طرز تهیه سیب زمینی سوخاری به ۴ روش

هم سیب زمینی باشد و هم سوخاری! چه شود! اگر عاشق قارچ سوخاری، پیاز سوخاری، توپک پنیری سوخاری و … هستید شک نکنید که از امتحان کردن سیب زمینی سوخاری هم لذت خواهید برد. البته ما به شما دو طرز تهیه سیب زمینی سوخاری در روغن و سیب سوخاری رژیمی در فر را آموزش می‌دهیم تا مطابق میلتان روش مناسب خود را انتخاب کنید.

طرز تهیه سیب زمینی سوخاری در روغن

مواد اولیه برای ۲-۳ نفر	مقدار
سیب زمینی	۳ عدد
پودر سوخاری	نصف پیمانه
تخم مرغ	۲ عدد
شیر	۲ قاشق سوپ‌خوری
نمک، فلفل و پودر آویشن	به میزان لازم
روغن	به میزان کافی

 

 

دستور تهیه:

• ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته، در اندازه متوسط (نه نازک و نه ضخیم) خلال کنید و بشویید.
• در یک قابلمه آب را ب با کمی نمک بگذارید جوش بیاید و خلال ها را داخل آب جوش بیندازید تا به مدت ۶ تا ۸ دقیقه بپزند. (زیاد پخته و له نشوند.)
• سیب زمینی ها را آبکش کنید و بگذارید آب آن کشیده و خنک شوند.
• در ظرفی جداگانه تخم مرغ و شیر را مخلوط کرده و خوب هم بزنید. همچنین در ظرفی دیگر پودر سوخاری را با پودر آویشن و فلفل و سایر ادویه ها مخلوط کنید.
• خلال سیب زمینی‌ها را ابتدا در مخلوط تخم مرغ و شیر و سپس در پودر سوخاری به طور کامل بغلتانید
• خلال های آماده را قبل از سرخ کردن به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کنند.
• حالا این سیب زمینی‌های دلبر آماده سرخ شدند. آن‌ها را در روغن داغ غوطه ور کنید. (از یک ظرف مناسب برای روغن و غوطه ور شدن سیب زمینی‌ها استفادده کنید.)
• درون یک بشقاب دستمال کاغذی بگذارید و سیب زمینی‌ها را روی دستمال بریزید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
• سیب زمینی سوخاری شما آماده است. آن را با سس فرانسوی یا سس کچاپ سرو کنید.

 

طرز تهیه سیب زمینی سوخاری و پنیر در فر (بدون روغن)

مواد اولیه	مقدار
سیب زمینی درشت	۲ عدد
تخم مرغ کامل	۲ عدد
زرده تخم مرغ	۲ عدد
پنیر پارمسان رنده‌ شده یا پنیر پیتزای معمولی	نصف پیمانه
آرد الک شده	۱ قاشق غذاخوری
پودر سوخاری	۱ پیمانه
نمک، فلفل، ادویه های دلخواه	به میزان لازم

 

 

دستور تهیه:

• سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کنید یا تنوری کنید تا نرم شوند.
• سیب‌زمینی‌های پخته را کاملاً له کنید. 
• سیب‌زمینی‌های له شده را در یک کاسه بزرگ بریزید، سپس زرده تخم‌مرغ، پنیر پارمسان، آرد، و ادویه ها را به سیب‌زمینی‌ها اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
• به اندازه یک قاشق غذاخوری از این خمیر را با دست ورز داده و گلوله کنید.
• در یک کاسه کوچک دو تخم‌مرغ را به خوبی هم بزنید.
• در یک کاسه‌ دیگر پودر سوخاری را بریزید و کمی نمک، فلفل قرمز و پاپریکا اضافه کنید.
• فر را از قبل بر روی ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
• سینی فر را با کاغذ مخصوص پوشانده و گلوله های سیب زمینی را یکی ‌‌یکی روی سینی بچینید.
• ۱۲ تا ۱۳ دقیقه بگذارید سیب زمینی ها در فر بمانند.
• سیب زمینی سوخاری بدون روغن شما آماده است؛
•  توصیه می کنیم این میان وعده را به همراه  سس سیر یا سس فلفل نوش جان کنید. 

 

 

طرز تهیه سیب زمینی سوخاری پفکی

مواد لازم برای ۲ الی ۳ نفر	مقدار
سیب زمینی	۳ عدد متوسط
تخم مرغ	۲ عدد
آرد سوخاری	به میزان لازم
آویشن، نمک و فلفل	به میزان لازم
زعفران دم کرده	یک قاشق غذاخوری

 

 

دستور تهیه:

• سیب زمینی ها را پوست بگیرد و خلال کنید.
• دریک ظرف مقداری آب بریزد و اجازه دهید کمی سیب زمینی ها بپزد.
• زمانی که کمی سیب زمینی ها پخته شد، آبکش کنید و بگذارید سرد شود.
• در یک ظرف جداگانه، آرد سوخاری، نمک، فلفل سیاه و آویشن را با هم مخلوط کنید.
• در ظرفی دیگر تخم مرغ و زعفران را به خوبی هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
• سیب زمینی ها را ابتدا در ترکیب تخم مرغ و زعفران بعد در آرد سوخاری بغلتانید و دوباره در ترکیب تخم مرغ و زعفران و آرد سوخاری. (این کار را دوبار تکرار کنید تا سیب زمینی شما ترد و پفکی شود.)
• در نهایت سیب زمینی ها را در روغن سرخ کنید.
• پیشنهاد ما به شما این است که برای سرخ کردن سیب زمینی ها از سرخ کن استفاده کنید.
• همچنین برای سرو آن از سس باربیکیو و سس سالسا استفاده کنید.

با اینکه سوخاری کردن یک ماده غذایی باعث افزایش کالری و در طولانی مدت چاقی را به همراه خواهد داشت ولی نمی‌توان از مزه لذیذ و خوشمزه آن گذشت. کافی است یکبار سوسیس سوخاری را امتحان کنید تا عاشقش شوید.

 

طرز تهیه سیب زمینی سوخاری در فر

مواد لازم برای ۲ الی ۴ نفر	مقدار
روغن زیتون	۱ قاشق چای‌خوری
پنیر پارمزان	۲۰۰ گرم
پودر سیر	۱ قاشق چای‌خوری
ادویه پیتزا	۱ قاشق چای‌خوری
پودر فلفل قرمز	۱/۲ قاشق چای‌خوری
پودر فلفل سیاه	۱/۲ قاشق چای‌خوری
پودر پاپریکا	۱/۲ قاشق چای‌خوری
نمک	۱ قاشق چای‌خوری
تخم مرغ	۳ عدد
سیب زمینی	۴ عدد

 

 

دستور تهیه:

• سیب زمینی ها را شسته و پوست بکنید.
• سیب زمینی ها را خلال خلال کنید. (البته دقت داشته باشید که خلال سیب زمینی ها ریز و نازک نباشد.)
• فر را با حرارت ۱۹۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. درون سینه فر روغن ریخته و تمام سطح فر را با روغن بپوشانید.
• تخم مرغ ها را به خوبی هم بزنید و نمک، ادویه و پنیر پیتزای رنده شده به  تخم مرغ اضافه کنید و مواد را به خوبی مخلوط کنید.
• سیب زمینی های خلال شده را در ترکیب تخم مرغ و پنیر پیتزای خود بغلتانید و به صورت فاصله از هم روی سینی فر بچینید.
• فاصله داشتن سیب زمینی ها باعث می‌شود که هر خلال به صورت جداگانه سوخاری شود و در اثر آب شدن پنیر پیتزا خلال ها به هم نچسبند.
• سینی را به مدت ۳۰ دقیقه در وسط فر قرار داده تا سیب زمینی ها کاملا سوخاری و برشته شوند.
• این سیب زمینی سوخاری در کنار یک سس رژیمی، بسیار وعده دلچسب و عالی خواهد شد.

 

سخن آخر

سیب زمینی سوخاری از پیش غذاهای خوشمزه و لذیذ است که به روش‌های مختلف می‌توان آن را طبخ کرد. شما همراهان عزیز ستاره سیب زمینی به صورت سوخاری را به چه روش تهیه می‌کنید؟ تجربیات و دیدگاه‌های خود را در این زمینه با خوانندگان انگیزه در میان بگذارید. 

اگر از عاشقان سیب زمینی هستید می‌توانید آن را به روش‌های مختلفی همچون سیب زمینی کبابی یا تنوری نیز تهیه کنید.