مربا و ترشی

همانطور که می‌دانید برای تهیه مربا از ترکیب میوه، شکر و اغلب اوقات آب استفاده می‌شود. معمولا مرباها را می‌توان برای مدت طولانی نگهداری کرد. برخی در حین تهیه مربا از عسل به عنوان افزودنی به آن استفاده می‌کنند. در یک دسته بندی خاص، مرباها را به سه نوع تقسیم بندی می‌کنند: ژله، کمپوت و مارمالاد.

غالبا از بیشتر میوه‌ها و صیفی‌جات می‌توان مرباهای خوشمزه‌ای تهیه کرد؛ از جمله توت فرنگی، هویج، سیب، به، آلبالو، بهارنارنج، کدو و…

ترشی‌ها از دیگر چاشنی‌های مورد استفاده در سفر‌ه‌ی غذاهای ایرانی است که برای تهیه آن از سرکه، نمک و تره بار استفاده می‌شود. در واقع ترشی انداختن، یکی از روش‌های نگهداری از مواد غذایی برای طولانی مدت است. از ادویه‌های پرکاربرد در ترشی می‌توان به نعناع خشک، گلپر، زردچوبه، زیره سیاه، تخم سیاه دانه و… اشاره کرد.

ما در سایت انگیزه قصد داریم شما را با طرز تهیه انواع مربا و ترشی آشنا کنیم.