سس قارچ، یک سس خوش طعم و پرطرفدار برای غذاهای گوشتی و غیر گوشتی است. سس قارچ معمولا با شیر یا خامه درست می‌شود. شما برای انواع غذاهای گوشتی و استیک می‌توانید این سس خوشمزه را در مدت چند دقیقه در منزل خود به راحتی تهیه کنید. جالب است بدانید، سس قارچ برای سیب زمینی، پاستا، مرغ، هات داگ و همبرگر استفاده می‌شود، اما پیشنهاد ما به شما این است که برای درست کردن استیک حتما حتما از این سس قارچ استفاده کنید. در این مطب قرار است طرز تهیه سس قارچ را به صورت آسان و ساده به شما آموزش دهیم تا به راحتی بتوانید این سس را تهیه کنید و در کنار غذاهای مختلف از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
۱. سس قارچ خامه ای ساده
| مواد اولیه | مقدار |
| قارچ | ۲۵۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| خامه | ۱ پیمانه |
| روغن | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | به میزان لازم |
روش اول
- برای تهیه سس قارچ، قارچ و پیاز را خرد کنید و به مدت ۵ دقیقه در تابه تفت دهید.
- سپس خامه را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید جوش بیاید
- به مدت ۵ دقیقه این مواد را روی حرارت بهم بزنید و بعد از آن، شعله را خاموش کنید.
روش دوم
- در ابتدا پیاز‌ها را به صورت نگینی خرد کنید و در تابه بریزید. بعد از آن قارچ‌ها به صورت حلقه‌ای برش بزنید. سعی کنید قارچ‌ها را به اندازه بزرگ یا متوسط برش بزنید.
- با اضافه کردن نمک، فلفل و مقداری کره، پیاز و قارچ‌ها را تفت دهید. سپس آرام آرام خامه را به مواد اضافه کنید و صبر کنید تا جوش بیاید.
- حالا سس قارچ خامه‌ای شما آماده است. شما می‌توانید این سس را با غذاهای مورد علاقه خود سرو کنید.
در تهیه سس قارچ خامه‌ای این نکات را رعایت کنید:
- این سس را می‌توانید هم با خامه و هم با شیر تهیه کنید. اگر این سس را با شیر تهیه می‌کنید، مقداری هم آرد به آن اضافه کنید.
- اگر می‌خواهید سس قارچ رژیمی تهیه کنید، باید از میزان کمتری خامه استفاده کنید.
- برای خوش طعم تر شدن سس خامه‌ای، می‌توانید در آخر کار یک قاشق غذاخوری سرکه سیب به سس خود اضافه کنید.
- برای لذیذ تر شدن طعم این سس به میزان دلخواه، مقداری سیر رنده شده و آویشن استفاده کنید.
۲. سس قارچ خامه ای و سیر
| مواد اولیه | مقدار |
| قارچ | ۳۰۰ گرم |
| کره | به میزان لازم |
| سیر | ۳ حبه |
| پنیر پارمزان | ۲ قاشق غذاخوری |
| خامه صبحانه | ۱/۳ پیمانه |
| جعفری خرد شده | به میزان دلخواه |
| نمک، فلفل و آویشن | به میزان لازم |
طرز تهیه
- در ابتدا کره را در یک تابه روی حرارت ملایم ذوب کنید، سپس سیر را به آن اضافه کنید.
- در مرحله بعد، قارچ را به تابه اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا قارچ‌ها نرم شوند.
- نمک، فلفل، آویشن و خامه را به مواد خود اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه روی حرارت ملایم بهم بزنید.
- بعد از آن شعله گاز را خاموش کنید و پنیر پارمزان رنده شده را به سس خود اضافه کنید و مقداری هم جعفری خرد شده روی آن بریزد.
نکته: این نوع سبک سس خامه‌ای به دلیل داشتن سیر، مورد پسند تمام افراد نیست.
سخن آخر
قارچ یک خوراکی پرخاصیت است که با آن می‌توانید سس های خوش طعم تهیه کنید و در کنار انواع غذاهای مورد علاقه خود نوش جان کنید. در این مطالب شما را با سه نوع سس قارچ آشنا کردیم. اگر شما کدبانوهای عزیز،دیگر انواع از سس ها را می‌شناسید، تجربیات خود را در بخش نظرات با همراهان مجله انگیزه در میان بگذارید.
