طرز تهیه آش رشته برای ۲ نفر

آش رشته برای 2 نفر

آش یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که از دیرباز طرفداران خاص خود را دارد. آش رشته، آش کشک تبریز، آش دوغ اردبیل و … از آش‌های معروف در ایران هستند. در واقع آش رشته یکی از میان وعده‌های خوشمزه و لذیذ است که معمولا در دورهمی و مراسم‌ها سرو می‌شود. این آش خوشمزه و لذیذ را به روش‌های مختلفی می‌توان طبخ کرد. در این مطلب با طرز تهیه آش رشته برای ۲ نفر با ما همراه باشید.

 

طرز تهیه آش رشته برای ۲ نفر

مواد لازم
سبزی آش ( گشنیز، جعفری، تره و شوید )  نیم کیلو
حبوبات ( عدس، لوبیا و نخود )  از هر کدام ۵۰ گرم
رشته ۲۵۰ گرم
پیاز داغ نصف پیمانه
سیر و نعنا داغ به مقدار دلخواه
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار دلخواه

طرز تهیه

  • قبل از شروع به کار، حبوبات خود را به مدت یک روز در آب بخیسانید و چندین بار آب آن را عوض کنید.
  • سپس نخود، لوبیا و عدس را جداگانه نیم‌پز کنید. (می‌توانید نخود و لوبیا را با هم و عدس را جداگانه بپزید.)
  • سبری آش را به همراه آب کافی درون قابلمه ریخته و اجازه دهید قل بخورد.
  • در این مرحله نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید.
  • بعد از پختن سبزی‌ آش، حبوبات نیم‌پز شده را به قابلمه در حال جوش اضافه کنید.
  • در نیم ساعت آخر رشته‌ها را به آش خود اضافه کرده و اجازه دهید جا بیفتد؛ وقتی رشته ها پخت، آش شما آماده است.
  • می‌توانید در زمان سرو، مقداری پیاز داغ و سیر داغ به آش اضافه کنید و از عطر بی‌نظیر آن لذت ببرید.
  •  در انتها آش رشته خوشمزه خود را با سیر داغ، کشک، پیاز داغ و نعنا داغ تزیین کرده و میل نماید.

 

نکات مهم و اساسی در پخت آش رشته

  • دقت داشته باشد که میزان حبوبات و رشته باید نصف مقدار سبزی باشد.
  • بسته به نوع رشته مصرفی، حدود ۲۰ دقیقه الی نیم ساعت برای پخته شدن زمان رشته‌ها وقت نیاز است.
  • آب حبوباتی که از ۲۴ ساعت قبل خیسانده بودید را حداقل ۲ تا ۳ بار عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود.
  • قبل از اضافه کردن رشته‌ها اگر آش شما آب کمی داشت، مقداری آب به آش اضافه کنید.
  • زمان پخت عدس کمتر از زمان پخت لوبیا و نخود است؛ بنابراین هرگز این حبوبات را همزمان در یک قابلمه نپزید.

آش رشته برای 2 نفر

سخن آخر

در این مطلب به صورت کامل با طرز تهیه آش رشته برای ۲ نفر آشنا شدید. این آش دارای موادی پرخاصیتی است که استفاده از آن‌ها توصیه می‌شود. برای مثال سبزی موجود در آش رشته منبعی کامل از فیبر، آنتی اکسیدان و ویتامین‌های مفید برای بدن است. همچنین کشک به دلیل داشتن کلسیم زیاد برای سلامتی استخوان‌ها گزینه مناسبی است. بنابراین این آش خوش‌طعم و لذیذ را در منزل طبخ کرده و از طعم و خواص آن لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمندتان را نیز با ما در قسمت نظرات به اشتراک بگذارید.

۲ Comments

Leave a reply

انگیزه
Logo
ثبت نام رایگان در سایت
عضویت در سایت
تعییر رمز عبور
Compare items
  • Total (0)
Compare