بسته

طرز تهیه کیک گردویی ساده، موزی، کشمشی و شکلاتی

طرز تهیه کیک گردویی موزی شکلاتی و کشمشی و ساده

کیک گردویی از کیک های خوشمزه و معروف و از آن دسته کیک هایی است که به آسانی می توان آن را در منزل درست کرد و به عنوان یک عصرانه مقوی در کنار جایی آن را سرو کرد. امروزه کیک های گردویی را با روش ها و مواد مختلفی درست می کنند برای مثال کیک گردویی کشمشی، کیک گردویی با ماست، کیک گردویی خامه ای و موزی و … . به هر حال اگر تمایل داشته باشید کیک وانیلی گردویی درست کنید، ما در این مطلب ۴ مدل طرز تهیه کیک خوشمزه گردویی را ارائه داده ایم.

طرز تهیه کیک گردویی ساده

مواد لازم
آرد الک شده ۲ و یک دوم پیمانه
  تخم مرغ ۶ عدد
گردوی خرد شده نصف پیمانه
شکر ۱ و یک چهارم پیمانه
کره ۱ پیمانه معادل ۲۰۰ میلی لیتر
شیر ۱ پیمانه
بیکینگ پودر ۱/۴ قاشق غذاخوری
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک گردویی ساده

روش تهیه کیک گردویی خانگی ساده

  • ابتدا فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. قالب کیک را هم با مقداری روغن چرب کنید.
  • تخم مرغ ها را از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون بیاورید و در دمای محیط قرار دهید.
  • سپس آنها را بشکنید و سفیده و زرده آن را جدا کنید. در ظرفی مناسب کره و شکر را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی کاملا هم بزنید تا کرم رنگ شوند.
  • بعد زرده تخم مرغ را به آنها اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط یکدستی به وجود بیاید.
  • یک پیمانه شیر را هم به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و با همزن هم بزنید. در مرحله بعد آرد ، بیکینگ پودر و وانیل را با هم مخلوط کنید و ۲ تا ۳ بار الک کنید.
  • سپس کم کم به مایه کیک اضافه کنید و با قاشق یا لیسک هم بزنید. گردو ها را هم در کمی آرد بغلطانید و به بقیه مواد اضافه کنید.
  • (دقت کنید گردو ها آرد اضافه نداشته باشند) در ظرفی جداگانه و نسبتا بزرگ با پره های تمیز و خشک همزن ، سفیده تخم مرغ را با سرعت بالا هم بزنید تا کاملا سبک شود و هنگام برگرداندن ظرف به بیرون نریزد.
  • بعد از آماده شدن سفیده ، آن را به بقیه مواد کیک اضافه کنید و به صورت دورانی در حدی که باهم مخلوط شوند هم بزنید.
  • سپس مواد کیک را در قالب چرب شده بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه که البته بستگی به دمای فر هم دارد، قرار دهید.
  • برای اطمینان از پخت کیک آن را با خلال چوبی تست کنید و اگر مایه کیک به خلال نچسبید ،کیک شما آمادست و پس از سرد شدن می توانید از قالب جدا کنید و به دلخواه تزیین کنید.

 

طرز تهیه کیک گردویی کشمشی

مواد لازم
آرد ۲ لیوان
کشمش ۱ لیوان
گردو نصف لیوان
تخم مرغ ۴ عدد
کره ۱۵۰ گرم
شکر ۱ لیوان
وانیل ۱ قاشق چای خوری
بکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری

کیک گردویی کشمشی

دستور تهیه کیک گردو و کشمش نرم و خوشمزه

  • برای درست کردن کیک گردویی و کشمشی ابتدا فر را روشن کرده، در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید، تخم مرغ را شکسته داخل ظرفی بریزید،
  • به وسیله همزن آنقدر هم بزنید تا کف کند و شیری رنگ شود،
  • وانیل را اضافه کرده و مجددا هم بزنید، کره را درون ظرفی بریزید، و شکر را به آن اضافه کنید، به وسیله همزن هم بزنید تا کرم رنگ شود،
  • در مرحله بعد طرز تهیه کیک گردویی کشمشی, شیر را به مخلوط کره و شکر اضافه نمایید.
  • به آرامی و کم کم تخم مرغ را به مواد اضافه کرده، هم بزنید تا مخلوط یک دستی به وجود آید، پوست پرتقال که از قبل رنده کرده اید را به مواد اضافه کنید، سپس گردو ها و کشمش ها را به مواد بیفزایید، و مخلوط کنید، آرد را درون ظرفی بریزید و بکینگ پودر را به آن اضافه کرده، آرد را الک کنید.
  • آرد را کم کم به مواد کیک اضافه کرده و خوب هم بزنید.
  • کف قالب را چرب کرده، مواد کیک را داخل آن بریزید، و قالب را به مدت یک ساعت داخل فر قرار دهید، تا کیک آماده شود.

 

طرز تهیه کیک گردویی شکلاتی

مواد لازم
 آرد ۲ پیمانه
پودر کاکائو ۶ قاشق غذاخوری
 گردو ۵۰ گرم
 شکر ۳۰۰ گرم
 تخم مرغ زده شده ۲ عدد
 روغن مایع ¾ پیمانه
 آب یخ ۱ پیمانه
 بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
 نمک ¼ قاشق چای خوری

کیک گردویی شکلاتی

مراحل تهیه کیک گردویی کاکائویی با پف زیاد

  • فر را روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید.
  • قالب گرد یا مربع ۲۰ سانتی را چرب کرده و کاغذ روغنی بیاندازید.
  • مواد خشک ( آرد ، پودرکاکائو، شکر ، جوش شیرین ، پکینگ پودر و نمک ) را با هم مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم.
  • روغن ، آب یخ ( همان لحظه از یخچال بیرون آورید) و تخم مرغ را با همزن برقی فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.
  • مواد خشک را روی مواد مایع ریخته و با همزن در حدی هم بزنید که یکدست شوند؛ حدود ۱ تا ۱/۵ دقیقه کافی است.
  • در آخر مایع بدست آمده را درون قالب ریخته و روی آن گردو یچینید.
  • حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان دهید تا کیک بپزد.
  • وقتی که کیک را از فر بیرون آوردید صبر کنید خنک شود و سپس آن را از قالب خارج کنید.
  • برای روی کیک ۵۰ گرم شکلات و یک قاشق کره ( که با روش بن ماری آب شده ) مایعی درست کنید و روی آن بریزید.

 

طرز تهیه کیک گردویی و موزی

مواد لازم
شکر ١ پیمانه
گردو  ١/٢ پیمانه
آرد  ٢ پیمانه
شیر  ١/٢ پیمانه
موز  ٢ عدد
تخم مرغ ٣ عدد
روغن مایع سه چهارم پیمانه
وانیل ١/۴ قاشق چای خوری
بکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری

کیک گردویی و موزی خوشمزه

روش تهیه کیک گردویی و موزی خوشمزه

  • شکر و روغن مایع رو با همزن خوب می زنیم. بعد تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه می کنیم.
  • بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ ، خوب بهم می زنیم. سپس وانیل را می ریزیم.
  • سپس موزهای له شده رو ریخته و به هم زدن ادامه میدیم.
  • همزن رو کنار میذاریم ، مخلوط بکینگ پودر و آرد رو که سه بار الک کرده ایم با شیر به تناوب اضافه می کنیم و آروم هم می زنیم.
  • در انتها گردو رو در کمی آرد می غلتونیم. این کار برای اینه که گردوها ته نشین نشه و نسوزه.
  • بعد گردوها رو به مخلوط کیک اضافه می کنیم و در قالب مورد نظر که چرب کرده و آرد پاشی کرده ایم، می ریزیم.
  • قالب کیک گردو و موز را در فر از قبل روشن کرده قرار میدهیم.
  • در فر ١٧۵ درجه به مدت ۴۵ دقیقه میگذاریم بپزد؛ نوش جان

 

سخن آخر

در این مطلب طرز تهیه کیک گردویی خوشمزه و خوش پخت را به ۴ روش آموزش دادیم که شما می توانید این نوع کیک را به راحتی برای عصرانه تهیه نمایید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. آیا تا به حال کیک گردویی را در منزل درست کرده اید؟ تجربیات خود را در پایین همین صفحه با ما در میان بگذارید.

در آخر نیز پیشنهاد می کنیم اگر به دنبال دستور تهیه های دسر سنتی با گردو هستید، مطالب «طرز تهیه کوکی گردویی کشمشی و شکلاتی اصل لاهیجان» و «طرز تهیه انواع شیرینی گردویی (پفکی، سنتی و روسی)» را نیز در انگیزه از دست ندهید!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

0 تعداد نظرات
پریدن به بالا