طرز تهیه آش رشته برای ۶، ۸ و ۱۰ نفر

آش رشته برای 6، 8 و 10 نفر

از پیش غذاهای معروف ایرانیان می‌توان به آش رشته اشاره کرد که  تقریبا همه با طبخ آن آشنایی کامل دارند، اما بسیاری از افراد برای طبخ آش رشته از مقدار مواد استفاده شده و حتی مقدار سبزی آگاهی ندارند. در این مطلب طرز تهیه آش رشته برای ۶، ۸ و ۱۰ نفر و مقدار موادی که استفاده می‌شود را برای شما عزیزان به صورت کامل شرح خواهیم داد.

 

آش رشته برای ۶، ۸ و ۱۰ نفر

مواد و حتی سبزی استفاده شده در آش رشته، طعم آن را کامل می‌تواند تغییر دهد، پس دقت داشته باشید بر حسب تعداد نفرات خود از مواد و سبزی به اندازه کافی استفاده نمایید تا عطر و طعم آش شما دلچسب باشد.

مواد لازم

مواد لازم برای ۶ نفر
نخود نصف پیمانه
عدس نصف پیمانه
لوبیا چیتی نصف پیمانه
رشته آش نصف بسته
سبزی آش ۱ کیلو و نیم
سیر داغ، نعنا داغ و کشک به میزان لازم
کشک یا ماست چکیده به مقدار دلخواه
روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
آرد ۳ قاشق غذاخوری
پیاز داغ ۵ الی ۶ قاشق غذاخوری

 

مواد لازم برای ۸ نفر
لوبیا چیتی ۱ پیمانه
 نخود ۱ پیمانه
عدس ۱ پیمانه
سبزی آش ۲ کیلو
 پیاز داغ ۷ الی ۸ قاشق غذاخوری
رشته آش نصف بسته
کشک نیم کیلو
نعنا داغ و سیر داغ  به مقدار لازم
آرد ۴ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری

 

مواد لازم برای ۱۰ نفر
سبزی آش ۲ کیلو و نیم
حبوبات (لوبیا، نخود، عدس) ۱ کیلو و ۲۵۰ گرم
رشته آش ۱ کیلو و ۲۵۰ گرم
آرد ۵ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۵ الی ۶ قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
نعنا داغ و سیر داغ ۳ قاشق غذاخوری
پیاز داغ ۱۰ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه

  • برای شروع کار، پیاز داغ ها را تفت داده، مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید، و همراه با مقداری آب در قابلمه بریزید. (نصف قابلمه باید آب باشد.)
  • سپس عدس خام و سبزی‌ها را به قابلمه خود اضافه کرده و بگذارید عدس و سبزی‌ها بپزد.
  • بعد از اینکه کمی پخته شد، نخود و لوبیایی که از قبل پخته شده بود را به آن اضافه می‌کنیم.
  • سپس رشته آش و مقدار کمی نمک به آش خود اضافه کنید و اجازه دهید آش جا بیفتد.
  • دقت داشته باشید بعد از اضافه کردن رشته‌ها، آش را به خوبی هم بزنید تا رشته‌ها بهم نچسبد.
  • بعد از اینکه آش شما کاملا پخته شد، با نعنا، سیر داغ و و پیاز داغ آش خود را تزیین کرده و سرو کنید.

آش رشته برای 6، 8 و 10 نفر

نکات مهم و اصولی در تهیه آش رشته برای تعداد زیادی از افراد

  • ادویه‌ها را مستقیما در آش نریزید. بهتر است برای خوشرنگ شدن آش، ادویه‌ها را با روغن، آرد و مقداری آب مخلوط کنید و سپس به آش خود اضافه نمایید.
  • مقدار سبزی آش رشته باید دو برابر حبوبات و رشته باشد.
  • عدس، نخود و لوبیا را برای آش رشته همیشه به مقدار مساوی در نظر بگیرید.
  • پیاز داغ را نسبت به سیر داغ و نعنا داغ، به مقدار بیشتری در آش خود استفاده کنید تا آش رشته شما خوشمزه‌تر شود.
  • برای تهیه نعنا داغ ۶ قاشق غذاخوری روغن در یک ظرف کوچک ریخته و روی تابه بگذارید، سپس ۱/۴ قاشق چای‌خوری زردچوبه به روغن خود اضافه کنید و بعد نعنا را درون روغن بریزید. (به مدت چند ثانیه روی حرارت بماند، سپس بلافاصله از روی حرارت بردارید.)

سخنی با خوانندگان

امیدوارم این آش خوش‌طعم و لذیذ را به راحتی در منزل تهیه کنید و از آن به عنوان میان‌وعده در مراسم‌ها و دورهمی‌ها استفاده کنید. اگر شما روش بهتری برای طبخ آش برای تعداد افراد زیاد، می‌شناسید، نظرات و پیشنهادات خود را در بخش ارسال نظرات برای همراهان انگیزه ارسال نمایید. همچنین می‌توانید طرز تهیه آش رشته در زود پز و نکاتی برای طبخ آن را بخوانید.

نظری ثبت نشده است

Leave a reply

انگیزه
Register New Account
عضویت در سایت
Reset Password
Compare items
  • Total (0)
Compare