انگیزه های جذاب زندگی

طرز تهیه آش جو خوشمزه با گوشت و سبزی

آش جو و آش رشته از جمله آش‌های پرطرفدار و مقوی هستند که معمولا در ماه مبارک رمضان و مهمانی‌های شام و ناهار بسیار مورد استقبال قرار می‌گیرند. در این مطلب قصد داریم روش تهیه آش جو اصل و درجه یکی را با شما در میان بگذاریم که امتحان خود را پس داده و قطعا از امتحان کردن آن لذت خواهید برد. پس تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.

 

طرز تهیه آش جو با گوشت

آش جو گاهی بدون گوشت و حبوبات متنوع پخته می‌شود؛ اما باید گفت طبع جو سرد بوده و بهتر است این آش با حبوبات مغذی و گوشت پخته شود تا ارزش غذایی بالاتری داشته باشد.

مواد لازم
 گوشت خورشتی نیم کیلو
پیاز بزرگ ۱ عدد
زردچوبه ۲ قاشق غذاخوری سرخالی
نخود  ۱/۲ پیمانه
لوبیای سفید  ۱/۲ پیمانه
عدس  ۱/۲ پیمانه
جعفری، گشنیز، شوید و پیازچه خرد شده از هر کدام ۱ پیمانه
اسفناج خرد شده ۲ پیمانه
برنج ۱/۴ پیمانه
جو ۱ و ۱/۲ پیمانه

مراحل پخت آش جو خوشمزه و مجلسی

  • اول از همه از شب قبل باید نخود و لوبیاها را در آب بخیسانید و چند مرتبه آب آن را عوض کنید تا نفخ‌شان گرفته شود.
  • برای شروع، پیاز را ریز خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید تا کمی سبک شود.
  • سپس زردچوبه، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده، کمی تفت داده و بعد گوشت‌ها را نیز به قابلمه بیافزایید و خوب تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

طرز تهیه آش جو با گوشت

  • در این مرحله لوبیا، نخود و عدس را به گوشت اضافه کنید.

طرز تهیه آش جو با گوشت و سبزی

  • ۱۰ لیوان آب به قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید با حرارت ملایم به مدت یکساعت ریز بجوشد.
  • پس از آن، جو و برنج شسته شده را به مواد اضافه کنید و بگذارید تا نیم ساعت دیگر مواد بجوشند.

طرز تهیه آش جو مجلسی

  • در مرحله بعدی سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید و دیگر درب آن را نگذارید تا رنگ سبزی حفظ شود. یکساعت دیگر اجازه دهید تا مواد با شعله ملایم پخته شوند. در این حین مواظب باشید مواد ته نگیرد و اگر لازم بود مقداری آب به قابلمه اضافه کنید.

طرز تهیه آش جو جا افتاده

  • زمانی که احساس کردید آش جو به خوبی پخته شده است، گوشت‌ها را از آش خارج کرده و با دستگاه غذاساز (یا گوشکوب دستی) به خوبی له کنید. مجددا گوشت ریش شده را به آش برگردانده و هم بزنید.

طرز تهیه آش جو با گوشت لذیذ

  • آش جو خوشمزه ما آماده شد؛ شما می‌توانید این آش لذیذ و مقوی را با پیاز داغ و کمی کشک تزیین کنید.

نوش جان . . .

آش جو با گوشت و سبزی

سخن آخر

همانطور که ملاحظه کردید طرز تهیه آش جو خوشمزه و جا افتاده نیاز به کمی حوصله و صبر دارد؛ اما نتیجه آن قطعا خستگی را از تن شما بیرون خواهد کرد. چراکه آش جو یکی از انواع آش خوشمزه، لذیذ و همه پسندی است که از پخت آن پشیمان نخواهید شد. ضمن اینکه این آش حاوی سبزیجات، پروتئین و کربوهیدرات‌های پیچیده‌ای است که متخصصان تغذیه بر مصرف آن تاکید دارند. پس برای یکبار هم که شده این آش لذیذ را در منزل تهیه کنید و از خوردن آن کنار خانواده لذت ببرید.

سوالات، نظرات و پیشنهادات خود را در پایین همین صفحه با ما در میان بگذارید؛ کارشناسان ما پاسخگوی شما خواهند بود. شما به چه روشی آش جو را تهیه می‌کنید؟

در آخر توصیه می‌کنیم طرز تهیه آش دوغ لری، آش کشک تبریز و آش میوه را نیز در انگیزه آموزش ببینید و با تهیه کردن آن‌ها، از طعم این آش‌های سالم سنتی هم لذت ببرید.

منبع mypersiankitchen
مطالب زیر را هم ببینید