انگیزه های جذاب زندگی

طرز تهیه نان لواش خانگی ساده و فوری در ماهیتابه

تهیه نان و پیچیدن بوی خوش آن در خانه، بسیار خوشایند و دلپذیر است. تقریبا تمامی نان‌ها را می‌توان در خانه طبخ کرد و آن را در سفره صبحانه، ناهار یا شام مورد استفاده قرار داد. ما دراین مطلب طرز تهیه نان لواش خانگی را به دو روش بدون خمیر مایه و با خمیرمابه، به شما آموزش خواهیم داد تا به سادگی و در کمترین زمان، بتوانید بهترین نان لواش عمرتان را تجربه کنید!

 

طرز تهیه نان لواش خانگی در تابه

مواد لازم برای نان لواش نرم و خوشمزه
آرد سفید گندم  ۲ لیوان
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
نمک یک قاشق چایخوری
روغن مایع  یک سوم لیوان
آب  نصف لیوان

روش پخت نان لواش

  • آرد، نمک، بکینگ پودر، روغن مایع و آب را با هم مخلوط کرده و تا حدی که خمیر لطیفی بدست بیاد آید، ورز می‌دهیم. (زیاد ورز ندهید!)

مواد اولیه نان لواش خانگی

  • ا‌گر خمیر به دست شما میچسبد، دست خود را با کمی روغن چرب کنید.
  • پس از به دست آوردن خمیری لطیف، آن را گوله کرده، در کاسه‌ای قرار دهید و روی آن را پارچه بکشید تا به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در محیط خانه استراحت کند.

پخت نان لواش در خانه

  • وردنه و سطح صافی را در نظر بگیرید؛ سطح آن را به خوبی آرد پاشی کنید.
  • از خمیر چانه‌هایی به اندازه یک تخم مرغ جدا کرده و به خوبی با وردنه آن را کاملا یکدست پهن کنید.
  • تابه نسوزی را روی شعله تقریبا ملایم داغ کنید؛ پس از داغ شدن، خمیر را در آن پهن کنید و به محض آنکه حباب دار شد آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز پخته شود.

پخت نان لواش خانگی خوشمزه

  • بعد از پخت، حتما نان‌ها را به سرعت در پارچه‌ای تمیز بپیچید، وگرنه نان‌ها لطافت و نرمی خود را از دست می‌دهند.

نوش جان …

 

طرز تهیه نان لواش خانگی با مایه خمیر

مواد لازم
آرد سفید ۵۰۰ گرم
خمیر مایه فوری ۱۰ گرم
آب سه پنجم پیمانه
شیر ۱۷۰ میلی لیتر (۳/۴ لیوان)
روغن مایع ۶۰ گرم

روش تهیه نان لواش خانگی با خمیر مایه

  • آب ولرم را در ظرفی ریخته، نمک و خمیر مایه به آن اضافه کرده و آن را ده دقیقه در جای گرم قرار می‌دهیم.
  • بعد از آنکه خمیر مایه به عمل آمد و پف کرد، روغن مایع را به آن اضافه می‌کنیم و کمی هم می‌زنیم.
  • سپس شیر ولرم را به مواد اضافه کرده و مواد را در حد مخلوط شدن هم می‌زنیم.
  • در این مرحله آرد الک شده را به مواد اضافه کرده و با همزن دستی مخلوط می‌کنیم. (گلوله‌ای در خمیر باقی نماند.)
  • نوبت ورز دادن آن است؛ سطح تمیزی را آرد پاشی کرده و خمیر را با دست خوب ورز می‌دهیم. (کمی دست خود را با روغن چرب کنید.)
  • ظرفی مناسبی را برداشته، کف و دیواره های آن را کمی چرب می کنیم، سپس خمیر را یک جا جمع کرده و داخل ظرف می‌گذاریم. روی ظرف یک پارچه تمیز یا حوله تمیز قرار می‌دهیم. ظرف را در جای گرمی به مدت دو ساعت قرار داده تا خمیر استراحت کرده و حجمش دو برابر شود.
  • پس از دو ساعت  پارچه را از روی خمیر کنار می زنیم و با دست پف خمیر را می‌خوابانیم.
  • خمیر را به روش قبلی، چانه‌گیری کرده و نان‌ها را می‌پزیم.

نان لواش با خمیر مایه

سخن آخر

تهیه نان لواش خانگی بسیار ساده است و اگر به روشی که در این مطلب آموزش داده شد آن را تهیه کنید، مشتری آن می‌شوید. توصیه می‌کنیم برای یکبار هم شده آن را امتحان کنید و این نان لواش خوشمزه را برای صبحانه و عصرانه با یک سوسیس تخم مرغ خوشمزه نوش جان کنید.

ضمنا فراموش نکنید که نان‌ها را بعد از پخت سریعا داخل پارچه بپیچید تا خشک نشوند و همچنین چانه‌های نان را نازک پهن کنید تا نان کلفت و خمیری نشود.

 

برگرفته از صفحه اینستاگرام masi_lifestyle

مطالب زیر را هم ببینید