بهترین نسبت نمک به آب در خیارشور خانگی چقدر است؟

بهترین نسبت نمک به آب در خیارشور خانگی چقدر است؟

خیارشور یکی از خوشمزه‌های دورچین غذاهاست که به روش‌های مختلف تهیه می‌شود؛ از خیارشور در تهیه سالاد ماکارونی، سالاد الویه، ساندویچ فلافل و انواع فست فودها استفاده می شود. روش درست کردن آن نیز بستگی به سلیقه شما دارد. ما در این مطلب به صورت سنتی روش درست کردن خیار شور را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید در منزل به‌راحتی نسبت های آب و نمک و سرکه در خیارشور را رعایت کرده و یک خیارشور درجه یک داشته باشید.

 

بهترین نسبت نمک به آب در خیارشور حرفه ای

نسبت نمک به آب و سرکه در تهیه خیارشور
نمک آب سرکه
۱ لیوان ۱۴ لیوان ۱ لیوان

این نسبت ها بهترین و همه‌پسندترین طعم خیارشور را برای شما حاصل خواهد کرد.

روش تهیه خیارشور ترد، خوشمزه و حرفه ای در منزل

  • ابتدا میزان آبی که احتیاج دارید را درون قابلمه ای بریزید و روی شعله گاز قرار دهید تا به جوش آید.
  • وقتی آب جوشید، آن را خاموش کرده و در گوشه ای قرار دهید تا کاملا سرد شود.
  • حال نمک و سرکه را به نسبتی که در بالا به آن اشاره شده به آب بیافزایید و کاملا مخلوط کنید.
  • کف شیشه های کاملا خشک و تمیز را چند دانه نخود، چند حبه سیر، چند پر نعنا، ترخون و مرزه و یک فلفل قلمی تند بیاندازید.
  • خیارهای کاملا خشک شده را با سوزن چند سوراخ بزنید و روی مواد بچینید.
  • در آخر آب خیارشور را به آن افزوده و درب آن را محکم ببندید و در جایی خنک به مدت ۱۴ روز نگه دارید. (هوا روی شور نباشد!)

بهترین نسبت نمک به آب در خیارشور خانگی

 

بیشتر بدانید: روش اصولی “نگهداری خیارشور” خانگی بدون تغییر رنگ و خرابی

 

روش تعیین نسبت نمک به آب در تهیه خیارشور با تکنیک تخم مرغ!

برای اینکه نسبت نمک به آب را بتوانید به درستی در تهیه خیارشورها رعایت کنید، می توانید مراحل زیر را نیز دنبال کنید.

  1. آب را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید، سپس حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید آب کاملا سرد شود.
  2. مقداری نمک به آب سرد شده اضافه کنید و هم بزنید تا نمک در آب حل شود.
  3. یک عدد تخم مرغ خام را تمیز بشویید و سپس آن را در محلول آب نمک بیاندازید.
  4. با توجه به موقعیت قرار گرفتن تخم مرغ در محلول آب نمک می‌توانید به مقدار شوری آن پی ببرید:
  • در صورتی که تخم مرغ در ته ظرف حاوی محلول آب نمک قرار گیرد، نمک محلول کم بوده و باید مقدار نمک آن را افزایش دهید.
  • در صورتی که تخم مرغ روی محلول آب نمک قرار بگیرد، نمک محلول زیاد است و باید مقداری آب جوشیده سرد شده به آن اضافه کنید تا شوری آن متناسب شود.
  • در صورتی که تخم مرغ در وسط محلول آب نمک شناور شود، نمک محلول کاملا به اندازه و متناسب است.

 

سخن آخر

شما به چه روشی نسبت نمک به آب خیارشور را تعیین می کنید؟ تجربیات خود را در پایین همین صفحه برای ما بنویسید.

در آخر لازم است بدانید که اگر به روش گفته شده در این مطلب خیارشور تهیه کنید، یک خیارشر بسیار اعلا، ترد و خوشمزه خواهید داشت، اما اگر به هر دلیلی خیارشور شما بیش از حد شور شده بود، پیشنهاد می کنیم مطلب «کاهش شوری خیارشور با چند ترفند ساده و فوری» را نیز از نظر بگذرانید.

نظری ثبت نشده است

Leave a reply

انگیزه
Register New Account
عضویت در سایت
Reset Password
Compare items
  • Total (0)
Compare