بسته

طرز تهیه سوپ تره فرنگی قرمز (با رب) و سفید (فرانسوی)

طرز تهیه سوپ تره فرنگی قرمز (با رب) و سفید (فرانسوی)

تره فرنگی سرشار از ویتامین است که مصری‌ها، یونانی‌ها و رومی های باستان از تره فرنگی به خاطر خواص دارویی‌اش استفاده می‌کردند. در میان مزایای فراوان آن، خوردن تره فرنگی در شب، سنتز مواد غذایی و هضم و همچنین خواب شبانه آرام و تازه را تسهیل خواهد کرد. اگر شما یکی از آن افرادی هستید که تصمیم به خوردن شام سبک برای اجتناب از اضافه وزن دارند، قطعاً این مورد بهترین گزینه شماست، خصوصا که به شکل سوپ باشد! در این مطلب طرز تهیه سوپ تره فرنگی به دو مدل مرسوم را خواهید آموخت.

طرز تهیه سوپ تره فرنگی فرانسوی

مواد لازم
سیب زمینی ۳ عدد متوسط
تره فرنگی ۴ بوته
هویج ۲ عدد
پیاز ۲ عدد متوسط
شیر ۱ لیوان
خامه صبحانه ۱ بسته
آب مرغ ۴ لیوان
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و روغن به مقدار کافی

طرز تهیه سوپ تره فرنگی فرانسوی

دستور تهیه سوپ تره فرنگی با سیب زمینی و شیر

  • ابتدا آب مرغ را داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. در ادامه سیب زمینی را به صورت ریز خرد می کنیم و با آب سرد به خوبی می شوییم تا نشاسته های روی بافت سیب زمینی از بین برود، سپس به آب مرغ اضافه می کنیم.
  • در ادامه هویج را پوست می گیریم و به صورت نگینی ریز خرد کرده و به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سیب زمینی و هویج با حرارت ملایم بپزند. در ادامه تره فرنگی را به صورت ریز خرد می کنیم و داخل یک تابه مناسب می ریزیم.
  • پیازها را هم به صورت خلالی خرد می کنیم و به همراه روغن زیتون به تابه حاوی تره فرنگی اضافه می کنیم. تابه را روی حرارت قرار می دهیم و ۱۰ دقیقه پیاز و تره فرنگی را به همراه کمی زردچوبه روی حرارت بسیار ملایم تفت می دهیم تا سبک شوند.
  • حالا مخلوط پیاز و تره فرنگی را به قابلمه سوپ اضافه می کنیم تا به همراه سیب زمینی و هویج بپزند. پس از اینکه تمام مواد سوپ به خوبی پختند نمک و فلفل سیاه سوپ را اندازه می کنیم و سوپ را به وسیله میکسر یا مخلوط کن به پوره تبدیل می کنیم.
  • حالا مجددا سوپ پوره شده را به قابلمه بر می گردانیم و شیر را به ان اضافه می کنیم و اجازه می دهیم شیر کمی بجوشد و سوپ به غلظت مورد نظرمان برسد، سپس سوپ را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم.
  • حالا خامه را در یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس یکی دو ملاقه از سوپ را به ان اضافه می کنیم و به خوبی مخلوط می کنیم، سپس به قابلمه سوپ اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خامه به خوبی با سوپ یکدست شود.
  • حالا سوپ ما آماده است و می توانیم آنرا سرو کنیم. برای سرو سوپ هم آنرا داخل ظرف مورد نظرمان می ریزیم و چند تکه نان تست برشته داخل سوپ قرار می دهیم. برای تزیین سوپ هم از تره فرنگی و خامه می توانیم استفاده کنیم.

 

طرز تهیه سوپ تره فرنگی با رب گوجه

مواد لازم در طرز تهیه سوپ تره فرنگی قرمز
تره فرنگی  ۲ عدد
هویج متوسط ۲ عدد
رب گوجه فرنگی  ۱.۵ قاشق غذا خوری
برنج  ۱ استکان سرخالی
روغن زیتون  نصف استکان
فلفل سیاه، پاپریکا و نمک به میزان لازم
آب جوش  ۷ لیوان

طرز تهیه سوپ تره فرنگی با رب گوجه

روش تهیه سوپ تره فرنگی بدون شیر

  • برای درست کردن سوپ تره فرنگی دو عدد تره فرنگی را تمیز کرده و شسته دو عدد هویج متوسط بدون پوست هر دو را ریز خرد کرده در یک قابلمه نصف استکان روغن زیتون ریخته تا گرم شود.
  • روی روغن هویج خرد شده را  ریخته و یک دقیقه تفت می‌دهیم.
  • روی هویج تفت داده شده یک و نیم قاشق غذا خوری رب را ریخته و یک دقیقه رب و هویج را تفت داده و سپس تره فرنگی خرد شده را ریخته و گاها هم می‌زنیم.
  • یک دقیقه تفت می‌دهیم.
  • سپس روی سبزیجات ۷ لیوان آب گرم ریخته هم زده و می‌گذاریم بجوشد.
  • وقتی جوشید یک استکان سرخالی برنج می ریزیم سپس نمک , پاپریکا و فلفل سیاه ریخته خوب هم می‌زنیم؛ تا وقتی سبزیجات پخته و برنج‌ها حجیم شود می‌پزیم.
  • اکنون با آب جوش غلظت سوپ را تنظیم کنید.
  • وقتی مواد پخت، سوپ را گرم سرو می‌کنیم.

 

سخن آخر

جالب است این نکته را بدانید که در هر ۱۰۰ گرم تره فرنگی، ۳۸ گرم آب, ۱ گرم پروتئین و ۲ گرم فیبر رژیمی وجود دارد. مواد مغذی کافی از جمله ویتامین A, ویتامین B6, ویتامین C و ویتامین K را به شما می دهد. همچنین مواد معدنی مانند آهن, کلسیم, منیزیم و منگنز را از تره فرنگی نیز دریافت می کنید. ترکیب این سبزی با غذایی که حاوی پروتئین و دیگر سبزیجات سبک است، به شما کمک می کند وزن خود را به روش سالمی کاهش دهید.

امیدواریم از این مطلب استفاده لازم را برده باشید. اگر به تهیه سوپ و یا آش علاقه دارید، پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه ۵ مدل سوپ ماه رمضان مقوی، انرژی‌زا و خوشمزه، طرز تهیه آش میوه که سرشار از ویتامین بوده و همچنین طرز تهیه آش رشته را نیز در انگیزه آموزش ببینید. همچنین فراموش نکنید نظرات و تجربیات خود را در پایین همین صفحه با ما در میان بگذارید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

0 تعداد نظرات
پریدن به بالا