چیز کیک آلبالو بسیار خوشمزه و مجلسی در فر و بدون فر

طرز تهیه چیز کیک آلبالو در یخچال و فر

چیز کیک آلبالو با پایه‌ بیسکوییت در فر یا بدون فر درست می‌شود و روی پایه، مخلوطی از پنیر، خامه، شکر و … ریخته شده و در نهایت آن را با مربا یا سس آلبالو می‌پوشانند. چیز کیک آلبالو جزء چیز کیک‌های سرد و بدون پخت می‌باشد. یک کیک لایه‌ای با طعم فوق العاده پنیر و رویه‌ای از آلبالو‌های طبیعی و خوشمزه که ترکیب پنیر خامه‌ای استفاده شده در چیز کیک آلبالویی جزء بهترین قسمت این دسر می‌باشد.

 

طرز تهیه چیز کیک آلبالو بدون فر

مواد لازم
بیسکویت خرد شده ۱۵۰ گرم
کره ذوب شده ۳ قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای و خامه فرم گرفته از هر کدام ۳۰۰ گرم
پودر شکر ۱۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
آلبالوی تازه یا فریز شده ۳۰۰ گرم
اسانس وانیل ۱ قاشق چایخوری

مراحل تهیه چیزکیک آلبالویی با بیسکویت ساقه طلایی

  • آلبالوها را پخته و اجازه دهید آب آن از تفاله‌ها کاملا جدا شود.
  • بیسکوییت‌ها را در غذا ساز پودر کنید و سپس با کره ذوب شده مخلوط کنید. مواد حاصله را در قالب کمربندی بریزید و آن را صاف کنید.
  • پنیر خامه‌ای، خامه فرم گرفته، ژلاتین بن ماری شده (روی بخار کتری با کمی آب کاملا ذوب و شفاف شود) و شکر را با هم مخلوط کنید و حسابی آن را بزنید تا یک کرم لطیف و یک دست حاصل شود. نصف کرم حاصله را روی بیسکویت‌ها بریزید و صاف کنید.
  • تفاله آلبالوها با نصف دیگر مواد پنیری مخلوط کرده و روی لایه بعدی بریزید.
  • اجازه دهید ۴-۵ ساعت چیز کیک آلبالوی شما در یخچال ببندد.

طرز تهیه چیز کیک آلبالویی

طرز تهیه چیز کیک آلبالو با کیک اسفنجی

در تهیه این نوع چیز کیک، شما به جای استفاده از کره و بیسکویت، باید از یک لایه کیک اسفنجی در کف قالب استفاده کرده و مواد بالا را روی آن ریخته تا در یخچال ببندد.

 

طرز تهیه چیز کیک آلبالو در فر

مواد لازم
بیسکوییت دایجستیو یا ساقه طلایی دو لیوان نرم شده
پنیر خامه‌ای  ۶۰۰ گرم
کره ذوب شده ۶۰ گرم
تخم مرغ (زرده و سفیده از هم جدا شود) ۵ عدد
شکر  یک لیوان
خامه  یک سوم لیوان
رنده پوست لیموترش  یک سوم قاشق مرباخوری
مربای آلبالو یک شیشه
 وانیل و پودر دارچین  به میزان لازم

دستور تهیه چیز کیک آلبالویی در فر

  • بیسکوییت نرم شده، پودر دارچین و کره ذوب شده را کاملا با هم مخلوط کنید و سپس داخل ظرف مورد نظرتان ریخته و آن را پهن کنید.
  • ظرف را به مدت ۶ دقیقه با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد در فر بگذارید تا رنگ بیسکوییت ها کمی تغییر کند.
  • حالا پنیر خامه ای، رنده پوست لیمو ترش، شکر و وانیل را با مخلوط کن بزنید تا مواد با هم مخلوط شده و به شکل کرم در بیایند.
  • حالا زرده تخم مرغ ها و خامه را هم به این مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید سپس سفیده تخم مرغ را هم کم کم اضافه کنید ولی این بار با قاشق چوبی هم بزنید مواد به دست آمده را داخل بیسکوییت های داخل ظرفتان بریزید و روی ظرف را با آلومینیوم پوشانده و آن را به مدت ۱ ساعت در فر قرار دهید.
  • بعد از آن وقتی ظرف خنک شد، آن را به مدت ۳ ساعت در یخچال بگذارید.
  • حالا چیز کیک آلبالویی شما آماده است، تنها کافیست روی آن را با مربای آلبالو بپوشانید.

طرز تهیه چیز کیک آلبالو در فر

سخن آخر

چیز کیک آلبالو دسری مجلسی و زیبا و بسیار خوش عطر و طعم است. اگر دوست دارید مهمان هایتان راحت تر دسر را میل کنند و سرو آن برای شما هم راحت تر باشد می توانید از قالب های کوچک استفاده کنید. مطمئن باشید مینی چیز کیک طرفداران بیشتری خواهد داشت! اما اگر فکر می کنید چیز کیک هم تکراری شده قالب های کوچکتان را از موادی که درست کردید پر کنید و کلا قسمت بیسکویتی را از دسر خود حذف کنید. می توانید آلبالو ها را در وسط مواد هم بریزید.

پیشنهاد می‌کنیم روش خشک کردن آلبالو، طرز تهیه اسموتی آلبالو و طرز تهیه لواشک آلبالو را نیز در انگیزه دنبال کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

0 Comments
scroll to top