طرز تهیه کمپوت زردآلو خانگی درسته و هسته جدا

طرز تهیه کمپون زردآلوی خانگی

از آنجایی‌که عمر نگهداری میوه زردآلو بسیار کوتاه است به شما توصیه می‌کنیم کمپوت این میوه پرخاصیت را تهیه کنید و تا مدت‌ها از مزیت‌های آن بهره بگیرید. برای درمان یبوست، تب، بیماری‌های پوستی، کم‌خونی، سلامت قلب، نرمال کردن کلسترول خون، کاهش وزن و درمان ده‌ها بیماری دیگر می‌توانید از این میوه خوشمزه بهره بگیرید. طرز تهیه کمپوت زردآلو با هسته و درسته، بدون هسته در شیشه قابل تهیه و نگهداری است؛ با ما همراه باشید.

 

طرز تهیه کمپوت زردآلو خانگی

مواد لازم
زردآلو یک کیلوگرم
شکر ۳۰۰ گرم
آب  ۳ لیوان
آب‌لیمو تازه یک قاشق غذاخوری
زعفران دم‌کرده یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه کمپوت زردآلو در خانه

طرز تهیه کمپوت زردآلو در شیشه

  • در قدم اول به خرید میوه زردآلو توجه داشته باشید. اگر زردآلو خیلی رسیده و له باشد کمپوت خوبی آماده نمی‌شود و نتیجه نهایی شما بیشتر شبیه مارمالاد و مربا می‌شود. امر دیگر که باید در حین خرید به آن توجه شود طعم و مزه زردآلو است. اگر خیلی اهل شیرینی نیستید می‌توانید از زردآلو تقریباً نارس که مزه آن به ترشی می‌زند استفاده کنید. این انتخاب با شکر کم و مقداری آب‌لیمو یک کمپوت ملس را برای شما فراهم می‌کند.
  • بعد از خرید زردآلو نوبت به آماده‌سازی ظروف شما می‌رسد. باید ظرف‌های شیشه‌ای در آهنی تهیه کنید و به‌خوبی آن را با آب جوش به مدت یک ساعت بجوشانید تا استریل شود. دلیل انتخاب درب‌های آهنی پرس شدن آن‌ها و ماندگاری بالاتر کمپوت است. شما می‌توانید برای استریل کردن شیشه‌ها آن‌ها را در ماشین ظرف‌شویی نیز قرار دهید و روند شستشوی آن را دنبال کنید. اگر شیشه‌های شما کثیف باشد امکان کپک زد و رشد میکروب داخل کمپوت شما وجود دارد.
  • در این مرحله باید زردآلوها را شسته و آن‌ها را به دو نیم تقسیم کنید و هسته آن را جدا کنید. البته اگر می‌خواهید بدون دردسر کمپوت خوشمزه شما خورده شود. در برخی از دستورها به‌منظور تزئین دسر از کمپوت زردآلو با هسته آن بدون اینکه آن را دونیم کنند استفاده می‌کنند. شما می‌توانید این فرایند را به دو شکل متفاوت انجام دهید که این امر به سلیقه و نیاز شما بستگی دارد.
  • شما می‌توانید شربت و میوه زردآلو را در ابتدا پخته کنید و سپس آن را داخل شیشه بریزید و روند پرس کردن درب شیشه‌ها را دنبال کنید. برای این منظور باید شکر و آب را ترکیب کنید و به آن اجازه دهید به‌خوبی قوام بیاید. سپس می‌توانید در صورت تمایل مقداری زعفران دم‌کرده به آن اضافه کنید. اکنون زمان اضافه کردن زردآلوها رسیده است. این را به یاد داشته باشید که این مدت‌زمان نباید بیشتر از یک ربع باشد زیرا زردآلو میوه نرمی است و به‌سرعت له می‌شود و به‌جای کمپوت شما صاحب مارمالاد زردآلو می شوید.
  • بعد از آماده شدن شربت و پختن زردآلو می‌توانید آن‌ها را داخل شیشه ریخته و در آب در حال جوش به مدت ده دقیقه قرار دهید. بعد از سرد شدن شیشه‌ها را به‌صورت برعکس روی پیشخوان آشپزخانه روی یک دستمال قرار دهید تا به‌خوبی درب آن محکم شود.
  • شما می‌توانید روند آماده‌سازی کمپوت را از همان ابتدا داخل ظرف شیشه‌ای روی اجاق‌گاز دنبال کنید. برای این منظور زردآلوها را داخل شیشه‌ها بریزید و بخش خالی شیشه را با آب و شکری که شیرینی آن را از قبل تست کرده‌اید پرکنید. اکنون درب شیشه‌ها را ببندید. این را به این داشته باشید که خیلی درب شیشه‌ها را محکم نکنید زیرا سبب ترک برداشتن شیشه به دلیل فشار زیاد هوا می‌شود. اکنون به مدت نیم ساعت در آب جوش به زردآلوها اجازه پختن دهید. کمپوت شما بعد از نیم ساعت آماده است و می‌توانید تا مدت‌ها از آن داخل یخچال نگهداری کنید.
نکته: در طرز تهیه کمپوت زردآلو با هسته، برخی افراد هسته‌های آن را جدا نکرده و به صورت درسته می‌پزند که تفاوتی با روش گفته شده ندارد!

طرز تهیه کمپوت زردآلو در منزل

سخن آخر

میوه زردآلو به‌وفور در فصل تابستان یافت می‌شود اما ازآنجایی‌که عمر این میوه بسیار کوتاه است، قابلیت نگهداری آن در طولانی مدت مقدور نیست؛ شما می‌توانید این میوه پرخاصیت را خشک ‌شده و شبیه برگه زردآلو یا همان قیسی زردآلو، یا شبیه مارمالاد و لواشک زردآلو و مربای زردآلو نگهداری کنید.

اما از همه بهتر آماده‌سازی این میوه شبیه کمپوت است که بدون شک همه اعضای خانواده از این دسر خوشمزه استقبال می‌کنند؛ نظر شما چیست؟

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

0 تعداد نظرات
پریدن به بالا