طرز تهیه آش دوغ کردستان؛ آشی خوش طعم و بی‌نظیر

آش دوغ کردستان

از جمله آش های محلی کردستان که طرفداران زیادی دارد و سرو آن در فصل سرما خالی از لطف نیست، آش دوغ کردستان است. مواد اصلی در این آش لذیذ همانند سایر آش دوغ شهرهای مختلف دوغ، سبزی و برنج است که در کمترین زمان ممکن می‌توان آن را در منزل تهیه کرد و از طعم آن لذت برد.

 

طرز تهیه آش دوغ کردستان؛ یک آش خوشمزه و بی‌نظیر

طرز تهیه آش دوغ کردستان بسیار ساده و راحت است و نحوه پخت آن با سایر آش دوغ‌ها متفاوت است.

مواد لازم

مواد اولیه برای ۲ نفر
دوغ ۳ لیوان
سبزی آش ۲۵۰ گرم
نخود نصف پیمانه
بلغور نصف پیمانه
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
مواد اولیه برای ۱۰ نفر
دوغ ۱۵ لیوان
سبزی آش نیم کیلو
نخود ۲ پیمانه
بلغور ۲ پیمانه
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
مواد اولیه برای ۱۵ نفر
دوغ ۲۲ لیوان
سبزی آش یک کیلو
نخود ۳ پیمانه
بلغور ۳ پیمانه
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
مواد اولیه برای ۳۰ نفر
دوغ ۴۵ لیوان
سبزی آش سه کیلو
نخود ۶ پیمانه
بلغور ۶ پیمانه
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
مواد اولیه برای ۱۰۰ نفر
دوغ ۱۵۰ لیوان
سبزی آش ۱۰ کیلو
نخود ۲۰ پیمانه
بلغور ۲۰ پیمانه
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه

دقت داشته باشید، سبزی این آش لذیذ (تره، گشنیز و نعنا) است.

برای تهیه آش دوغ بهتر است از شب قبل، بلغور و گندم را بپزید و جداگانه کنار بگذارید.

  • در یک قابلمه بزرگ، بر حسب تعداد افراد بلغور، گندم و نخود را ریخته و با هم مخلوط کنید و به مدت ۲۰ دقیقه بگذایرد تا نیم‌پز شوند.
  • سپس سبزی‌های خرد شده را به قابلمه خود اضافه کرده و حدود یک ساعت و نیم بگذارید بپزد.
  • در این مرحله، دوغ را در یک قابلمه ریخته و تخم مرغ به آن اضافه کنید و مواد را به خوبی هم بزنید.
  • وقتی دوغ شروع به جوشیدن کرد، مواد پخته شده خود را که شامل بلغور، نخود، برنج و سبزی است به دوغ اضافه کرده و به مدت ۴۰ دقیقه بگذارید تا جا بیفتد.
  • در انتها، آش را از روی حرارت برداشته و با مقداری نعنا و پیاز داغ تزیین کنید.

این آش خوش طعم را برای یکبار هم که شده در منزل تهیه کنید و از آن برای وعده ناهار، میان وعده و پیش غذا استفاده کنید.

آش دوغ کردستان

شما خوانندگان عزیز برای تهیه آش دوغ از چه موادی استفاده می‌کنید و آش دوغ خود را اکثرا بر اساس آش محلی کدام شهرستان طبخ می‌نمایید؟ تجربیات خود را با ما در میان بگذارید. می‌توانید طرز تهیه آش دوغ اردبیل را بخوانید و اگر مایل بودید، آش خود را به این سبک طبخ کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

0 تعداد نظرات
پریدن به بالا