت آلبالو» را نیز در انگیزه از دست ندهید!
