طرز تهیه کیک خیس شکلاتی سیاه و کافی شاپی‌!

طرز تهیه کیک خیس شکلات خوشمزه

کیک خیس شکلاتی یکی از آن کیک‌های محبوب در سراسر دنیاست؛ از کشور ترکیه و اسپانیا تا همین ایران خودمان! هرکدام هم با اندکی تفاوت یک دستور تهیه متفاوتی دارند. اما بهرحال کمتر کسی پیدا می‌شود که یک برش از کیک خیس سیاه و شکلاتی را در کنار یک فنجان هات چاکلت یا یک لیوان قهوه دالگونا دوست نداشته باشد.

در این مطلب یک دستور ساده اما حرفه‌ای را به همراه نکات مهم، به صورت تصویری در اختیار شما گذاشته‌ایم؛ با ما همراه باشید.

 

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی خیس
 شکر یک پیمانه و نیم
 شیر یک پیمانه و نیم
روغن یک پیمانه و نیم
 آرد دو پیمانه
پودر کاکائو ۵۰ گرم
بیکینگ پودر ده گرم
تخم مرغ  سه عدد
وانیل ۵ گرم

مواد اولیه پخت کیک شکلات خیس


طرز پخت کیک شکلاتی خیس

  • فر را در همین ابتدای کار، روی درجه حرارت ۱۸۰ درجه پیش‌گرم می‌کنیم.
  • آرد ،بیکینگ پودر و وانیل را الک می‌کنیم.
  • شکر، شیر، روغن و پودر کاکائو را هم میکس کرده و با همزن به خوبی هم می‌زنیم.

کیک شکلات خیس اصل

  • یک پیمانه از این مواد را جدا کرده و کنار می‌گذاریم برای مرحله آخر!

طرز تهیه کیک سیاه خیس

  • در این مرحله به سراغ تخم مرغ‌ها می‌رویم و تخم‌مرغ‌ها رو به باقی موادمان اضافه کرده و با همزن هم می‌زنیم.

روش پخت کیک خیس مرحله به مرحله

  • بعد از اینکه مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کردیم، آرد، بیکینگ پودر و وانیل را به مواد اضافه می‌کنیم و باز هم با همزن هم می‌زنیم.

مراحل تهیه کیک خیس شکلاتی اصل

  • مایه کیک شکلاتی خیس ما آماده شد.
  • حالا کف قالب را با کمی چرب کرده و بعد از آن به خوبی آردپاشی می‌کنیم.
  • دقت کنید که باید در این مرحله قالب را چندبار تکان دهیم و از پشت به آن ضربه بزنیم؛ تا آرد اضافی از قالب خارج شود و صرفا لایه نازکی از آرد به روغن چسبیده باشد.

کیک خیس شکلاتی ترکیه

  • سپس مایه کیک را در قالب می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم کیک خیس شکلاتی ما به مدت پنجاه دقیقه تا یک ساعت، در فر از قبل گرم شده بپزد.
  • توجه کنید که در نیم ساعت اولیه پخت تمام کیک‌ها، نباید به هیچ عنوان درب فر را باز کنید؛ چراکه پف کیک از بین می‌رود.
  • بعد از پخت کیک، با یک خلال دندان یا پاقو،  پخت کیک را چک کنید؛ به این صورت که خلال دندان را درون کیک فرو برد؛ زمان که خلال دندان را از بافت کک خارج کردد، نباید مواد به آن چسبده باشد.
  • حالا وقتی کیک پخت و آن را از فر بیرون آوردید، ۵ دقیقه صبر کنید و سپس قالب را تکان بدهید تا کیک تا جای ممکن از قالب جدا شود.
  • سپس کیک را در همین حالت داغ، برش بزنید و مایه شکلاتی که در ابتدا کنار گذاشته بودید را روی آن بریزید.
  • پس از چند دقیقه مواد به خورد کیک می‌رود؛ اجازه دهید کیک از حرارت بیافتد و سپس آن را در طرف سرو بکشید.
  • توجه کند که اگر قالب مورد استفاده شما کمربندی باشد، راحت‌تر می‌توانید کیک را از بدنه قالب جدا کنید.

نوش جان . . .

کیک خیس سیاه و شکلاتی

سخن آخر

امیدواریم این دستور تهیه را یکبار هم که شده امتحان کنید و از نتیجه عالی آن لذت ببرید. لازم به ذکر است که طرز تهیه کیک شکلاتی ترکیه ای یا حتی اسپانیایی هم با این دستور تفاوت چندانی ندارد و شما می‌توانید در آخر این کیک را با گردو، موز یا هر چیزی که دوست دارید تزیین کنید.

لازم به ذکر است که نام دیگر این کیک خیس شکلاتی، کیک گاتوشاست و در سراسر دنیا محبوبیت زیادی دارد.

در آخر به شما پیشنهاد می‌کنیم که حتما مطلب «کیک یخچالی شکلاتی» را نیز در انگیزه مطالعه کنید و اگر دوست داشتید این کیک متفاوت را نیز تجربه کنید.

 

برگرفته از: صفحه اینستاگرام نیلوفر جهانگیری

نظری ثبت نشده است

Leave a reply

انگیزه
Register New Account
عضویت در سایت
Reset Password
Compare items
  • Total (0)
Compare